在我们的日常生活中,由于潮湿或者其他环境下,食物或者其他物品很容易发霉、霉变。食物发霉就说明食物已经变质了,是不能继续食用的。那么吃了发霉的食物会怎么样呢?一般情况下,食物发霉是很常见的一种情况,很多人都会不小心吃了发霉的食物,尤其是小孩和老人。食物发霉是不能吃的,那么吃了发霉的食物怎么办呢?下面让我们具体来看看吧!

吃了发霉的食物会怎么样?

发霉的食物含有大量的霉菌,会导致消化道菌群混乱,发生食物中毒,甚至引起急性呕吐腹症等。食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致身体疾患,发霉的食物多含有致癌物质黄曲霉素,长期摄入黄曲霉素,会导致器官癌变。不过,不小心误吃一次,只要没有不良反应,应该不会导致身体健康受损的,以后尽量避免就是了。

吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒,食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后,出现的非传染性急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症。

建议注意观察,如有不良症状,及时就医诊疗。

吃了发霉的食物怎么办?

饮食清淡

吃了发霉的食物,很容易引起疾病,患上肠胃炎或引发肠胃不适,这个时候一定要注意饮食的清淡,以免加重肠胃的负担。

补充水分

不小心吃了发霉的食物可以多喝水帮助补充身体电解质,另外喝水也能促进血液循环、促进排便。另外,补充水分能够促进肠道的清理,减少发霉的食物在体内的停留时间。

喝牛奶

吃了发霉的食物后,可以适量的喝一些牛奶,牛奶能够帮助保护胃黏膜,减轻霉菌对胃部的刺激。所以,吃发霉食物后可以喝牛奶缓解症状。

补充维生素C

吃了发霉的食物后应该立马漱口,吃些柑橘,猕猴桃富含维生素C的水果,达到排毒、降低风险的目的。

及时就医

吃了发霉的食物后身体出现了拉肚子、腹痛、呕吐等症状,一定要及时就医检查,可能是因为霉菌引起的炎症或食物中毒。

发霉的食物怎么处理?

1.花生、豆类等发生霉变长毛,应及时拣除,不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变,可用1%的碳酸氢钠溶液浸泡,这样就能除去98%以上的毒素。

2.油发生霉变应先煮沸,然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。

3.米发霉主要发生在米糠层中,若能将米粒上的米糠尽可能除去,则可大大减小毒素对人体的危害。据试验,淘米时用力搓洗两遍,便可除去67%的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时,又可除去约1/5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱,解毒作用将更好。

4.如果年糕、月饼发霉,因霉菌主要侵染其表层,一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。

5.玉米的霉变主要发生在胚部(玉米脐),只要把玉米粒放在水中搅拌,即可除去80%以上的毒素。

6.如果食油被霉菌污染,只要将油放在锅里加热,等锅内的油冒出青烟时,再加入炒菜需放的盐,此时锅内的油温可从120℃上升到180℃,半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法,可除去95%的霉菌毒素。但是,如发现霉变范围较大,霉菌及其毒素已侵入深层,那么就难以去除霉菌及其毒素,这样的食物也就不宜再食用了。

如何判断和预防霉菌污染呢?

一色二味巧判断

那么,如何发现食物是否感染霉菌呢?一般可从食物性状的改变来进行判断,比如颜色、质地和气味。

颜色的变化是霉变食物外观形状上最重要、最直接的可以观察到的方面,其次是质地。以较为常见的几类易霉变食物为例:霉变大米表面呈浅黄色、浅灰色或绿色等,其质地也变得松软,易于捏碎;吃剩的馒头、饭LfKEZp菜保存数日后,其表面可能长出灰白色、黄色或绿色的绒毛样霉菌;http://www.rixia.cc存放时间过日夏养花网久的糕点,其表面可能出现绿色、白色或黑色的斑点;花生米发霉后,剥去红衣,颜色变黄。

许多发霉的食物均可以闻到一股霉味。

如果观察到食物有这些性状的改变,即可以初步判定食物发生了霉菌污染,不应该继续食用。

二通风、防潮,防污染防霉是一系列的工作。除了在食物的生产、运输、保存等过程中涉及防霉工作外,日常生活中也应该注意防霉。

我们知道,潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌繁殖和毒素的产生。因此,家庭贮存大米等食物时,最重要的是注意通风、防潮,这是防霉工作的重中之重。

三高温去霉不可行

对于已经发生霉变的食物,应该学会正确处理,区别对待。

有人认为,已经明显发霉的食物通过高温煮沸后还能食用。这是非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素,因此,明显发霉的食物绝对不能吃。

对于极轻度发霉的粮食等食物,可采用比较有效的去毒措施,包括认真淘洗,比如多用手搓擦,用水冲洗,或者加碱,或用高压锅煮饭等。

特别值得一提的是,市面上出售的用塑料袋包装的米,如果保存的温度湿度等满足食物霉变条件,同样会起霉,仍应先淘洗,再下锅做饭。

结语:好了,以上就是今天小编和大家说到的关于生活中怎样辨别发霉的情况?发霉的食物怎么处理?吃了发霉的食物又该怎么办呢?另外,吃不干净的和发霉变质的食物容易引起食物中毒,食物中毒是指人摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或把有毒有害物质当作食物摄入后,出现的非传染性急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴。食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症

饮食清淡
吃了发霉的食物,很容易引起疾病,患上肠胃炎或引发肠胃不适,这个时候一定要注意饮食的清淡,以免加重肠胃的负担。
补充水分
不小心吃了发霉的食物可以多喝水帮助补充身体电解质,另外喝水也能促进血液循环、促进排便。另外,补充水分能够促进肠道的清理,减少发霉的食物在体内的停留时间。
喝牛奶
吃了发霉的食物后,可以适量的喝一些牛奶,牛奶能够帮助保护胃黏膜,减轻霉菌对胃部的刺激。所以,吃发霉食物后可以喝牛奶缓解症状。
补充维生素C
吃了发霉的食物后应该立马漱口,吃些柑橘,猕猴桃富含维生素C的水果,达到排毒、降低风险的目的。
及时就医
吃了发霉的食物后身体出现了www.rixia.cc拉肚子、腹痛、呕吐等症状,一定要及时就医检查,可能是因为霉菌引起的炎症或食物中毒。

榨菜发霉了，少量了，没事，量多需要到医院就诊

那个不建议，不过洗洗放点醋还是能吃的，本身就是发酵食品

现代人大多数人平时工作都特别忙，很少有时间吃早餐，很多人为了方便，每次会买大量的面包放在冰箱里，饿了就直接拿起来吃，结果不小心面包都长毛了自己也不知道，而且还吃了长毛的面包，如果吃长毛的面包少量的，大家可不必担心，如果食用过多的长毛的面包，是很有可能中毒的。


吃了长毛的面包怎么办?


第一种情况：如果你吃下发霉的面包，你会感觉到嘴巴、鼻子和喉咙都很干燥，如果霉菌的浓度过高，你可能会出现休克，出血或者器官坏死的症状。


第二种情况：如果面包是被良性的霉菌所感染，这种霉菌会产生抗生素，但是如果对抗生素过敏的人吃下了这块面包，则会发生过敏反应。轻者会出现皮肤瘙痒的症状，严重可造成过敏性休克。

别以为把看得见的发霉的地方扔掉，只吃没事的那部分就没事了。一般情况下，霉菌孢子的颜色很浅，正常肉眼无法发现，如果有霉菌斑长出来，那么就意味着整块面包上都被霉菌孢子覆盖了。”所以，这个时候，别再犹豫，直接将面包丢掉。

发霉的面包能吃吗

建议不要食用发霉的面包。

为了不影响面包的口感，我们在面包店买到的面包都是没有添加过防腐剂的。所以，这种面包的保存周期比较短，容易发霉变质，变质食品对身体有伤害，建议不要再食用了。

面包的保质期有多久

一般面包店现做的面包保质期只有3~5天，冬天温度低，能保存5天，夏天温度高，只能保存3天，建议买的面包根据季节在保质期内吃完。

面包要怎么保存

4面包可以放在干燥处常温保存，夏天温度高的时候可以放在冰箱冷藏，这样可以减缓面包内部的微生物繁殖，延长面包的保质期

不小心吃了长毛的面包。要密切关注肠胃情况，必要时吃药和及时就医。如果没有什么症状，就说明你的身体免疫力抵抗过去了，不用太紧张了，但以后吃东西前一定要注意呀！

楼主你好，不小心吃了长毛的面包，吃了一点点还好，多喝喝白开水，吃些健胃消食的和易消化的东西比较好，如果吃的长毛的变质食物过多，出现呕吐或腹泻等症状就到医院检查一下http://www.rixia.cc比较好哈……

这个既然是变质的面包是不要吃的。而且这个吃很容易让你的肠胃不适的。但是你已经吃了那就看一看有什么不适的地方吧。如果真有不适的就赶快到医院去看一看就好。

吃了几个发霉的核桃不要紧的，不要大惊小怪，疑神疑鬼的。吃了发霉的食物是不好，但是人体是有抵抗力的，不用吃什么药来补救。不要往坏处想，精神作用很主要，你就当做没有吃发霉的，吃的是好的就可以了。其实你吃的核桃真的没有坏，因为变质的核桃仁有股怪味，而且发苦很难吃的，土话叫哈喇味，我想你吃的一定不是有怪味的核桃仁，放心吧！
其实人体每天都有很多细菌，病毒，微生物入侵，人体卫士巨噬细胞，免疫球蛋白等把它们打败，所以人不生病。若入侵太多打不败它们，久而久之人才会生病。