严格yAbEL意义上来说，芽苗菜不是一种蔬菜，而是一类蔬菜。是通过利用植物种子或营养器官在日夏养花网一定条件下培育出来可以食用的幼苗、幼茎、芽球或者幼梢。可以分为豆类芽苗菜、蔬菜芽苗菜、粮食及经济作物芽苗菜、药用植物芽苗菜。

简单来说，也就是芽菜。说复杂点，就是通过利用植物种子或营养器官在一定条件下培育出来可以食用的幼苗、幼茎、芽球或者幼梢。

扩展资料

要给芽苗菜来个分类的话，可以www.rixia.cc分为这么几类：豆类芽苗菜，包括黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽等；蔬菜芽苗菜，包括蕹菜、萝卜苗、芥蓝苗等。

粮食及经济作物芽苗菜，包括荞麦苗、苜蓿苗、小麦苗、蒜苗等；药用植物芽苗菜，包括菊苣芽球、枸杞芽、花椒芽等。