最好不要吃了吧，因为大多数猪油会有部分杂质，这些杂质在长时间的存放过程中逐渐氧化等情况，出现酸败变质现象。

可以吃，把他在放锅里加热熬一遍，觉得不好吃就不要了。免日夏养花网的心里犯迷糊。

婆婆不吃！
没变质时不送给晚辈！
变质后送，私心太重啊！
也不要和老公说出你的当心，影响家庭和睦！

　　猪油存放时间不宜过长，特别在温度高的夏天极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油会产生“哈喇味”，不宜食用。
　　猪油不宜用于凉拌和炸食。用它调味的食品要趁热食用，放凉后会有一种油腥气，影响人的食欲。日夏养花网
　　猪油假如是冬天熬的话时间可以放长一点，半年没问题。最好在油刚熬好时加点盐或者白糖，这样可以延长油的存放时间。最好存放在通风阴凉处；夏天由于气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。可以在将油炼好后，端离火源，视油温降至80度左右时，加入白糖搅匀即可。糖和油的比例可为1：15。油加入糖后倒入瓷缸，浸于冷水中即可凝固，且不易变味。
　　至少有两种办法，可以使猪油保存至三五个月。一、猪油去渣放凉，至手感不烫时，将维生素e胶囊刺破，挤出胶囊内的油，与猪油混匀，一斤油放一粒就够了。二、猪油去渣凉透后，在上面放上一勺豆油。第二种方法我试过，效果很好。注意就是不能放在太热的地方。只要不热得猪油都化了，就没事，不用放冰箱里也可。原理：猪油变质的日夏养花网原因就是氧化，维生素e是抗氧化剂，豆油也有抗氧化的作用，且有隔断猪油与空气的作用。

猪油如果熬出来放冰箱的话，差不多是可以放一年的，因为冰箱中的温度低，可以帮助猪油保鲜，不至于那么快腐败变质。如果气温高，炼出的猪油很难凝固，这样的油影响存放时间。要考虑到存放条件和猪油本身的成分原因，所以放久了不是判断能不能吃的唯一标准，但是猪油变质了是绝对不能吃的。动物油是会与空气发生氧化反应，通过细菌的作用，脂肪类的被空气氧化，由原来的脂肪醇氧化生成难闻的气味，这个一样对身体是有毒副作用的，不能再吃了。

放置一年的猪油，即使是在冰箱里面保存的，最好也别http://www.rixia.cc吃了。任何食物都是有食用期限的。即使没变质，口感和味道都发生变化了，不建议食用了。