一般是可以吃的。

严格来说，其实青菜最好不隔餐为宜，但是如果青菜保存的比较好，放了几小时加热之后还是可以食用的；但是如果青菜保存不当，已经出现变色、有异味等情况，那么就不能再吃了，否则会对身体造成极为不利的影响。

中午可以吃。

青菜煮熟放几个小时还能吃吗

一般是可以吃的。

严格来说，其实青菜最好不隔餐为宜，但是如果青菜保存的比较好，放了几小时加热之后还是可以食用的；但是如果青菜保存不当，已经出现变色、有异味等情况，那么就不能再吃了，否则会对身体造成极为不利的影响。

青菜炒后隔多久不能吃

剩菜最好能在5～6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌、病毒和寄生虫的。但如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素。对这些毒素，加热就无能为力了。

隔夜青菜会产生多少硝酸盐

蔬菜在刚刚加热之后，高温使还原酶失去活性，也杀死了大多数的细菌，这时食用是最为健康的。而做熟的蔬菜更适合细菌生长，即使盖了保鲜膜、放入了冰箱，也会在取用或翻动时使细菌进入，从而使亚硝酸盐的含量又开始增多。

一般蔬菜放置冰箱24小时后，亚硝酸盐的含量在7㎎/kg左右。目前，我国对于加工蔬菜的亚硝酸盐含量尚未有明确标准，但如果以酱菜中亚硝酸盐残留不得超过20㎎/kg的标准来看，隔夜蔬菜要相对健康得多。

煮好的青菜怎么保存

在室温下，细菌繁殖速度快，产生亚硝酸盐的速度也快。在冰箱中，细菌的活动受到抑制，还原硝酸盐的速度就会慢一些。

因此，烹调后的蔬菜也不能在室温下久存，最好是当餐吃完。餐后如果有剩下的蔬菜，应当立刻放进冰箱中。

1、要看是肉类还是蔬菜类，还要看哪个季节和温度。一般春秋冬季都没问题，夏季比较容易变质。
2、有些菜制作完成后，搁置半天时间口味会变的更重了，这是因为盐分已经充分的融入到了食材里面去。
3、一看二闻三尝法可以辨识是否变质：看色相，尤其是汤汁没有变化；闻味道，没有异味、酸味；尝口感，没有变涩、变酸。

不是特炎热的中午，没问题的，可以吃

像这个季节，没事。放到晚上也毁不了。

理论上讲，剩下的饭菜即使放冰箱，都不能隔夜吃的，会产生亚硝酸盐。
长期吃会致癌的。

炒的青菜隔夜能不能吃

吃隔夜菜的习惯相信很多朋友都有，特别是年纪大的朋友，往往喜欢在晚上的时候煮很多菜，然后放着第二天吃。但是，很多隔夜菜都是不建议食用的，否则危害健康，那么，炒的青菜隔夜能不能吃？

炒的青菜隔夜不能吃的，因为隔夜的青菜不仅没什么营养，而且还含有不少亚硝酸盐，不适合再食用了。特别是进入夏季之后，隔夜的青菜很容易受到细菌污染的，从而引起胃肠炎，甚至食物中毒的情况出现，由此可见，不要吃已经隔夜的青菜。

除了隔夜的青菜不能吃以外，像豆浆叶酸不能隔夜吃的，因为豆浆放久了会产生一些有害物质，不利于健康。还有溏心蛋也是不可以隔夜食用的，因为这种蛋并没有完全地煮熟，隔夜后的溏心蛋很容易滋生细菌，因此不能食用隔夜的溏心蛋。

有些朋友认为只需要将剩菜放入冰箱就可以吃了，其实，并不是任何一种隔夜菜都可以放入冰箱保存后再继续食用的。并且隔夜菜保存的时间越久，亚硝酸盐的含量就会越高，对人体造成的危害也就越大，所以为了健康着想，都不提倡吃隔夜菜的。

炒熟的青菜一般不坏都可以吃，最好是当时炒当时吃美味又鲜，口感也好。

据说广东人胃癌发病率低，与不吃隔夜蔬菜的习惯有关。难道晚餐剩下的蔬菜，第二天热热再吃就会致癌吗？
这个问题的关键并不是蔬菜隔不隔夜，而是蔬菜在烹调后存放的时间长短问题。

剩菜的存放时间以不隔餐为宜，剩菜最好能在5～6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌、病毒和寄生虫的。但如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素。对这些毒素，加热就无能为力了。

蔬菜在烹调的高温之下，蔬菜中的酶已经被灭活了，但是蔬菜冷却之后，却会接触空气中的微生物。其中许多微生物都有“硝酸还原酶”，也日夏养花网能够把日夏养花网硝酸盐变成亚硝酸盐。

如果蔬菜经过食用，筷子翻动增加了微生物的“接触面”，而口中的唾液也是含有细菌和酶类的。因此，经过翻动的剩菜比没有经过翻动的菜会更快地产生亚硝酸盐。

剩菜储存温度也很重要

在室温下，细菌繁殖速度快，产生亚硝酸盐的速度也快。在冰箱中，细菌的活动受到抑制，还原硝酸盐的速度就会慢一些。

因此，烹调后的蔬菜也不能在室温下久存，最好是当餐吃完。餐后如果有剩下的蔬菜，应当立刻放进冰箱中。

蔬菜不同潜藏危险不同

就亚硝酸盐而言，不同蔬菜的危险性不同。有绿色食品标志的蔬菜的危险性较小，因为它们在栽培过程中严格控制了肥料的施用量，硝酸盐含量比较低。

一般来说，叶gFhdM菜中的硝酸盐含量最高，根菜次之，果实类蔬菜如番茄、青椒、冬瓜、黄瓜等较少。所以，叶菜最不宜存放于室温下，应当尽可能地一次吃完。马铃薯、洋葱、番茄、胡萝卜之类蔬菜则可以在冰箱中暂时存放，食用前再次加热即可。

如果菜量大一餐吃不完，最好在食用前，用干净的筷子拨出一部分，凉凉后盖上保鲜膜放在4℃冰箱中。次日取出，微波炉加热之后即可。

一般是3小时左右为宜，最好是一顿吃完是最好的

6小时内为宜。

不要隔夜，会产生亚硝酸盐

建议紧快吃

炒的素菜过夜最好不要吃。因为蔬菜含有一www.rixia.cc定量的硝酸盐，隔了一夜，炒素菜里的维生素都氧化了，让亚硝酸含量大幅度增高，进入胃以后就变成了亚硝酸盐，亚硝酸盐是健康的一大隐患，是诱发胃癌的危险因素之一。建议做饭可以做少一点的菜，刚刚好吃完最好，因为吃剩菜不利于身体生长发育。

炒的青菜隔夜不能吃的，因为隔夜的青菜不仅没什么营养，而且还含有不少亚硝酸盐，不适合再食用了。特别是进入夏季之后，隔夜的青菜很容易受到细菌污染的，从而引起胃肠炎，甚至食物中毒的情况出现，由此可见，不要吃已经隔夜的青菜。