用什么辣椒做辣椒酱呢?
辣椒酱能炒菜吗?做什么菜好吃?
辣椒酱能炒菜,个人认为辣椒酱炒牛肉是很棒的,具体做法:
材料:牛里脊肉 200 克、蒜薹专 http://www.rixia.cc100 克、海天太子剁属椒 1 汤匙、海天上等蚝油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、盐 8 克、油 1 汤匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙
牛里脊肉洗净切成细丁,用料酒、1 茶匙盐、生粉腌制片刻,蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。
锅中放油烧至六成热,放入姜、蒜末爆香,放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
锅中留油,烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1 分钟后放入牛里脊肉丁,炒半分钟后放入海天上等蚝油炒匀,最后放入海天太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出。
当然可以炒菜的,可以搭配任意一款菜,比如:辣酱抄花菜、辣专酱炒虾、辣酱属炒鸡、辣酱炒藕、辣酱炒年糕、辣酱炒肉等等。
自己制作麻辣豆腐用什么辣椒做?或什么辣椒酱?
我一般用棒棰岛辣酱做麻辣豆腐,还有一种麻婆豆腐的专用调料酱,也特别好吃。
自己做个bai辣椒将不就得了做du法材料:辣椒、zhi蒜、盐、dao高度酒(注意,必须回是高度的)、瓶子答
注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水!
做法:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好,
然后将辣椒和蒜分别剁碎。
将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。加高度酒。
不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了!
最后装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!中途可别打开瓶子!
做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!
当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾www.rixia.cc有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封!
注意:整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西!而且材料也不能带有水!
做法:将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干!
辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好,
然后将辣椒和蒜分别剁碎。
将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。加高度酒。
不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了!
最后装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!中途可别打开瓶子!
做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!
当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾www.rixia.cc有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。
瓶子一定要比较密封!
麻婆豆腐-家日夏养花网常麻辣豆腐
原料:豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、蒜片、姜片、干辣椒、花椒、水淀粉、酱油、盐、料酒、鸡精
原料:豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、蒜片、姜片、干辣椒、花椒、水淀粉、酱油、盐、料酒、鸡精
怎么用辣椒面做辣椒酱
材料:辣bai椒粉500克,蒜2头,猪精du肉500克
调料:白沙糖zhi适量,油适量,生日夏养花网抽一dao瓶
操作步骤:专
1、炒锅放油烧热,下猪精属肉末炸至变色,水份炸干。
2、下蒜末一块翻炒,至蒜末变色。
3、将整瓶生抽倒入锅中。
4、大火烧开。
5、开锅后关火,将辣椒面倒入锅中。
6、加适量白糖调一下味道。
7、将白糖和辣椒面、肉末搅拌均匀。
8、出锅即可食用。
1、辣e68a84e8a2ad3231313335323631343130323136353331333335333761椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,明矾0.1kg 混匀,装入泡菜坛,约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。
2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子 翻动,使其受热均匀。等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油。
3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭 ,放阴凉处约5-10d即可食用。
4、油红辣椒:(1)方法:将辣椒日夏养花网洗净,去除虫伤、腐烂的,将白糖调入酱油内;将辣椒放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方用重物压紧,2-3d后,将酱油卤水沥出,煮沸摊凉,连 同辣椒一块装入坛内,5d后即可食用。(2)原料配比:大红辣椒100kg,食盐10kg,上等酱 10kg,白砂糖2kg。
2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子 翻动,使其受热均匀。等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油。
3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭 ,放阴凉处约5-10d即可食用。
4、油红辣椒:(1)方法:将辣椒日夏养花网洗净,去除虫伤、腐烂的,将白糖调入酱油内;将辣椒放入缸内,一层辣椒一层盐,再将酱油从上方淋下,辣椒上方用重物压紧,2-3d后,将酱油卤水沥出,煮沸摊凉,连 同辣椒一块装入坛内,5d后即可食用。(2)原料配比:大红辣椒100kg,食盐10kg,上等酱 10kg,白砂糖2kg。
具体步骤如下:
1、在锅里倒入适当的油。油和辣椒粉比例在3比一。想要辣一点就版2比一,不辣就权多点油。
在油烧热以后。就是没有泡泡了以后,把油倒在容器里。最好选择不锈钢之类的容器,不要尝试玻璃。我也不知道会不会炸裂。求个保险。
2、倒进去以后,等待2分钟,油温稍降,加一勺辣椒粉进去,看会不会被炸黑。如果不会,就慢慢加进去一半,在等待加入的辣椒粉被炸香以后,再加入剩下的一半,这个时候油温已经稳定。等待他不再冒泡炸的感觉后。将剩下的辣椒粉全部倒进去,等待油温冷却。完工。记得不要一次加进去哟。防止油温不稳定,会炸糊了的。
1、在锅里倒入适当的油。油和辣椒粉比例在3比一。想要辣一点就版2比一,不辣就权多点油。
在油烧热以后。就是没有泡泡了以后,把油倒在容器里。最好选择不锈钢之类的容器,不要尝试玻璃。我也不知道会不会炸裂。求个保险。
2、倒进去以后,等待2分钟,油温稍降,加一勺辣椒粉进去,看会不会被炸黑。如果不会,就慢慢加进去一半,在等待加入的辣椒粉被炸香以后,再加入剩下的一半,这个时候油温已经稳定。等待他不再冒泡炸的感觉后。将剩下的辣椒粉全部倒进去,等待油温冷却。完工。记得不要一次加进去哟。防止油温不稳定,会炸糊了的。
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