看问的问题,楼主应该也是个比较专业的.
　　说说我自己的看法
　　http://www.rixia.cc中国的绘画,成就最高的是山水画,无论是技法,理论,意境,名家,都是最高的.从这点上来讲,山水应该于是最难的.因为它代表的是中国画的最高峰,很少有人能够跨越啊.
　　但是,很显然,人物的绘画相比较于山水,有着更为严格的要求和难度.特别是人物是活生生的,用绘画来表现的时候,是难于把握似与不似的度的,从这点上来说人物应该比较难.
　　花鸟也不简单,但如果一定要和山水,人物想比较的话,只好屈居不难之列了.
　　一己之见,见笑了.
　　哈哈哈哈 ,我纯属于个人观点.原本没什么依据.我觉得这个问题本身就无可靠依据.就算是名家大师,也只能是仁智之见.
　　正如楼主所说,严格的讲,都挺难的.
　　我们看徐悲鸿,蒋兆和的人物日夏养花网,我们觉得人物难,看张大千,黄宾虹的山水,一样喊难,看 齐白石,吴昌硕的花鸟,还是难以超越.
　　哈哈,但在初学的行列日夏养花网来讲,一般是这样;造型能里好的学油画(当然以任物为主),即使选了国画,也是画人物的多,而造型能力相对弱的,就只好选择山水 ,花鸟.
　　其实,难于不难日夏养花网,有时候还在于绘画者自己,试想,如果让吴昌硕画人物,却未必能有其在花鸟上的成就.一样,徐悲鸿的花鸟也未必能超越其在人物画的造诣.日夏养花网
　　在这个时代,艺术很多时候已经跨过艺术本身了,太乱.我觉得有点面目全非.楼主能清心寡欲的做这样的学问,着实敬佩.
　　我是后学,晚辈,狂妄之处还请见谅.

顾恺之曾说过：“凡画，人最难，次山水，后狗马。”意思就是任务相对来说最难，然后是山水，花鸟。我个人认为人物需要很强的造型能力。

问法就不对。什么菜最难吃？什么酒最难喝？这不是因人而异的吗？这种问题都没有固定答案的，问它做什么？有啥意义吗？

布谷鸟、水仙，但我认为很简单，如果你认为难，我就不好意思说啥了！

麻雀和水仙花

看是谁了

画树难画柳，画人难画手，画兽难画狗——这是国画老传统说法。

若说植物，就有竹，兰。两者最具神韵，要画的好，不简单。人物，动物，群山都各有难处，没有简不简单之说。

中国画以人物为最难，山水花鸟次之，因人物最见造型功力，传神最难，而人物画最传神之处乃是人物的眼神。苏轼在《传神记》中谈到顾恺之的“传神写照”时说：“传神之难在目。顾虎头云:传形写影，都在阿堵中。”这里的“阿堵”是“这个”、“这里”的意思。在顾恺之看来“这个”就是人物的眼睛。他画人物，数年不点睛,一旦点睛，就要点得好，所以他说：传神写照，正在“阿堵”中。

都难画，也都容易画！关键在于个人绘画功力问题！

临摹画家的画最难画。（是一模一样的）