现如今家家户户都有冰箱，冰箱可以用来储存食物，让食物保鲜储存的更久一些，所以冰箱给人们的生活带来了很多的便利，有些人们习惯性的将买回来的菜放入冰箱储存保鲜，蔬菜放入冰箱保险好吗？保存时间是多久呢？蔬菜放冰箱保存注意蔬菜的保鲜时间很重要。下面跟随了解一下吧！

蔬菜放冰箱保鲜好吗？

好啊。如果直接将蔬菜放入冰箱，蔬菜容易丢失水分，吃起来不新鲜。所以蔬菜最好用保鲜膜包装，这样，即可保鲜，存放时间也可延长。

蔬菜不能放冰箱太久，一般带叶的菜，如果加保鲜膜，可以保存3-4天，；要是根茎果实类菜，保存时间还要长一些、萝卜加保鲜膜2周没问题，西红市1周半也是可以的，有的没必要放入冰箱，如土豆等。

一般情况下，当天买的蔬菜尽量吃完，吃不完才放入冰箱。有的买菜不方便，一次买两三天的，放入冰箱保鲜。

蔬菜放冰箱能放多久？

蔬菜放冰箱能放多久这取决于蔬菜的种类，像新鲜的绿色叶子蔬菜一般能放置比较久，一个星期都没问题，葱头、萝卜、土豆这类蔬菜也可以放很久。

1、新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。

2、葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。

3、实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。

4、西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。

5、蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。

6、大蒜和葱就别放冰箱了。

7、绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。

8、生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。

9、菌菇类的尽快吃，容易坏。

10、鲜豆腐现买现吃，不宜久放，不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。

蔬菜放冰箱要装袋子吗？

相信很多人从菜市场或是超市买菜回来，习惯性动作就是把菜放进冰箱冷藏室。并且都是直接用菜市场或者超市提供的塑料袋直接包裹放进冰箱的。那么，塑料袋到底能不能包裹蔬菜放冷藏储存呢？

我们都知道，塑料袋分很多种，最常见的是红色手提的。其实，塑料袋是否对们的身体有伤害，是取决于我们使用的塑料袋种类。如果是符合标准的食品专用塑料袋是不会健康造成伤害的。我们可以通过观察来签别塑料袋的好坏。我们平常使用最多的应该就是买菜的那种塑料袋，多数以红色为主，当然也有其它颜色

蔬菜是我们每个人每天必须要摄入的食物，可是，有时候我们买来的蔬菜没有办法一次性吃完，这就会牵扯到蔬菜保存的问题。

西红柿：

应存放温度高于13摄氏度，不熟的放在冰箱里面会阻止继续成熟，同样影响口味和口感。如果最终是做酱，可以先烹饪然后放冷藏或者冷冻。

土豆：

应保存在凉爽和干燥的地方，不能放在冰箱，这会让土豆变甜。阳光会让土豆皮变成绿色。如果变绿了，最好吃之前就去掉皮。绿色是因为产生了叶绿素，神经毒素茄碱和卡茄碱也会同时产生。虽然产生的神经毒素的量正常不会致死，但是会引起消化系统的不良反应。土豆的营养价值大部分在紧挨着皮的部分，所以能不去皮就尽量不要去皮，也就是尽量不要让它们接触阳光。

芦笋：

保存的时候把底部用微微潮湿的厨房纸包起来，放在冰箱的新鲜蔬菜保存区或者冷藏里面最冷的部分。或者也可以像储存鲜花一样，去掉根插到有水的瓶子里面。越早吃越好，因为口味会随着时间流逝。

西兰花、卷心菜、羽衣甘蓝、韭菜、菠菜、叶子菜：

保存在新鲜蔬菜保存区，可以放在塑料袋子里面，不过戳上眼，这样过量的湿气和乙烯可以排出来。乙烯会让叶子变黄。

胡萝卜：

如果超过几周时间，可以这样保存：冲洗胡萝卜，放在塑料袋子里面，保存在新鲜蔬菜保存区。在冰箱里面保存可以保留口味、质地和-葫萝卜素。

黄瓜：

存储在冰箱里面但是要尽量远离水果

大蒜：

存在凉爽和黑暗的地方，不要保存在冰箱里面，因为气味太大。可以仍然使用已经长了嫩芽的的蒜，但是蒜味就没那么强烈了。

就等水分完全沥干后再密封放入冰箱冷藏。尽量在一两天之内吃完。
湿润的环境是细菌滋生的“温床”，蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。
此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以，果蔬买回后若是准备存放到冰箱，最好不要洗。
如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。若是一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗，因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。
在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。

说一下本人的经验，家里的冰箱冷藏室设定4度，保鲜室设定0度，冷冻室设定-18度:

去皮洗净的大蒜粒用保鲜盒装好，放入冷藏室随用随取，保存两周没问题。
洗净的大葱切长段用保鲜袋装好，放入冷藏室随用随取，保存一周没问题。
去皮洗净的生姜用保鲜盒装好，放入冷藏室随用随取，保存两周没问题。
洗净切碎的香葱，香菜和蒜苗用保鲜盒装好，放入0度保鲜室随用随取，保存五天没问题。
洗净切片或切丝的包菜，生菜，油麦菜和上海青用保鲜袋装好，放入0度保鲜室随用随取，保存二到三天没问题。
洗净切块的花椰菜，豆角，四季豆，柿子椒和洋葱用保鲜袋装好，放入0度保鲜室随用随取，保存二到三天没问题，洋葱一周妥妥的。
说个极端点的，本人喜欢做炖菜和咖喱，洗净去皮切块的土豆和胡萝卜用滚水煮至半熟，捞出晾凉沥干水分后用保鲜袋装好，直接放入冷冻室冷冻，保存一两个月都不成问题，随用随取，可以大大地节省烹调时间，这里还有个小窍门，在冷冻四小时后把保鲜袋拿出来敲打几下把土豆块和胡萝卜块敲散，然后再继续冷冻，不然结冰后会冻在一起不好随量取。

菜洗过了没煮，怎么保存比较好？
大家好，我是【吃客】，我的回答是:关于菜的保存真的是一个相当重要的问题，因为很多时候会出现菜洗多了吃不了的情况，多洗好的菜没有办法放回原处，而且菜经过采摘去根以后就很容易腐烂，这个时候保存这个步骤就显得尤为重要了。

关于保存的方法要看保存的时间是多久，根据不同的时间保存的方法也不尽相同。比如保存的时间相对来说比较短，中午做的菜洗好没有吃完到晚上接着吃的话，大概也就三四个小时的时间，这时我们可以采用用水来浸泡的方法。而时间比较长的话，就需要放入冰箱冷藏，下面我就详细说一下几种保存的方法。

一，清水浸泡法。
这个方法特别适合清洗好的青菜，因为是清洗好了以后如果不进行烹饪的话很容易流失水分，就是失去菜的新鲜，这时我们可以把它放入盆中，加入干净的清水，清水的用量一定要超过青菜去浸泡处理，浸泡的时间最多也就三四个小时，时间再长的话青菜就会变蔫，所以如果是相间隔的两顿同时吃菜的话，就选用这种浸泡的方法是非常好的，中午吃的菜放入清水中浸泡，晚上拿出来切好直接烹饪，这样菜里面的水分非常足，也很清脆。

二，牛皮纸包裹法。
这种方法就适用于一些时间相对来说较长的保存，比如需要过夜保存的话，你一定要选用牛皮纸来包裹。牛皮纸有着吸附水分的作用，在包裹之前要把青菜晾干，表面没有生水，然后放入牛皮纸中包裹起来，这样再放入冰箱去冷藏。众所周知，如果直接把菜放入冰箱的话，会有很多水分去打湿青菜，这样就很容易腐烂。如果使用牛皮纸来包裹的话，就能够起到平衡水分的作用，放入冰箱的目的是为了保持温度不能过高，温度过高也容易腐烂。

三，报纸包裹法。
报纸包裹法和牛皮纸包裹法起到异曲同工的作用，如果家里没有牛皮纸的话，可以选用报纸来代替。因为牛皮纸比较厚，它的吸水性更强，更能够平衡冰箱和菜之间的水分平衡，如果选用报纸的话建议多包上几层，然后在报纸的外面再用塑料袋包裹扎紧口，防止水分进入，这样就非常完美了，一般这样包裹好放三到四天左右是不会腐烂的。

––【内容总结之“你问我答”】––
①青菜选用以上三种方法去包裹，如果是小葱、香菜之类的，可以用上述方法吗？

答:……上面说的三种储存洗过菜的方法也同样适用于香菜，小葱等，只要是绿叶蔬菜，比较容易腐烂的，都可以用以上的方法去存放。

②如果有个别菜叶已经腐烂了，还可以用上述方法去存放吗？

答:……如果不小心菜叶已经开始腐烂，建议把腐烂的部分全部去除，剩下好的洗干净，然后晾晒干，表面没有任何水分，再用报纸或牛皮纸包裹放入冰箱冷藏就可以啦，千万不要把坏了的叶子和好叶子放在一起，这样更能够加速好叶的变质。

③洗过的菜放入冰箱冷藏以后，再去吃的时候还需要清洗吗？

答:……虽然菜之前已经清洗过，放入冰箱冷藏以后也需要拿出来再重新清洗，因为报纸或者牛皮纸上有一些纸屑之类的灰尘杂质，另外冰箱里也有一些细菌，也可能由于保存时间过长，有边缘的叶子开始慢慢变质，所以这时需要再检查一下，有个别变质的叶子，把它去掉再冲洗干净才能够进一步烹饪。

④这样保存菜的营养会不会流失？

答:……这样保存以后的青菜营养是不会流失的，但是不要保存的时间过长，一般两到三天就可以了，如果时间再长的话也容易发生腐烂变质的情况，菜就不新鲜了，这样也会造成营养的流失。

写在最后:
洗过的菜进行保存，不管是清水浸泡法还是冰箱冷藏法都是起到暂时保存的作用，保存的时间不易过长，时间过长也会导致营养流失，腐烂变质，所以最好是青菜现做现吃，不要提前把它清洗好。有根的青菜尽量的不要去根保存，比如说小葱，香菜之类的，如果带根可以直接埋到花盆里去保存，这样也是一个很好的方法。菜在新鲜的时候营养是最足的，吃起来口感也是最好的，所以尽量不要清洗过多的青菜。

洗干净切好的蔬菜可以放冰箱，用盘子装用保鲜膜封好一个礼拜。放入冰箱冷藏，下面详细说一下几种保存的方法。
一，清水浸泡法。
这个方法特别适合清洗好的青菜，因为是清洗好了以后如果不进行烹饪的话很容易流失水分，就是失去菜的新鲜，这时我们可以把它放入盆中，加入干净的清水，清水的用量一定要超过青菜去浸泡处理，浸泡的时间最多也就三四个小时，时间再长的话青菜就会变蔫，所以如果是相间隔的两顿同时吃菜的话，就选用这种浸泡的方法是非常好的，中午吃的菜放入清水中浸泡，晚上拿出来切好直接烹饪，这样菜里面的水分非常足，也很清脆。
二，牛皮纸包裹法。
这种方法就适用于一些时间相对来说较长的保存，比如需要过夜保存的话，你一定要选用牛皮纸来包裹。牛皮纸有着吸附水分的作用，在包裹之前要把青菜晾干，表面没有生水，然后放入牛皮纸中包裹起来，这样再放入冰箱去冷藏。众所周知，如果直接把菜放入冰箱的话，会有很多水分去打湿青菜，这样就很容易腐烂。如果使用牛皮纸来包裹的话，就能够起到平衡水分的作用，放入冰箱的目的是为了保持温度不能过高，温度过高也容易腐烂。
三，报纸包裹法。
报纸包裹法和牛皮纸包裹法起到异曲同工的作用，如果家里没有牛皮纸的话，可以选用报纸来代替。因为牛皮纸比较厚，它的吸水性更强，更能够平衡冰箱和菜之间的水分平衡，如果选用报纸的话建议多包上几层，然后在报纸的外面再用塑料袋包裹扎紧口，防止水分进入，这样就非常完美了，一般这样包裹好放三到四天左右是不会腐烂的。

这个要看具体的水果蔬菜品种以及存放环境，是放冰箱还是就放阴凉处，放冰箱的话选择冷冻还是冷藏，放外面的话环境温度和湿度大概是个什么情况。
空心菜、菠菜、娃娃菜等叶类蔬菜，存放时，要在袋子上留出透气孔，并且在3天内吃完。其他质地较硬的蔬菜（如土豆、红薯、胡萝卜等），只需要放在阴凉通风处保存即可，但最好要在7天内吃完。
很多水果（如苹果、梨、番木瓜、香蕉等）会释放乙烯，乙烯会加速果蔬的成熟和老化，若将其它种类果蔬与此类水果放在一起，就易提早腐烂。香蕉、菠萝、苹果、橙子、橘子等会释放乙烯的水果，放在室内阴凉处保存即可，但要注意不要放在一起，单一种类水果单独存放，并且最好在3-5天内吃完。
根茎类的蔬菜如土豆、洋葱、大蒜、老姜等，比较适宜放在阴凉通风的室外环境中存储，在冷藏室中反而容易出现霉变、发芽或冻伤等情况。
皮薄水分多的蔬菜如黄瓜、青椒、西红柿低温也容易出现冻伤，反而加速腐坏。

冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，普通塑料袋达不到保鲜的目的。
塑料袋危害：
1、湿度太高易变质
将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。如果要用塑料袋，储存时间不宜过长。
2、缺乏通风耗营养
在缺氧情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，贮藏期间一定要注意通风，保证氧气供应。

扩展资料
塑料袋本身会释放有害气体，特别是熟食，用塑料袋包装后，常常会变质，变质的食品对儿童健康发育的影响尤为突出。
五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋，使用的着色剂通常含有苯并芘，是一种很强的致癌物质，与食品接触后，可能会转移到食品中。
塑料袋中多环芳烃有较强的致癌作用，国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组（已经明确对人类有致癌作用）。增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，会对人体健康造成严重的危害

塑料袋危害：
1、湿度太高易变质
将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。如果要用塑料袋，储存时间不宜过长。
2、缺乏通风耗营养
在缺氧情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，贮藏期间一定要注意通风，保证氧气供应。

扩展资料：

1.水果蔬菜是如何保鲜的？
大部分种类的水果蔬菜在低温以及合适湿度时，保鲜效果好时间久。
热带水果中香蕉、芒果等更适合常温保存（敞口放也可以），冰箱保存也不是不可以，只是香蕉皮更容易变黑虽然不太影响吃可是影响颜值。
即便同样是热带水果，荔枝、切开的榴莲、菠萝蜜也是需要用冰箱延长保鲜时间。
蔬菜中茄子、西红柿、土豆推荐常温保存，如果习惯放冰箱也没有大的问题不会http://www.rixia.cc影响食品安全卫生。
大部分绿叶蔬菜，推荐冰箱冷藏。
2.为什么放冰箱建议用保鲜袋密封?
保鲜袋密封是为了防止蔬菜水果水分流失过快发蔫。
冰箱分为直冷式和风冷式，现在的无霜冰箱一般都是风冷式。
风冷式冰箱好处是不会结霜，坏处是蔬菜水果水分更容易流失。
建议用优质保鲜袋，把蔬菜水果分别装起来再放入冰箱，保鲜效果更好。
保鲜袋用过感觉最好用的是旭包鲜。

首先呢，我们需要对菜品进行分类，大体分为三类。

首先是带有菜叶类的蔬菜，例如菠菜、韭菜等等，这类蔬菜的保存需要借助厨房纸，将干燥的厨房纸打湿，用浸湿的厨房纸包裹住根部，将多余发黄的叶子摘下，放置于保鲜袋中，放入冰箱冷藏即可。菜叶类蔬菜有两种是比较特殊的，一类是小葱，小葱洗净后用纸巾擦干表面的水分以延长保质期，一部分切段，其余部分切葱花，放入保险盒密封即可；另一类是香菜，香菜保存的时候需要将香菜根切掉，切掉后用保鲜袋密封冷藏。

第二类是根茎类，例如黄瓜、胡萝卜等等，根茎类用保鲜膜裹住包裹住，尽量不要让蔬菜的部分直接暴露在空气之中，也不要让蔬菜在裹入保鲜膜之前沾到水分，这样会加速蔬菜的腐烂，所以一定要保证蔬菜在装袋之前保持干燥，之后放入冷藏之中。


第三类就是其他类了，首先是辣椒类，这种辣椒类是比较好保存的，直接放入保鲜袋中密封冷藏；菌菇类，菌菇类大多都比较娇弱，需要用干燥的纸巾包裹住再放入保鲜盒；至于西红柿吗单独直接放入保鲜袋中冷藏即可；

以上三类蔬菜都是需要冷藏保存得，还有几种蔬菜保存时是不需要冷藏的。首先是土豆，土豆存放时一定要与洋葱分开，两者不能放在一起，土豆适合和苹果放在一起，苹果释放的气体可以让土豆保存很久同时也可以避免土豆的发芽，两者一起放在阴凉处即可；大蒜不要放入冰箱，装在尼龙网袋里挂在通风的地方（生姜、洋葱也是同样）。

放在冰箱里的食物建议覆盖一层保鲜膜，或者直接放在保鲜盒里。
主要原因有：
1、冰箱里储存的食物种类较多，容易滋生一定的细菌，保鲜膜可以减少与细菌接触的机会；
2、保鲜膜可以有效减少食物水分的流失，延长食物的保存时间，较长时间保持食物的新鲜；
储存食物时需注意：
1、食物放进冰箱前需清洗干净；
2、挑选保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒应该选择一些质量较好的产品。

放在冰箱里的食物不用保鲜膜也可以，但最好用保鲜膜比较好。

最好用保鲜膜或塑料袋把食品或菜品都装好再放入冰箱，一是避免串味、散发异味，二是保持放入的食品不缺失水分变味，三是避免在冰箱里形成冰块，增加冰箱负担。

你家冰箱里没有蔬菜是直接在塑料袋一起刚进去的呢

我相信大多数的人可能都有这个错误的举动

下面来看看为什么不能把塑料袋一起带入冰箱

1.塑料袋的危害

①苯并吡：致癌
　　五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋，使用的着色剂通常含有苯并芘，是一种很强的致癌物质，与食品接触后，可能会转移到食品中。

　　专家介绍说，多环芳烃有较强的致癌作用，国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组（已经明确对人类有致癌作用）。

②增塑剂：致7种病
　　增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，会对人体健康造成严重的危害↓↓↓

　　而我们早晨购买热油条、热包子时，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑剂会因温度升高而析出更多！

③邻苯二甲酸盐：增加患糖尿病风险
　　瑞典乌普萨拉大学的一项研究发现，在塑料制品中常见一种名为邻苯二甲酸盐的化学物质，会破坏胰岛素的产生，可增加老年人患2型糖尿病的风险。

2、湿度太高易变质

　　将蔬菜置于塑料袋中，蔬菜周围的湿度较高，容易滋生病菌，导致蔬菜变质。中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员张倩表示，如果要用塑料袋，储存时间不宜过长。

3、缺乏通风耗营养

在缺氧情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生对细胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，贮藏期间一定要注意通风，保证氧气供应。

不用塑料袋，用保鲜膜！

冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，普通塑料袋达不到保鲜的目的。

根茎类蔬菜相对更易保存，但最好能带泥储放，置于阴凉通风处即可。

白萝卜或大头菜冷藏前须先将菜叶切除，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，约可保存7～10天。

青椒若直接冷藏会慢慢软掉，最好用密封保鲜袋保存。

番茄需蒂头朝下分开放且不要叠放。

水果最好垂直竖放，有蒂的一面朝上，减少维生素的损失。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化又能保持原有色泽，还可使水果清脆香甜。

已开瓶而未喝完的酒，较经济的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。

所有的蔬菜水果买回来，先都不要清洗，也不要切，可以按照这几个标准来存放。

叶菜类：青菜、菠菜、娃娃菜等叶菜类买回来后，可以摘掉腐败、发黄的叶片，用保鲜袋/膜包裹好，放在冰箱冷藏。

可以垫张纸巾吸水

记得不要贴近冰箱内壁哦，避免叶片冻伤。

绿叶菜即使放在冰箱里，最多也只能保存三天左右，最好尽快吃完～

根茎类：紫薯、土豆等根茎类的蔬菜没必要放在冰箱里占空间，放在家里的阴凉干燥处就可以。萝卜、莲藕等蔬菜可以放在阴凉处，也可以用保鲜袋装好放在冰箱。

茄果、瓜类：茄子、番茄、甜椒、黄瓜等蔬菜都比较怕冷，放在阴凉干燥的地方就行了。

菌菇类：新鲜的菌菇类储存的时候需要干燥的环境，可以先放在通风处风干，再放进垫着纸巾的保鲜袋里放入冰箱。（塑料袋会让水分无法挥发，导致太过潮湿，放几张纸巾就能很好地吸收水分，帮助菌菇保鲜。）

配菜类：葱姜蒜、香菜、洋葱等配菜放在阴凉处就可以啦，在冰箱里反而容易串味、加速变软哦。

许多热带水果例如芒果、香蕉、火龙果等也是不适合放在冰箱储存的，否则会冻伤并长出黑褐色的斑点，放在常温处就可以了。

不好。
因为疏菜水果为有机食品，含水分较高（60%—95%），并含有水溶性营养物质和酶类。在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下，每上升10摄氏度，呼吸强度就增加一倍，在有氧的条件下，果疏中的糖类或其他有机物质氧化分解，产生二氧化碳和水分，并放出大量熟量；在缺养的条件下，糖类不能氧化，只能分解产生酒精、二氧化碳，并放出少量热量。

　　但是，二氧化碳浓度不能无限度地上升，只能提高10％。氧掖度的下降也不能超过5%，否则果疏在缺氧时为了获得生命活动所需的足够的能量，就必须分解更多的营养。同时，因缺氧呼吸产生的酒精留在果疏里，会引起果疏腐烂变质，所以果疏放塑料袋内存放时间不宜过长。

　　要想将果疏放在塑料袋里贮存，就请您不要怕麻烦，隔两三天把塑料袋的口打开，放出二氧化碳和热量，再把口扎上，这样就会减少腐烂变质现象的发生。

看什么蔬菜啊 番茄 土豆不用放冰箱，丝瓜黄瓜就冰www.rixia.cc箱比较好 不会坏，青菜生菜要尽快吃掉 放不多久，白菜的话不怎么会坏

最好用保鲜膜封，保持蔬菜新鲜，水分不会丢失，但是无论你包不包 你都最好3天内吃掉最好，一旦过久 导致水分丢失跟营养丢失

需要。
进冰箱的蔬菜要用保鲜膜或者保鲜袋分类装好，才能保证蔬菜水分不会挥发和食物的交叉感染。能有效保证蔬菜的存放期。但土豆，白薯类的不用放冰箱里，避光阴凉保存即可。
不适合放冰箱保存的蔬菜保存：
【西红柿】西红柿怕低温，在冰箱的低温下会冻坏，容易变软出现水泡烂掉，或容易出现黑斑，所以不宜放在冰箱里保存。买回来后放在阴凉通风的地方常温保存就可以了。
【洋葱】将买来的洋葱头晾干，装进网兜里，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。
【土豆】土豆在冰箱的低温下会促进内部的淀粉分解成糖分，吃起来有一种砂砾的感觉，影响土豆的口感，在土豆袋子里放一个苹果，可以抑制土豆发芽，用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽，土豆怕冻，要放在纸箱里，离寒冷的地方远点，土www.rixia.cc豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。
存储保鲜

把不同蔬菜存放在冰箱内，这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜，适宜存放在10℃左右的环境中，但不能低于8℃；绝大部分叶菜喜凉，适宜存放在0℃至5℃环境中，但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时，可选择较薄的保鲜袋，将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋，并用针在袋上扎6个小洞，然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无毒无害（一般非聚氯乙烯）的食品袋。

清洗妙招

去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1～2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

碱洗：先在水中放上一小勺碱粉（无水碳酸纳）或冰碱（结晶碳酸钠）搅匀后再放入蔬菜。浸泡5～6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

用开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。

阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后，在室温下放24个小时左右，残留化学农药平均消失率为5%。

用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用1%～3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。

日常生活中，我们买菜回到家都是直接将提菜的塑料袋一起放到冰箱保存。其实这种做法是不正确的，快来了解一下中，蔬菜周围的湿度太高，容易滋生病菌，会导致蔬菜变质，如果要用塑料袋，储存的时间不宜过长2、缺乏通风耗营养。 在缺氧的情况下，水果和蔬菜会大量消耗其中的营养成分，并且会产生乙醇和酒精。因此，保存期间一定要注意通风，保证氧气供应3、正确的保存方法是，冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜，而不是普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，普通塑料袋达不到保鲜的目的。不同蔬菜在冰箱的保鲜时间
1.新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。
2.葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。
3.实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。
4.西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。
5.蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。
6.大蒜和葱就别放冰箱了。
7.绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。
8.生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。
9.菌菇类的尽快吃，容易坏。

蔬菜放冰箱需要塑料袋，没袋水分会蒸发。

最好就是用保鲜袋装着比较好。