腌制的咸菜表面有层白色粘稠状的东西，请问还可以吃吗？

2022-04-03 10:19:00 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：108

腌制的咸菜里有了白沫是怎么回事请？？还能吃吗？怎么样才能去除呢

腌制的咸菜初期都会发酵，体积会膨胀，还会冒气泡白沫，这是正常现象，发酵时间大概要有30多天，到发酵结束后气泡白沫就消失了，需要特别注意的是发酵没有结束的咸菜亚硝酸盐含量比较高，最好不要食用。

腌制的咸菜里有白沫，是怎么回日夏养花网事？还能吃吗？怎么才能去除？腌制咸菜在发酵过程中会出现白沫，到一定的时候，白沫就会消失，这是自然现象，完全可以吃。

自己淹的鬼子姜咸菜上面长了白色的黏黏糊糊的东西后还能吃吗

用水冲干净就可以吃了，如果淹咸菜的水量超过咸菜就JJbWe不会出现白色的东西了

能吃，冲洗干净即可。但是先闻闻有没有变臭。楼上的回答我认为不准确。泡菜坛子里这种白色的，我们这里俗称“生花”，应该是坛沿水干了，没淹过坛盖，水密封失效所致，称“豁风”了。如果发现得早还没坏的话，用干净的小勺把“花”舀干净，然后往坛子里倒入一点白酒，就可以了，以后注意不要让坛日夏养花网沿干了水。
个人理解JJbWe，泡菜坛用水密封，为泡菜发酵变酸创造有利条件。而漏风进空气后，那些喜欢空气的细菌就在里面繁殖开了，就使坛子里长了花。泡菜坛还是不透光的陶土坛子合适，放置在阴凉干燥处。

清水洗净后，可食用