自己怎样做柚子茶
自己怎么做蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶“用料”
柚子:500克(连皮带瓤)
白糖:100克(最好是蔗糖)
蜂蜜:250克(最好是选择洋槐花蜜等香味较淡的蜜类,不推荐用桂花蜜)
玻璃瓶:可容纳1000cc的最好,用水煮沸5分钟消毒待用
步骤
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,
感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。
2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。
3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅),加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。
6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。
怎样制作柚子茶的做法
蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶怎么做?
用料
主料
柚子1个
调料
冰糖
100克
蜂蜜
500克
水
小半碗
自制蜂蜜柚子茶的做法
怎样剥出柚子的果肉:
1.把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净
2.像图上那样将柚子皮划上切口,深及里面的白膜
3.将柚子皮按切好的切口一片片的剥开(像不像一朵莲花)
4.将柚子皮与果肉之间的白瓤剥去(这是柚子最苦的地方,我没有放,不然做好后会苦的喝不下去)
5.将柚子剥成瓣,然后剥去外面的那层膜,取出里面的果肉
熬柚子:
6.剥下来的柚子皮上面还有厚厚的一层白瓤,把它平铺在案板上用刀片下去,一定要片的干净些,不然会很苦
7.将片下来的黄皮切成细细的丝(柚子皮是柚子祛痰镇咳的精髓所在,但是也是很苦的,能吃苦的可以全部放进去,能吃一点苦的就放入1/3,一点苦也不能吃的就一点也不要放,不过买来的柚子茶也有苦味,这就是它的特点,所以还是根据自己的需要放吧)
8.将柚子皮丝用盐揉一揉再用水冲净,然后用淡盐水泡几个小时(我泡了一夜),也能减轻一些苦味
9.将剥出来的柚子果肉用手指捻开成一粒粒的状态(很容易弄的)放入小锅中(不要用铁锅),不要用搅拌机打得碎碎的日夏养花网,做出来的成品没有一粒粒的那种感觉,一点都不漂亮
10.将柚子皮丝捞出来也放入柚子果肉锅中,冰糖也放入锅中,再倒入小半碗清水
11.将锅放在炉子上中火烧开,小火熬制成粘稠基本无水分的状态即可(熬制时一定要用最小火,全过程大约需要40分钟,刚开始的时候根本不用看着也不会熬干,不过开始浓稠后就要经常地搅动,以免糊了)
放蜂蜜:
12.将熬好的柚子晾凉后放入一个无油无水的瓶子中,数量是瓶子的一半就可以
13.然后将蜂蜜倒入瓶子的另一半中
14.将瓶子中的蜂蜜和柚子搅拌均匀,就是柚子茶了盖上盖子,冷藏保存,3天后(时间越长苦味就会越轻)就可以泡水喝了
15.喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水、纯净水或冰水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃
16.最后可出成品大约1000克左右
教你蜂蜜柚子茶简单又好喝的做法
如何自己手工手工制作蜂蜜柚子茶
步骤
1.准备新鲜红柚子一枚,蜂蜜一瓶。
2.将柚子皮清洗干净,用适量细盐反复搓擦柚子皮,洗去表面的蜡
3.将柚子瓣开,皮肉分离
4.将柚子肉全部剥出来,细心剔去所有经脉
5.再将柚子肉分成细小的瓣备用
6.取三分之一柚子皮,刮去里层所有的白肉,只留薄薄的一层黄皮
7.再改刀切成丝
8.用盐水浸泡3小时,中间换水三次
9.将柚子皮放炖锅里,加适量清水
10.加二颗冰糖一起煮开
11.再改小火煮15分钟
12.捞出柚子皮,过清水再控干水份备用
13.将剥好的柚子肉也一起倒入锅里,加半碗清水
14.加入准备好的老冰糖,大火煮开让柚子自然出水
15.改小火慢煮,直至柚子肉变得软浓,汁水基本收掉为好,大概需要煮2个小时
16.待柚子肉汁冷却后,倒入蜂蜜搅拌好,再装到干净的瓶子里,放冰箱冷藏室两至三天再饮用,口感最佳。
小贴士 1、一定要刮干净柚子皮上的白肉,不然很苦的。
2、柚子皮处理的过程不要嫌烦琐,随意减少会影响口感哦。
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工具:清洗容器、切削刀、刮皮刀、海碗、锅、电磁炉、木制或竹制筷子
1、要选表面不打蜡的好柚子,温水洗净柚子(推荐用适量精盐搓洗表面),用削皮刀刮下表皮(柚子茶的口感和香味主要靠表皮部分),再用小刀刮掉表皮内侧残留的白色软皮(刮得越干净越好,这部分是很苦的),备用。
2、冲调一大海碗淡盐水(以口感有明显咸味为量),将处理好的柚子表皮切成细丝,放入淡盐水中浸泡(为了去除苦味并获得盐分),浸泡1-2小时左右即可。
3、在浸泡表皮的同时,处理柚子肉,将柚子肉外面包裹的粗皮全部剥掉,只留小的www.rixia.cc果肉颗粒,可以不用分的很细,后续步骤热处理时会自动散开。这次制作只用了半个柚子的果肉,用了大半个柚子的果皮,这样搭配效果还不错。
4、在锅里放很少很少一点点水,然后放入冰糖(冰糖量可以自行掌握,如果柚子比较甜,可以少放一些,反之多放一些,本人推荐果肉与冰糖重量比大约2比1,体积比大约3比1),加热、搅拌,让冰糖化开、糖水沸腾。
5、将浸泡好的表皮丝(尝一尝,苦味不再特别明显即可)捞出沥净盐水。将柚子肉放入糖水中煎煮,不断搅拌,当果肉与糖水混合体沸腾加大搅拌力度,让果肉散成颗粒。然后投放一多半表皮丝,继续沸腾煎煮。
6、煎煮过程中不断搅拌,让水分蒸发,锅中汁液不断浓稠,当果肉变成深黄色iPBJt,混合液粘稠到不能随意流动即可停止加热,停止加热前投入剩下一少半表皮丝,趁热搅拌均匀。
7、将混合汁液倒入玻璃容器,放凉(过热会破坏蜂蜜的营养和味道),倒入蜂蜜(蜂蜜量以个人口味衡量,如果是特别香甜的原蜜、结晶蜜建议少放,如果是成品的普通荆花蜜,可以与混合物对半混入),用力搅拌均匀,静置浸泡1-2天为宜,让蜂蜜的香味充分浸透柚子果粒。刚做出来的柚子茶,立即冲调会感觉没有放置几天后的味道好。
自己在家怎么做蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶怎么做?把柚子加入盐清洗干净外皮,然后切丝倒入碗中,加入水,盐泡40分钟,锅中加冰糖水,柚子皮丝,收汁即可。
教你蜂蜜柚子茶简单又好喝的做法
【配料】柚子1个、蜂蜜350g、冰糖100g、盐1勺
蜂蜜柚子茶怎么做?
教你自制蜂蜜柚子茶
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自己在家里怎样做蜂蜜柚子茶
主料:柚子皮1个,柚子肉半个
辅料:盐少许,清水500克,蜂蜜200克,冰糖190克
步骤:
1、先把柚子表皮清洗干净,擦干水分,然后取适量的食盐,用手在柚子表面反复搓洗,目的是搓掉柚子表皮的果腊,
2、用刨刀将柚子皮刮下来,尽量不要刮到白色的部分,因为白色的部分比较苦,做出来的柚子茶会有苦味,
3、用刀把刮下来的柚子皮切成丝,尽量细一些,这样容易煮,
4、适量清水里放入适量的盐,把切好丝的柚子皮放进去,浸泡1个小时,去除苦味,
5、把柚子肉剥离出来,
6、在锅里加入500克清水和冰糖一起煮开,煮的时候要不时地搅拌,防止冰糖粘锅,至到把冰糖全部煮化为止,
7、把柚子皮全部倒入锅里煮,
8、接着再倒入柚子肉一起煮,
9、用中小火慢慢煮,大约需要40分钟左右,注意要不断的翻动,不然容易黏锅,等柚子皮变得透明了,且汤汁也开始变粘稠了,就可能关火了。
10、放在锅里慢慢变凉,然后倒入蜂蜜拌匀就可以装瓶冷藏保存了。
11、蜂蜜柚子茶成日夏养花网品图
准备材料:柚子一个、蜂蜜400ml、冰糖500g
制作步骤:
1、将柚子皮切下来。
2、把白瓤刮干净,越薄越好。
3、果肉剥下来备用。
4、柚子皮切成丝,冷水浸泡至少一小时,去除多余苦味。
5、沥干水分。
6、锅里倒水,放入柚子皮和冰糖。
7、大火烧开,转中火慢熬。
8、大约10多分钟时,皮煮至透明。
9、倒入柚子果肉。
10、大火烧开后,转中火慢熬一个小时。
11、晾至温热时,倒入蜂蜜,搅拌均匀。
12、装入玻璃罐子里,密封,冰箱冷藏保存。
13、冲泡即可。
1、选一个不大不小的柚子!用盐清洗柚子表皮!
2、用削皮刀刮下柚子皮,尽量刮的薄一点,里面的白瓤会很苦,刮下后切成细丝,在盐水里浸泡10分钟!
3、把柚子果肉剥出,加入冰糖,泡好的柚子皮丝,清水,开火煮至柚子皮呈透明状,大约20多分钟就可以了!
4、放凉后装入玻璃瓶,在上面倒入蜂蜜,美味的蜂蜜柚子茶就做好了。喝的时候兑入温水就可以了!
【配料】柚子1个、蜂蜜350g、冰糖100g、盐1勺
好喝还能美容
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