做解族辣椒酱什么辣椒最适合？

2022-03-02 23:38:49 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：157

做辣椒酱用什么辣椒好

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什么辣椒适合制作辣椒酱
1、辣椒的品种很多，我们在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行辣椒酱的制作。线椒不辣，蛮长的，有褶皱;普通尖椒，不算很辣，也有不辣的;大板椒，不辣，蛮大的;子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的;灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用;朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小。
2、看把儿。在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。我们可以在购买时候进行观察，还有一点就是表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的;表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。相反的就是辣一点的了。我们www.rixia.cc可以根据自己的口味进行辣椒酱的制作。
3、一般肉厚的为不辣的;肉薄的为辣的。如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。我们可以根据自己的喜好选择不同的辣椒。每个人的体质都不一样，我们在制作辣椒酱时要根据自己的口味来选择制作哦。

什么品种的辣椒适合做辣椒酱?

其实辣椒酱的品类本身也很多。不同的辣椒酱所使用的辣椒品种也不同。如果一定要回答，我可以这样说，以老干妈为例，最早的时候大多使用贵州本地的羊角椒，线椒，二荆条这些。

但如果对辣椒市场了解的话，就会知道，贵州市场的辣椒价格整体比全国其他地方的要高不少，当然品质也是比较好的。

另外我还吃过福建的沙县小吃里面的辣椒酱，其实重庆火锅底料也算辣椒酱，四川郫县豆瓣酱也算辣椒酱，还有贵州的各种油辣椒，鸡辣子，豆豉辣椒。这些都算辣椒酱。那不同的辣椒酱就要用不同的辣椒去做。

我想你问的问题应该是你自己想做辣椒酱来吃，但是不知道用什么辣椒。这个我倒是可以给你一些建议。

你可以购买一些湖南，贵州，四川这一带产的辣椒，就像张上面这个表www.rixia.cc情这个样子的。这种辣椒一般辣度中等，肉质也相对比较日夏养花网厚。具体可以选择二荆条，线椒，羊角椒这几种。至于其他的，像朝天椒，小米椒，那些都辣http://www.rixia.cc度太高。http://www.rixia.cc

圆椒，灯笼椒，子弹头这些辣度又太低，而且皮比较薄，做成辣椒酱不是太香。当然了，根据个人口味的不同，也可以适当的添加，或者用不同的辣椒品种搭配。希望你能做出一款好吃的辣椒酱。