夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。 多吃凉性蔬菜： 夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵（紫角叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。 多吃“杀菌”蔬菜： 夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

每种蔬菜的维生素、营养成分是不同的，什么蔬菜都要吃，不偏食，这样才会健康，但什么东西都不能多吃，适量的吃，有的菜草酸含量高，有的人不爱运动，经常吃可能患结石，如西红柿、土豆等，有的人有关节炎，多吃茄www.rixia.cc子会加重，还有豆类吃多会腹泻。

不同的蔬菜有不同营养啊对身体也不同的的好处啊韭菜可以补肾啊

红色蔬菜！比如：西红柿

蔬菜对身体的好处最大~那些贫血的人都是没有吃蔬菜才造成的~蔬菜里面含有的维生素多，所以多吃蔬菜对身体好~

生菜蘸酱吃，图个吉利，（生菜升财也）我是每年春节都日夏养花网吃的。

饮食得当，是保持身体健康的重要途径http://www.rixia.cc。时节已进初夏，夏天吃什么蔬菜有益于身体健康呢？
据云南省疾病日夏养花网预防控制中心在云南省科技活动周上介绍，夏天应多吃瓜类、凉性蔬菜、“杀菌”等三类蔬菜。
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。一个人每天吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水，且瓜类蔬菜具有降低血压的作用。
夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等都属于凉性蔬菜。
另外，夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。

夏季吃:黄瓜,西红柿,冬瓜,芹菜,茄子,胡萝卜,韭菜都很好.