食材明细
主料
年糕
2个
白菜
150克
洋葱
90克
辅料
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
洋葱白菜炒年糕的做法步骤
洋葱白菜炒年糕的做法步骤：1食材：年糕、白菜（已清洗）、洋葱（已清洗）
洋葱白菜炒年糕的做法步骤： 2将年糕放在案板上切成片，待用。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤：3将已清洗好的白菜http://www.rixia.cc放在案板上切开，待用。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤：4将已清洗好的洋葱放在案板上切开，待用。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤：5烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤： 6接着，合入切好的年糕和洋葱翻炒一下。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤： 7然后，加适量的清水。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤： 8翻炒翻炒至白菜和洋葱断生。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤：9最后，加适量的生抽。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤：10加适量的盐。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤：11加适量的鸡精。
洋葱白菜炒年糕的做法步骤：12调味炒匀，即可。

食材用料

年糕适量

辣酱适量

番茄适量相克食物

香菇适量相克食物

丸子适量

腐乳适量

姜适量相克食物

蒜适量相克食物

五香粉适量

炒年糕的做法
1.1、热油，下姜蒜末爆香，下鲜辣椒炒香。下香菇翻炒，再下芹菜叶子翻炒；
2.2、炒到6成熟。下年糕、下番茄，并倒入泡年糕的水，基本水漫过年糕为好；
3.2、炒到6成熟。下年糕、下番茄，并倒入泡年糕的水，基本水漫过年糕为好；

4.日夏养花网3、放辣椒酱、放入丸子，还放入一块腐乳；少量五香粉；
5.4、大少开后转小火，适当翻搅以免年糕粘锅。

6.5.出锅前加入盐。根据个人口味加味精（我自己做饭都不放味精、鸡精）

材料
主料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱。
做法
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上http://www.rixia.cc葱段翻炒均匀起锅。

炒年糕做法：
原料：宁波年糕150克；洋葱1/4个；胡萝卜1/2根；白菜3小片（我用的是娃娃菜）；小葱3根；；雪菜（可不放）；
调料：调和油；韩式辣椒酱2勺半；盐少许；糖1小勺；
1）准备材料。
2）将年糕切长条或者片状，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。
3）锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。
4）加入200ML水，有高汤更加好；水煮开后入白菜丝继续煮。
5）再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀；煮开后下入原材料的主角——年糕，继续中小火煮。
6）等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段；继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！！
7）从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
主要事项：1、如果是干年糕片事先要浸泡过夜，天气炎热时最好放冰箱保鲜；2、年糕本身没有太多的味道，需要吸取其它配菜的味道，配菜除了蔬菜和少量肉类，最好还要有雪菜，会使炒好的年糕更美味（各大超市均可买到，江苏浙江一带叫“雪里蕻”，在湖南、湖北叫“排菜”）；3、等配菜7-8分熟的时候www.rixia.cc才加入年糕片，加入后很快就可以出锅，否则年糕太软了就不好吃了；4、加入一小勺高汤炒1分钟，可以让年糕裹上更多的酱汁，但是高汤的量不要太多，如果配菜炒制以后出水较多，高汤量要酌情减少；5、年糕受热有时会粘锅，加入以后要不时的翻炒，防止粘锅；6、辣椒酱本身都有咸味，所以用量要控制好，以免太咸。

注：以上文字摘录美食节目

年糕可以汤煮也可以炒 而且做法还要看你是哪里人 喜欢什么口味 像韩国喜http://www.rixia.cc欢辣泡菜口味 广东人倾向汤煮或用虾米等炒 是有学问的

放油爆炒放点蒜，江。切记，不放水，放水为煮烂

韩式炒年糕的家常做法
材料
胡萝卜，青椒，年糕，韩式辣椒酱（据自己的量决定）
做法
1、胡萝卜，青椒，年糕洗净沥水。
2、锅内放少量油，炒香胡萝卜和青椒，倒入适量清水和韩式辣椒酱煮开，沸了放入年糕。
3、中小火一直煮到汤汁收到浓稠为止，最后放入青椒炒下起锅。
4、装盘放入芝麻即可。