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核桃的功能和吃法
　　核桃，原名胡桃、羌桃，原产于欧洲东南部和亚洲西部、南部。核桃仁营养丰富，既是理想的滋补佳品，又是食疗养生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对减少胆固醇在血中升高有益，有利于动脉硬化、心脑血管病患者的保健。
　　中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。同时还有乌发日夏养花网、使皮肤光润的作用，因为“发者血之余”，血旺则发黑，而且核桃中富含多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，所以对女性而言是美容佳品。
　　现代营养学研究认为，核桃除去约50%的壳等废弃物后的净仁，含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量的不饱和脂肪酸，能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力，提高大脑的生理功能。

　　补大脑 可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
　　助美颜 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
　　抗衰老 核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
　　益心脏 核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
　　治失眠 经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。
　　防便秘 方法：1.核桃仁炒香研细，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，捣细用蜜做丸(即三仁丸)，每丸重9克，每次2-3丸，每日2次。3.核桃仁6克，捣烂如泥，加适量蜂蜜调成糊状，温开水送服，每日3次。
　　镇咳喘 核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
　　治关节炎 外国营养学家发现，关节炎病人服用核桃有益，这与中医所说胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的认识是一致的。胡桃治关节炎机理，中医认为是其补肾强筋作用所致，认为与其富含维生素B6有关。

　　吃核桃小贴士
　　日夏养花网核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
　　中医上讲，核桃火气大，含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃。
　　核桃仁有通便作用，但核桃外壳煮水却可治疗腹泻。核桃仁含鞣酸，可与铁剂及钙剂结合降低药效。吃核桃仁时应少饮浓茶。
　　有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层皮

核桃，生的营养价值高，但口感不如熟的清香可口，也不容易消化吸收。胃肠功能弱的人建议食用熟的。核桃含有人体必需的蛋白质、钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作日夏养花网用

嗯，我家习惯把核桃肉洗净晾干、用微波炉转熟，然后每天抓几块吃。

生吃好

生

核桃生吃为好！因为生吃可避免营养素的损失, 特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏, 而这正是核桃的有益成分。这些营养成分对脑发育, 增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。

生吃好

核桃生吃好还是熟吃好

生吃更好。

市面上常见的核桃一般都是已经经过炒制的，加热会破坏其中的营养元素，所以其营养成分会有一定的流失，营养价值会降低，而核桃生吃可以更大限度的保留核桃的营养成分，所以从营养学上来说，生吃核桃更好，但是从食用口感上来说一般熟吃核桃的口感会更好。
核桃是一种营养价值很高的坚果，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等多种营养成分，经常食用可以帮助补充人体营养，提高人体免疫功能，它一般是可以作为生果直接剥壳食用的。

核桃每天吃几个最好
4-5个。

核桃虽然没有严格的食用量规定，但是也不宜过多食用，一般建议核桃每天吃4-5个左右即可，因为核桃中含有较多的脂肪，如果食用过多，肠胃负荷大，无法完全消化吸收，可能会引起消化不良、肠胃不适等反应。

核桃熟吃怎么吃
黑豆核桃豆浆
材料：黑豆100克，黄豆50克，核桃仁25克，白糖适量。

做法：

1、将黑豆、黄豆清洗干净，用清水浸泡约6小时备用。

2、核桃剥壳，核桃仁捣碎备用。

3、将黑豆、黄豆、核桃仁放入豆浆机中。

4、加入适量清水，打成豆浆。

5、最后将豆浆倒出，加入白糖搅拌均匀即可。

小米鸡蛋核桃粥
材料：小米60克，牛奶200毫升，鸡蛋半个，核桃仁30克（约4个核桃），白糖少许。

做法：

1、将小米淘洗干净，用冷水浸泡一下，沥水备用。

2、核桃仁去除外膜，捣碎成泥状备用。

3、锅中加入约500毫升烧开，放入小米，大火煮至小米涨开。

4、加入牛奶、核桃泥煮至松软熟烂。

5、将鸡蛋打散，淋入粥中，放入白糖搅拌均匀即可。

核桃应该生吃才是比较好的，这样比熟吃核桃营养价值更高的

核桃谈不上生吃还是熟吃，主要是把外面绿色的磨掉之后，然后晒干。之后再吃，其实荷花什么是比较类似的，因为这样也能够抱我。整他的。

核桃生吃熟吃都可以。熟吃更好一点，比如做琥珀仁，椒盐核桃仁，都很好吃。

核桃应该生吃比较好。因为生的很好。营养价值要比熟的营养价值要高一些。核桃被誉为长寿果。每天吃一些核桃对身体非常的好。可以坚持吃一些。既健康又营养。但是每天也不宜多吃

核桃生吃为好，因为生吃可避免营养素的损失，特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏，而这正是核桃的有益成分。这些营养成分对脑发育，增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要。

核桃是一种营养丰富的坚果，但其含油脂较高，故每天食用三到五颗为宜，食用太多人体吸收不了反倒增加脂日夏养花网肪。

这种这种情况当然是人们都吃生活的，生核桃虽然是生的，但是是晒干。

生的比较好，熟的经热加工后营养成分会相对损失，所以应该生吃好于熟吃。

核桃的功效，生吃好还是熟吃好，并不能一概而论，生吃有生吃的效果，熟吃有熟吃的效果。生核桃仁含有比较高的蛋白质，维生素和脂肪，矿物质等，适量的进食，对人体是有好处的。生核桃，维生素成分不会被破坏，保存的比较好，更加利于人体对维生素的利用。另外熟核桃的话可以使核桃中的脂肪通过熟化以后，更容易被人体吸收。所以生吃核桃和熟吃核桃各有各的好处。

关于核桃怎么吃好，这要看你的健身目的。下面我仔细介绍如下：
1、将500克核桃打碎去壳取仁，将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥，密闭储藏在瓷缸中，每次取两茶匙，用开水冲服和饮用，据说用水冲和后浮起的一层白色液体就是补脑作用最强的“核桃奶”。
2核桃不仅健脑还是神经系统衰弱的治疗剂。每天早晚各1-2个核桃仁，可起到滋补治疗的作用。
3、做粥吃，核桃仁和红枣及大米一起熬粥也不错。核桃不“先天之本”，红枣补“后天之本”。

生吃营养保存得比较好，煮熟后经www.rixia.cc过高温有部分营养被破坏