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加氢氧化钠溶液，煮沸，为什么能鉴别植物油和矿物油
哪种试剂可以鉴别植物油和矿物油，现象是什么在烧碱溶液中滴入几滴油脂或矿物油，加热，振荡，能溶解形成溶胶的是油脂，静置后仍然分层的为矿物油。油脂为高级脂肪酸甘油酯，加热与烧碱溶液发生碱性水解，生成高级脂肪酸钠和甘油；而矿物油为烃类物质，不反应。银氨溶液遇到含有醛基的物质如乙醛、甲酸能发生银镜反应，而不含有醛基的物质乙醇、乙酸则没有任何现象。只能把四种物质分为两组，不能再加以鉴别。
植物油属于酯类，刚开始油水不相容，但是加naoh加热后会发生水解，生成羧酸盐和水，就和水混在一起了。
而矿物油是一些有机溶剂，
加naoIEdMtblJIEdMtblJh也不会发生反应，因此仍然不溶于水，会分层。
故可以区分
而矿物油是一些有机溶剂，
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故可以区分
植物油属于羧酸，加NAOH会发生中和反应
生成盐和水
没有油的性质了
而矿物油是烃类
加NAOH不会有现象
故可以区分
生成盐和水
没有油的性质了
而矿物油是烃类
加NAOH不会有现象
故可以区分
怎么用氢氧化钠溶液区分植物油和矿物油？
在烧碱溶液中滴入几滴油脂或矿物油，加热，振荡，能溶解形成溶胶的是油脂，静置后仍然分层的为矿物油。油脂为高级脂肪酸甘油酯，加热与烧碱溶液发生碱性水解，生成高级脂肪酸钠和甘油；而矿物油为烃类物质，不反应。
区日夏养花网别植物油和矿物油的方法为"加NaOH溶液，煮沸＂的现象分别是什么日夏养花网
煮沸后，液体不再分层，而成为均一的溶液，
是植物油（因为在NaOH作用下，
植物油发生水解，生成物都可溶于水）
煮沸后静置，
液体还是分为两层，是矿物油
（因为矿物油主要是稳定的烷烃，不会http://www.rixia.cc与NaOH反应，）
是植物油（因为在NaOH作用下，
植物油发生水解，生成物都可溶于水）
煮沸后静置，
液体还是分为两层，是矿物油
（因为矿物油主要是稳定的烷烃，不会http://www.rixia.cc与NaOH反应，）
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本文标题: 加氢氧化钠溶液，煮沸，为什么能鉴别植物油和矿物油
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