1、狗肉：狗肉、狗血都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，温热助火作用更强，不利NnghLn于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮，两种一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。

2、菠菜：鳝鱼和菠菜的性味功能皆不相协调，一起吃可能造成腹泻，而且菠菜内所含的草酸会与鳝鱼中的http://www.rixia.cc钙相结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石风险。

3、金瓜：黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。

4、柿子：鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较日夏养花网多的鞣酸，蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。

5、山楂：鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似。

6、葡萄：鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食。

扩展资料：

不适宜吃黄鳝的人：

1、瘙痒性疾病不宜吃黄鳝

因为黄鳝属于海鲜性的食物，皮肤比较敏感的人会容易对海鲜产生过敏的现象，会产生更加严重的瘙痒的症状，对患者的恢复是非常不利的。

2、肠胃不佳的患者不宜吃黄鳝

因为黄鳝会对肠胃出现一定的刺激性的作用，肠胃不好的会让肠胃出现更加不适的症状，对患者的健康是非常不利的。

黄鳝的功效作用

1、增强记忆力

黄鳝中含有丰富的DHA和卵磷脂，这些营养成分是构成人体各个器官组织细胞膜的主要成分，还能给我们的脑细胞提高充足的营养成分。

2、降血糖

黄鳝中含有一种特殊的物质，叫做“鳝鱼素”，它能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3、保护视力

黄鳝中含有一定的营养物质，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

黄鳝的食谱推荐

爆炒黄鳝

做法：黄鳝洗干净(经过我多次用醋洗更干净)去骨，鱼片切成段加姜片葱段料酒姜生抽腌制，锅放少许油热油，辣椒蒜葱切好，先大火炒香辣椒再炒黄鳝，淀粉水加盐糖老抽，倒入淀粉水大火收汁起锅前加一勺白酒，最后加一点麻油。

功效：能够增强我们身体的免疫力，能给我们的身体补充到丰富的营养物质。 

韭菜爆黄鳝

做法：黄鳝宰杀后，洗净血，切成大块，再改刀切成一厘米细丝儿，准备好姜丝大蒜，热油下锅煸炒大蒜，姜丝，金黄色为宜，下入鳝鱼丝，料酒，生抽，转大火爆炒2-3分钟。

同时准备好洗净的韭菜，切5厘米长段，放入韭菜大火煸炒一分钟关火，加入胡椒粉，白糖，香油，搅拌均匀，出锅就可以吃了。

在增强免疫力的同时，还能健脑益智。

参考资料来源：百度百科-鳝鱼

参考资料来源：人民网-黄鳝体内有寄生虫吗？烹饪黄鳝注意这些

参考资料来源：百度百科-食物相克

一、鳝鱼不能和狗肉一起吃

在《本草纲目》中有记载：“鳝鱼不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮，两种一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。

二、鳝鱼不能和菠菜一起吃

鳝鱼性温味甘，可益气补中，除腹内冷气；而菠菜性冷而滑，下气润燥。两者的性味功能皆不相协调，并且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃还可能造成腹泻。菠菜内所含的草酸，会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石风险。

三、鳝鱼不能和金瓜一起吃

黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。

四、鳝鱼不能和柿子一起吃

鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低。

五、鳝鱼不能和山楂一起吃

鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似。

六、鳝鱼不能和葡萄一起吃

鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分；葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食。

吃鳝鱼的禁忌

一、本身对鳝鱼过敏的，最好不要吃。

二、供食用的鳝鱼应当由鲜活鳝鱼烹调，不宜采用死了好几个小时的鳝鱼，否则食用后会引起中毒。鳝鱼一旦死亡，就和蟹一样，体内细菌大量繁殖并产生毒素，故以食用鲜活黄鳝为宜。

参考资料来源：中国农业信息网-鳝鱼不能和什么一起吃 吃鳝鱼的禁忌

菠菜不能和鳝鱼一起吃，不然会导致腹泻，因为鳝鱼新闻具有健脾益肾、补气养血、除瘀祛湿的功效，菠菜性冷，两者相结合，容易导致腹泻。

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人。

近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

鳝鱼适合搭配的食物

莲藕＋鳝鱼

俗话说：“精亏吃黏，气亏吃根。”黏、根食物别离指的是鳝鱼、泥鳅、贝类和山药、莲藕等。

鳝鱼所含的黏液主要是由黏蛋白与多糖类组合而成，能推进蛋白质的吸收和组成，并且还能增强人体推陈出新和生殖器官功用。莲藕所含的黏液也主要由黏蛋白组成，还富含卵磷脂、维生素C、维生素B12等，能下降胆固醇含量，避免动脉硬化。两者调配食用，具有滋补身体的明显成效。

以上内容参考 人民网——莲藕不能和什么食物一起吃、人民网——菠菜不能和什么一起吃？搭配禁忌一定要了解、百度百科——鳝鱼

鳝鱼又叫做黄鳝，它一般生长在有淤泥的稻田，小河或者湖泊池塘中，而鳝鱼也是一种经济性的食用鱼，而现在市面上售卖的鳝鱼一般都是人工养殖的，因为其特殊的口感，鳝鱼肉非常的肥美，同时富含丰富的蛋白质和脂肪，所以受到很多人的喜欢。其次，善于除了是一道美味的佳肴以外，还可以入药，它身体的其他部位包括血皮肉等，可以入药，有一定的药用价值。鳝鱼有补血补气等一些功效，同时还可以治疗人体虚弱劳累，以及咳嗽等症状。对于气血不足的人来说，有一定效果，可以治疗体倦乏力。

鳝鱼还有丰富的营养物质，它的肉质也是非常的细腻并且很美味，进行食用对我们的身体也是有好处的。但是在进行使用鳝鱼的时候，还有一些禁忌，需要注意一些不可以和鳝鱼一起吃的食物。首先第一个不可以和鳝鱼吃的第一种食物就是狗肉，鳝鱼和狗肉都是性热的食物，两者进行一起食用，可能会上火，所以不适合在一起食用。其次，善于不可以和菠菜这种新鲜的蔬菜来进行食用，两者一起食用，对肠胃是不太好的，可能会造成人体产生腹泻的症状。最后善于还不能和西红柿这种富含维生素C的食物来进行食用，维生素C会和鳝鱼中的营养物质产生相克，从而不利于吸收西红柿和鳝鱼中的营养物质，两者不宜同食。

因为鳝鱼中含有的营养物质与西红柿、菠菜、以及狗肉中含有的营养物质相克，所以不适合在一起食用。而鳝鱼比较适合和莲藕等一起进行食用，和莲藕一起可以维持人体的免疫力平衡，达到事半功倍的效果。所以，在食用鳝鱼的时候要注意一起食用的食材。