一、探究温度对酶活性的影响
实验目的：探究温度对酶活性的影响
实验原理：1.温度影响酶活性,影响淀粉分解,滴加碘液,根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性变化；2.淀粉能被唾液淀粉酶分解成麦芽糖；
实验器材：试管,烧杯,量筒,胶头滴管,恒温箱,碘液,淀粉
实验过程：
①取若干试管,加入等量淀粉,标号为1,2,3,4,5,……放入相应恒温箱.
②取若干试管,加入等BCtJW量淀粉酶,标号为1,2,3,4,5,……放入相应恒温箱.
③将对应的淀粉酶加入淀粉中放入相应恒温箱保温一段时间.
④保温相同的一段时间后,取出试管,滴加碘液,观察颜色变化.
⑤分析实验结果,得出结论.
二、探究pH值对酶活性的影响：
实验目的：探究pH值对酶活性的影响
实验原理：1.pH值影响酶活性,影响淀粉分解,滴加碘液,根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性变化；2.淀粉能被唾液淀粉酶分解成麦芽糖；
实验器材：试管,烧杯,量筒,胶头滴管,酒精灯,铁架台,温http://www.rixia.cc度计,碘液,淀粉
实验过程：
①取9只试管,标号,分别加入0．5％的淀粉溶液2mL加入等量淀粉.
②加完淀粉溶液后,向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中反应液的pH值依次稳定在3、4、5、6、7、8、9、10、11,并将9只试管都进行37℃恒温水浴.
③等到9只试管的温度都恒定在37℃时,分别9只试管中加入0.5％唾液1mL,然后继续进行37℃恒温水浴.
④反应过程中,每隔1min从第5号试管（即pH为7的试管）中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出9支试管,加碘液显色并比色,记录结果.
⑤分析实验结果,得出结论.

你好，我们以唾液淀粉酶为例为验证pH值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
(1)操作步骤：
①在1～5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2mL。
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3．00mL，使各试管中反应液的pH值依次稳定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00。
③分别向1～5号试管中加入0．5％唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
(2)结果见表12-1。

请回答：
(1)实验过程为什么要选择37℃恒温？
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？
(3)如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
(4)该实验得出的结论是什么？
答案 (1)在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度 (2)淀粉已完全水解 (3)提高唾液的稀释倍数 (4)唾液淀粉酶的最适pH值是6．8，高于或低于此pH值时，酶的活性逐渐降低

实验目的：探究温度对酶活性的影响
实验原理：1.温度影响酶活性，影响淀粉水解，滴加碘液，根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性；2.淀粉能被淀粉酶水解成麦芽糖；
实验器材：日夏养花网试管，烧杯，量筒，胶头滴管，恒温箱，碘液，淀粉
实验过程：1.取若干试管，加入等量淀粉，标号为1http://www.rixia.cc,2,3,4,5，……放入相应恒温箱
2.取若干试管，加入等量淀粉酶，标号为1,2,3,4,5，……放入相应恒温箱
3.将对应的淀粉酶加入淀粉中放入相应恒温箱保温一段时间。
4.滴加碘液，观察颜色变化

过氧化氢溶液的稳定性不好，在不同PH值下稳定性不同，先加酶一是让酶适应PH值，二是避免过氧化氢的副反应。而探索温度时先加体积大的淀粉溶液让体系的温度更稳定，不受加料的影响。