大米发糕怎么不蓬松这是熟了吗？

2022-03-03 17:59:09 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：142

米糕蒸不蓬松的原因

和面时，不能用热开水调，最多用温水调；其次酵母、米粉、糖，和面时也要有比例才行。具体正确做法如下：

用料

主料：粘米粉130克、面粉70克

辅料：糖40克、无铝泡打粉5克、温水180克

一、准备材料：粘米粉130克，面粉70克，糖40克，无铝泡打粉5克

二、温水用180克，放入糖搅拌融化

三、要把糖搅拌融化彻底成水状

四、放入面粉，粘米粉和无铝泡打粉，最好提前过筛，这样比较细腻

五、在搅拌成无干粉的面糊状，面糊可以轻松流动，如果觉得干，可以适当加点水。静置10分钟

六、取6个纸杯，纸杯要用马芬纸杯，不要太薄的

七、放入蒸箱（可以用任何蒸锅），上汽后，蒸时间20分钟

八、时间到，焖5分钟打开，蓬松米糕蒸出炉。

为什么我做的米发糕不松软？

因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致的。

大米发糕的做法我做的发糕怎么不松软不白耍回缩怎是怎么回.:。事？我的做

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松软的大米发糕的做法
1将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包aPdspcWQ机中。
2将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。
3取出面团整理成形。
4取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。
5发酵aPdspcWQ至2倍大。
6开水上锅，大火蒸30分钟。
7蒸好后，立即取出，倒扣脱模。