、酵母粉过期了还能用吗

建议不用。

行业内部规定酵母提前一个月到保质期，因为酵母的活性不会跟实验的结果一模一样，所以都要求厂家将日期提前一个月。如果厂家的存储方式不是很合理，极有可能酵母已经过期。

酵母是一种很有营养的东西，没活性了，但营养还在，用来浇花、养金鱼都是很不错的选择。干酵母开袋后要尽快用，因为开了袋会很快失去活性的。

二、过期与变质存在区别

保质期内也可能变质的，只要没有变质，过保质期也没有问题的。最主要是查看过期产品与保质期内产品是否存在差别?

一般保质期的意思是保证在这个时间内，正常合理存储条件下不会变质，而不是过了这个时间就一定变质。变质的就会对身体有伤害，没有变质就没有问题的。

三、过期的酵母粉有什么作用

建议扔掉吧。

酵母过期以后是不能使用的，酵母是专门用来发酵的，可以在做面食或者蛋糕的时候帮助发酵面粉，但是如果酵母过期以后就会影响到酵母的发酵的作用。

很容易会导致面粉发酵不成功，所以酵母过期以后就不能使用了。而且酵母过期以后也会变质产生一些有害的物质，继续使用的话会混合到食物中，也就会导致食物中毒或者肠胃不适，所以不管是什么食物过期以后都是不能继续使用的。

四、过期食品的危害

食物中毒一般分为“生物型”和“化学型”两类。由于食用过期食品导致的食物中毒属于“生物型”中毒。人们如果食用了被细菌、病毒、寄生虫等污染的食品，就会引起急性食物中毒，甚至导致急性传染病发生。

实际上，过期时间不长的食品也能食用。比如牛奶，是否冷藏比注重保质期更重要。至于那些一顿吃不完的袋装食品，尽管有些许细菌污染，吃起来只是味道差一些，伤及健康的风险不高。

过了保质期的食品，也不一定就意味着不能再食用了，这就好比机器过了保质期，虽然也能用，但是风险加大了。但大家不要食用过期食品，因为即使在保质期内的食品由于包装打开或者储存不当，也可能缩短保质期，大家要格外注意。

厂家为了延长产品保质期，让其不发生感官上的变化，可能会加入一些化学原料，比如防腐剂。人吃了会造成慢性毒害，小孩和孕妇尤甚。

早 上打算制作蛋糕，打开冰箱发现家里的酵母过期了，而过期的酵母还能用吗？若是不小心吃了过期酵母会怎么样呢？以下为你解答
酵母
过期品
1
酵母过期还能用吗
一般不建议食用。
酵母是一种在制作糕点时常用的材料，一般情况下，发现酵母过期了，是不建议食用的，因为酵母过期后其中的营养成分会失去活性，发酵率会有所降低，另外，还有可能出现霉点、异味等变质情况，会滋生细菌等有害物质，因此酵母过期后建议丢弃，若过期时间不长没有异味，也是可以用来当做花的肥料使用的。
2
吃了过期酵母会怎么样
看情况。
首先酵母过期并不代表变质，所以不小心吃了少量的过期酵母，但是没有变质的话，一般是没有什么很大问题的，食用一些温开水帮助消化，下次注意即可，若是酵母过期且变质了，食用量较多的话，会对肠胃产生刺激，人体可能会出现腹痛、恶心等不适症状，此时建议立即停食，前往就近医院进行治疗，以免拖延影响病情。
3
酵母开封多久不能用了
不超过6个月。
市面上的酵母保质期会提前一个月，因为在厂家存放的过程中可能会出现酵母失去活性、过期的情况，一般正常情况下，购买的新鲜酵母开封后，保质期不超过6个月，具体时间跟保存的方法会有所关系，另外，开袋之后酵日夏养花网母的活性和发酵能力也会随着时间而逐渐减弱，因此建议开封后的酵母尽快食用完成，以免影响制作效果。
4
酵母如何保存时间长
分情况保存。
若是没有打开包装的酵母，建议存放至阴凉、干燥处即可，若是开封后的酵母，建议将开袋口密封，放置在20摄氏度以下的阴凉干燥处保存，当然也可将酵母低温脱水后制成干菌体保存，只是含水量会有所减少，在7-8%之间，另外使用之前需要用30℃的温水活化，提高发酵率。

开封之后酵母菌的特异性及其工作能力便会渐渐地的减弱，因此仅有在短期内里边应用完才不容易影响到它的功效，如果是放到干躁及其昏暗的自然环境中储存，能够 储存40来天;放到常温下下边储存就非常容易腐败问题及其溶化，储存时间仅有一个月。酵母粉开封市后用铁夹抓紧封口，能够 储存2-3月的时间，之后便会无效;而湿酵母菌，一般只有放15天，之后便会无效。酵母菌储存不太好其特异性会大幅度降低，因此一定要细心保存。

酵母菌不能用了的主要表现
往碗里放小半碗水，35-40度温开水，加一勺子糖混和匀称，再添加2勺酵母菌混和匀称，放到温暖自然环境，不必挪动，等5-10分钟看表层有没有泡沫塑料，有泡沫塑料便是表明有特异性。不然，便是无效了。酵母菌融解在温开水里之后，等候5-10分钟，假如特异性优良的酵母菌，表层会迅速浮上来一层泡沫塑料。要是没有浮起沫或是泡沫塑料不显著得话，表明酵母的特异性不大好了，不可以再应用。
酵母菌的恰当操作方法
应用发酵粉应当依照包装上表明的使用量，加入适量的发酵粉在碗中，添加一勺子白砂糖，用温水化掉。将发酵粉结合的水倒在小麦面粉中搓揉匀称，直到小麦面粉越来越稍软了一些就日夏养花网用湿抹布遮住，放到较为温暖的地区静放，等它发起来。我们会发觉，在这段时间里，面的容积会渐渐地增大，直到里边有很多的气泡时，就可以刚开始用了。

如果酵母开封后放到过期就不能使用了，因为这种酵母通常都失去了活性，无法发酵。除此之外，若我们没有妥当保存酵母的话，即便它没有过期也会失效。想要判断酵母能不能用，只要把它和糖放入温水中看温水能不能起泡即可。
　　放久了的酵母能用吗
酵母打开了放时间长了还能用吗
　　酵母是我们在制作包子、馒头的时候常会用到的东西，如果酵母开封之后放到过期了的话，那它就不能使用了，因为这种酵母都已经失去了活性，它没有办法让面团发酵起来。
　　需要注意的是，我们在保存酵母的时候一定要将它密封起来放在http://www.rixia.cc干燥的地方保存，不然即便酵母还没有超过保质期限，那它也会因为保存不当而失去让面团发酵的效果。
　　我们如果想要判断家里保存的酵母是否有效的话，就要取出适量酵母并把它和一勺糖放入温水中，如果这碗水在温暖的环境下放置十分钟以后出现了泡沫的话，就代表它还能用。

真空的可以，其他的时间太长就不容易了。酵母是活的菌种，它对温度很敏感的，在1度时是无活性的，在20 度到32度活性最高 ，60 度就失活了，如果时间短三个月内，温度合适的话，应该还有用。

要不你担心不好，就去买馍馍的店里买上一点，我经常不留酵母，用的时候就去卖点，自己发面

可以

酵母粉不仅仅可以用来发面，在生活中还有许多的妙招。妙招首先准备一个容器，倒入适量的酵母粉，接着再倒入适量的清水，将它搅拌均匀，当然这个用过期的酵母粉也是可以的，然后倒入喷壶当中，摇晃均匀，酵母粉中含有丰富的营养元素，拿来浇灌植物是非常好的养料，每周浇灌两次，能使其枝繁叶茂，效果非常不错。

发酵粉过期了面就不能发起来了，发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂。

发酵粉过期了面就不能发起来了，发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物。制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂。

要是自己购买的酵母粉已经过期的话就最好还是不要用来发面的，因为任何的食物都是有本身的保质期，如果是在保质期过后再去吃的话对于自己的身体多多少少还是会有一些伤害的，所以说就应该要格外注意这个问题的，另外在发面的时候酵母粉也不要放的那么多的，不日夏养花网然的话会影响到口感的。

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。
制作发面
制作发面有很多办法，有小苏打发面和酵母发面等。
这些方法效果是一样的，就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
但是两者的原理是不同的。前一种方法中，是个化学过程。小苏打会严重破坏面粉中的B族维生素。

而酵母发面是通过酵母发酵的生物学过程完成的，并且提高了营养价值。

酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比不发面的大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。

保护肝脏

酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

一般不建议食用。

酵母是一种在制作糕点时常用的材料，一般情况下，发现酵母过期了，是不建议食用的，因为酵母过期后其中的营养成分会失去活性，发酵率会有所降低，另外，还有可能出现霉点、异味等变质情况，会滋生细菌等有害物质，因此酵母过期后建议丢弃，若过期时间不长没有异味，也是可以用来当做花的肥料使用的。

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吃了过期酵母会怎么样

看情况。

首先酵母过期并不代表变质，所以不小心吃了少量的过期酵母，但是没有变质的话，一般是没有什么很大问题的，食用一些温开水帮助消化，下次注意即可，若是酵母过期且变质了，食用量较多的话，会对肠胃产生刺激，人体可能会出现腹痛、恶心等不适症状，此时建议立即停食，前往就近医院进行治疗，以免拖延影响病情。

发酵粉过期了面就不能发起来了，发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产，发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，通常是碳酸盐和固态酸的化合物。

制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种。家庭常用的是鲜酵母和发酵粉。酵母是一种纯生物的蓬松剂，是一种活性微生物，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂。