冬日只补养生汤的做法，我觉得一般冬日我做的滋补养生汤都是喝点儿鸡汤之类的，鸡汤里可以放人参，大枣。那个党参黄芪。问出来的汤特别的滋养。

俗话说三九补一冬，来年无病痛，冬季也是进补的好时机。这时给身体补充营养储存能量可以抵御寒冷，喝一碗热乎的汤是冬天最美好的时刻，那么冬天喝什么汤最滋补呢？下面小编为大家推荐。
冬天喝什么汤最滋补

　　1.百合鹌鹑汤

　　材料：食物：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤药物：百合四钱，蜜枣六枚

　　功能：滋阴健肺，止咳补气，久咳虚喘者为合。

　　制作方法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂;红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。

　　说明：清润滋补，合全家老少饮用，秋冬季更是合时汤水。

　　2.莲子百合汤

　　材料：食物：瘦肉半斤药物：莲子一两，百合五钱，蜜枣四枚

　　功能：莲子乃着名滋养药食物，养神安宁，降血压。百合能补中益气，温肺止咳；鲜品有镇咳、止慢性支气管炎、疗肺病止咯血之效；乾品作粉煮食，有滋补多营养之功效。以上两药一齐再加上瘦肉，组成一汤，既滋补中气，健肺养颜，养神平压，而且味道相当可口。

　　制作方法：莲子百合大多都采用乾品，将以上各食物药物洗净，一齐放入煲，加瘦肉，水六碗，煲三至四小时，莲子松化，百合出味。

　　说明：莲之全身皆可入药，莲藕、莲子、莲叶、莲心、莲花、莲蓬、莲茎乃最普遍而最实用之植物药材。

　　3.冬菇螺肉汤

　　材料：食物：冬菇六粒(中等大)，响螺肉一只，鸡脚六只，生姜两片功能：滋润温补，健肺清痰，补膝脚力。

　　制作方法：冬菇先浸软；响螺用滚水拖过，取肉切片，加鸡脚生姜，放水四至五碗，煲四小时。

　　说明：秋季，天气乾燥，此汤合家人饮用，既滋润又补益。

　　4.无花果杏仁汤

　　材料：食物：瘦肉四两药物：南北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒

　　功能：无花果清热、利呼吸道系统等器官；南北杏清痰止咳，润肺养颜；加蜜枣滋润成方。

　　制作方法：瘦肉洗净，成块落煲，加放以上各药材，放六碗水，煲二小时已成。

　　说明：此汤乃保健平安之汤剂，偶然感冒伤风、咳嗽、痰多，亦可以饮此汤，有益加速疗效。

　　5.芝麻益肤汤

　　材料：食物：黑芝麻一两，柠檬四片，雪梨一个，鸡蛋一只或鹌鹑蛋四只药物：红枣六枚

　　制作方法：洗净黑芝麻放置搅拌机搅匀，成糊状;柠檬切片;放两碗水，先煲红枣(去核)，后下雪梨(切块)，十分钟后放入鸡蛋(全只)，片刻加入黑芝麻、少许糖，混成汤可进食。

　　功能：芝麻有润肠润肌肤功效，能乌须黑发。组成上方可以防止皮肤乾燥、龟裂、脱皮，使皮肤光滑，幼嫩娇艳。

　　说明：此汤为时下美有润肠润肌肤功效，能乌须黑发容人士最为多用，经济而简单，清润通便，益肤防老。

　　6.塘蒿三鲜汤

　　材料：食物：塘蒿菜一斤，新鲜鱼片、猪肝、猪腰片各二两，姜丝少许或用红辣椒一个

　　功能：营养丰富，味道鲜美，全家适合，维生素高。

　　制作方法：塘蒿菜洗净，三鲜洗净切片摆好，先煲好一锅上汤，落足油盐调味，沸开落菜，鱼片、fwoAbta猪肝片、猪腰片日夏养花网生灼，加姜丝或红辣椒(切碎丝)。

　　说明：此法如打边炉火锅，但视乎人多少而用料，三两个人按以上份量已足，冬天自己一家几口做这个汤，生灼很不错。

　　7.雪耳鸡汤

　　材料：食物：鸡半只或一只，随人多少而定，姜片少许药物：雪耳一两，蜜枣六枚功能：雪耳能润肠胃、和血止血，不含胆固醇，配鸡煲汤，补益兼滋润，配蜜枣，清润。

　　制作方法：切洗净之鸡原只与雪耳、蜜枣齐放煲内，放六至八碗水，煲三至四小时，汤成。

　　说明：如将雪耳加乳鸽或鹌鹑、水鸭、鸭等，都有以上功效，制作相同，悉随尊便。

　　8.乳鸽银耳汤

　　材料：银耳(又名雪耳)三钱，乳鸽一只，瘦肉四两，蜜枣四枚

　　功能：清润，滋养和血，通便。木耳又能降压、防血管硬化、治痔疮出血和妇女月经过多，加瘦肉乳鸽，滋补温和。

　　制作方法：银耳浸发透洗净，将切洗好之乳鸽和蜜枣、瘦肉先煲约两小时，后下银耳再煲半小时，加少许盐调味，汤成。

　　说明：此汤全家合用，家有老人者更加适合，常饮银耳亦有美容健肤之功效。

　　9.猪尾黑豆汤

　　材料：食物：猪尾一条，黑豆四两，木耳一两

　　功能：猪尾壮腰补脊椎之胶质;黑豆滋阴，补中益气;木耳(黑木耳)同白木耳所含营养相近，含蛋白质、多糖类、灰分，灰分之中还有很珍贵之硫、磷、镁、钙、钾、钠等，滋养益胃，防血管硬化，止血，治妇女月经过多。

　　制作方法：买猪尾一条，刮净皮毛，冲洗乾净，斩件；木耳先浸发廿分钟，加黑豆一齐放入煲，水四至五碗，煲三至四小时。

　　说明：黑木耳煲片糖可止妇女血崩、月经血量太多等。

　　10.北杏鹧鸪汤

　　材料：食物：鹧鸪一只药物：北杏仁三钱，元肉二钱，远志三钱

　　功能：益心智，壮腰肾，润肺清痰，补脑力，长服使人聪明益智、补肺养气。

　　制作方法：鹧鸪可托卖雀铺代切，去肠杂，洗净，加上三种药材，煲三小时已够火路，捞起鹧鸪药渣，只饮汤。

　　说明：初冬起鹧鸪大量应市，只只肥美，脑力工作者、学生、老人气喘咳等最适宜饮此汤补益。

一、【竹蔗羊肉汤】

推荐理由：羊肉是大补食物，用竹蔗来煮羊肉汤一来可以降火吃不燥，二来去掉羊膻味汤变得清甜可口。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”羊肉汤里加点白萝卜比人参还补，适当地加点药材党参，黄芪，红枣，枸杞一起煮汤滋补身子养血气的同时，又能改善脸色暗黄。

准备食材：羊肉，白萝卜，玉米，竹蔗，枸杞，红枣，党参，黄芪，食盐，姜

烹饪步骤：

1、羊肉剁成小块冲洗一遍，和生姜片一起放入锅中，锅中同时加入2碗凉水，然后开小火，让羊肉中的血水慢慢得逼出来，这样可以大大减少羊的膻味。2、锅中水沸了之后，再煮1分钟，就可以把羊肉捞起，过一遍清水，洗去浮沫，扔掉姜片。3、白萝卜去皮，滚刀切块。玉米洗净切圈，竹蔗劈开，党参切段，红枣去籽和其他药材一起冲洗干净。4、取一口砂锅，放入清水煮开，倒入先羊肉，竹蔗，白萝卜，黄芪和党参开大火炖35分钟。5、接着改中火，放入玉米和红枣，再炖10分钟，最后才下枸杞和加一勺食盐提味即可出锅。

二、【胡椒猪肚汤】

推荐理由：胡椒猪肚汤真的特别滋补身体。尤其现在天冷了，喝点胡椒猪肚汤暖胃又暖身。很多人都怕处理不好猪肚的臊味，时常望而怯步。今天就教大家好吃又简单的做法，汤汁又香又浓。猪肚汤加入山药，可以使汤变得浓白，山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮，恰恰比较适合脾胃虚寒的人吃。

准备食材：猪肚，白胡椒，红枣，枸杞，山药，生粉，食盐，白醋，料酒

烹饪步骤：

1、新鲜猪肚翻洗一下，放入热水中烫15秒左右捞起。2、猪肚放入盆中，加入一勺生粉，小半勺勺食盐，2滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次用这个方法重复清洗1遍。3、炒锅里加入1盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮3分钟。4、焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用。5、另外取一个砂锅，加入1盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮45分钟。6、最后看到山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。

三、【生蚝沙姜鸡汤】

推荐理由：这款鸡汤，汤汁鲜美可口。沙姜香而不辣，具有醒胃增加食欲的作用。土鸡再搭配上生蚝和沙姜，味道特别棒。冬天常喝点这个汤，不但可以滋补身体，还可以增强免疫力。

准备食材：生蚝，鸡肉，沙姜，蒜苗，食盐，胡椒粉，花生油，生粉

烹饪步骤：

1、生蚝里加入一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏物质再冲洗一遍，这样反复操作3次。2、鸡肉洗干净后，放入冷水锅里，开小火将鸡肉焯水1分钟，再冲洗掉表面的浮沫，沥干水分。3、沙姜洗干净用刀背拍扁，放入碗中。蒜苗洗净，切成小段放入盘中备用。4、炒锅里加入一勺花生油，油温热之后，倒入沙姜爆炒5秒左右，倒入鸡肉，1分钟后，炒出香味出锅。5、鸡肉和沙姜倒入砂锅里，并加入一盆温水，开小火慢煲30分钟。然后加入蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味。6、最后加入一小勺食盐和胡椒日夏养花网粉搅拌一下即可出锅。

冬季天气寒冷，气候干燥，喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过，而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。

那么你知道煲汤食谱大全及做法有哪些吗？今天为大家带来10道煲汤食谱大全，赶紧来看看吧！

1、茶树菇排骨汤

材料

排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块，盐；

做法

1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；

2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；

3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水；

4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。


2、蜜瓜螺头鸡汤

材料

蜜瓜250克（挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克，生姜1小片；

做法

1.蜜瓜切块；

2.鸡对半切， 螺肉切块；

3.加入螺肉、鸡块出水；

4.放入姜片、螺肉、鸡块；

5.大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜放入，再用中火煲半小时即可。


3、枸杞红枣乌鸡汤

材料

乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克；

做法

1.先把乌鸡洗干净，剁成小块；

2.锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下；

3.捞出乌鸡，用水洗净；

4.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、枸杞一起洗净；

5.把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆；

6.放入葱、姜、料酒，添加足量水；

7.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了；

8.打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀；

9.盛入碗中即可享用。


4、桂圆红枣银耳汤

材料

银耳2朵，红枣30克，桂圆50克，冰糖40克，水1000克；

做法

1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵；

2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干；

3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖；

4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可。


5、鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量；

做法

1.鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子；

2.下油锅煎至两面金黄色取出备用；

3.把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮；

4.等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟；

5.20分钟后，再加入金针菇；

6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。


6、鸽子汤

材料

鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒

做法

1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；

2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；

3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；

4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。


7、玉米排骨汤

材料

原料：小排骨300克 玉米一根 胡萝卜一根

调料：葱 姜 料酒 盐

做法

1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。

2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。

3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。


8、冬瓜薏米猪骨汤

材料

猪骨500克，冬瓜700克，薏米100克，眉豆50克，甜玉米1根，生姜1小块，盐

做法

1.猪骨飞水，然后冲洗干净血沫

2.冬瓜去籽，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆清洗干净；生姜刮皮后拍扁

3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加入差不多3升的水

4.大火，煲至水开，继续大火煲15分钟，转中小火煲1个小时

5.放入冬瓜，大火煲至水重新开后，转回中小火煲30分钟

6.放盐调味即可


9、香菇豆腐汤

材料

鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精；

做法

1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟；

2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟；

3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒；

4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒；

5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀；

6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。


10、萝卜牛腩汤

材料

牛腩500g，白萝卜半根，干红辣椒5根，生姜1块，葱花少许；

做法

1.生姜切片，白萝卜去皮切方块；

2.将牛腩切成几大块，和姜片一起下入冷水锅中煮，煮开后继续煮15分钟左右，即可捞起冲凉水，冲去浮沫后，切方块；

3.炒锅入油烧热，下生姜片和红辣椒，炒1分钟后，下入牛腩块，翻炒4-5分钟；

4.把牛腩连姜片和辣椒到入砂锅中，加冷水，烧开后加入萝卜块，转小火炖3小时左右；

5.盛出前半小时加盐调味，最后撒葱花即可。



干贝白菜煲汤

材料
主料：干贝、白菜心
辅料：火腿、海米
调料：盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉、高汤、食用油
做法
1．将白菜心洗净切成片，葱姜洗净分别切成段和片；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时，放入葱段、姜片炒出香味，倒入干贝、火腿、海米，点入少许料酒煸炒，加入高汤、盐、胡椒粉，锅开后倒入沙锅中加入白菜心煮30分钟即可。
小诀窍
特点
鲜香味浓，营养丰富。
冬季好汤——山药炖鸭

材料
鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。
做法
将鸭肉洗净后切块（所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻）。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2－3次。
锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。
加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
青豆香菇排骨汤

材料
"青豆 4支","香菇 5朵","排骨 200克","总铺狮金黄大骨高汤 600克"
做法
step1
1: 香菇用热水泡 10分钟
step2
2: 青豆切段状
step3
3: 排骨 200 克
step4
4: 黄金大骨汤包
step5
5: 全部放进电锅，外锅放水 150cc约 2/3 碗水
step6
6: 待电锅跳起，就是美味的青豆香菇排骨汤，清爽不油，非常适合喜欢冬天喝热汤的人唷

天冷了，此汤多给家人喝，简单一煮，鲜甜暖胃特营养，应季又实惠。最近频繁降雨，一场秋雨一场寒，冷天进补贴秋膘再合适不过了，我们当地人进补喜欢喝汤，各种滋补汤是秋季进补的首选，基本上每一餐都少不了汤，有时是滋补的老火靓汤，有的时是鲜甜的快手例汤，都各有风味。煲汤也是很有讲究的，搭配不同的食材煲出来的汤味道和功效也不大相同。秋季进补喝汤，牛羊肉自然是首选的，但价格也偏贵，其实除了它们，鸡鸭肉和猪骨煲汤也是非常不错的。最近我们家人就迷上了我做的：豆苗猪杂汤。

猪杂是我们当地人特别爱吃的美味之一，各种猪杂粥、炒猪杂、猪杂粉汤等等都是非常经典的吃法。猪杂一般是包括猪心、猪肝、猪腰、猪肚、猪肠、等猪的内脏和瘦肉一起搭配而组成的。每次想要吃到齐全的猪杂还需要起个大早到早市上买，如果去晚了就没有了。猪杂的味道鲜美，营养也是很丰富的，猪肝中丰富的铁还可以起到一定的补血作用，大冷天喝上一碗猪杂汤下肚，整个人都暖洋洋的，特别舒服。猪杂汤的做法也非常简单，搭配不同配菜煮出来的猪杂汤也各有风味，我们当地有一道非常经典的猪杂汤做法，那就是枸杞叶猪杂汤，其实除了搭配枸杞叶之外，豌豆苗也是非常好的组合，秋冬季节也是吃豌豆苗的时令季节，口感清香脆嫩，应季又实惠，豆苗的营养也很丰富，含有丰富的维生素C和维生素E，超过了西兰花的含量。是一道秋冬季节不可错过的美味蔬菜之一，清炒、涮火锅吃都是非常不错的。

豆苗猪杂汤的做法也特别简单，猪杂处理干净切成小块（清洗猪杂的时候，如果担心有异味，可以用盐抓洗一下，然后加入适量的生粉一起抓洗，这样清洗出来很干净），需要提前加入配料腌制入味，加入少许的生姜丝去腥提香、少许的蚝油、生粉、少许盐一起搅拌均匀，这样腌制后的猪杂煮汤味道更鲜甜嫩滑。豆苗和猪杂都是比较容易熟的，沸水先下入豆苗煮沸，然后加入腌制好的猪杂下锅一起煮沸，猪杂煮变色熟透即可，不要煮太长时间，以免煮太老了影响口感。秋天，遇到这菜我从不手软，维C含量比西兰花还高，正当季要多吃。接下来一起来看看详细做法吧。

[豆苗猪杂汤]

准备食材：豆苗适量、猪杂适量、生姜丝适量。

准备配料：胡椒粉少许、生粉一勺、蚝油少许。

详细做法：

1、瘦肉洗干净切丝，猪骨洗干净切片，粉肠洗干净切段装盘待用；豌豆苗摘掉老叶子和老茎清洗干净沥干水分待用；生姜洗净切丝待用。

2、猪杂里加入少许胡椒粉、生粉、少许蚝油提鲜。

3、搅拌均匀腌制10分钟入味待用。

4、锅里加入适量的清水煮开，加入少许油，放入豆苗下锅大火煮开。

5、加入腌制好的猪杂下锅一同煮开，煮熟透，最后下入少许盐调味，拌匀即可。

出锅盛碗即可上桌享用，这样一道家常版的：豆苗猪杂汤就做好啦，这样做出来的猪杂汤清香鲜甜，猪杂的鲜甜搭配上豆苗的清香，非常开胃又好吃，荤素搭配营养也更全面。饭前饭后来上一碗，实在是太满足了，我们全家人都很爱喝这道快手汤，每回煮一大盘，上桌都喝个精光，一滴不浪费。新鲜的食材简单的烹饪方法，不需要太多的调味料，味道就已经很鲜美了。简单美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

小贴士：

1、猪杂一定要赶早市买新鲜的，新鲜的猪杂清洗干净后，需要加入简单的配料和生姜丝一起拌匀腌制10分钟左右，这样煮出来的猪杂更鲜甜入味。

2、豆苗是豌豆苗，这个季节吃它正当季，选择嫩绿的购买，黄叶或者老的会影响口感。

3、猪杂和豆苗都比较容易熟，先下豆苗煮沸，再加入猪杂一起煮沸，变色熟透即可出锅，煮的时间不要太长了，以免煮老了影响口感。

冬竹蔗羊肉汤

羊肉是大补食物，用竹蔗来煮羊肉汤一来可以降火吃不燥，二来去掉羊膻味汤变得清甜可口。俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”羊肉汤里加点白萝卜比人参还补，适当地加点药材党参，黄芪，红枣，枸杞一起煮汤滋补身子养血气的同时，又能改善脸色暗黄。

准备食材：羊肉，白萝卜，玉米，竹蔗，枸杞，红枣，党参，黄芪，食盐，姜

烹饪步骤：

1、羊肉剁成小块冲洗一遍，和生姜片一起放入锅中，锅中同时加入2碗凉水，然后开小火，让羊肉中的血水慢慢得逼出来，这样可以大大减少羊的膻味。
2、锅中水沸了之后，再煮1分钟，就可以把羊肉捞起，过一遍清水，洗去浮沫，扔掉姜片。
3、白萝卜去皮，滚刀切块。玉米洗净切圈，竹蔗劈开，党参切段，红枣去籽和其他药材一起冲洗干净。
4、取一口砂锅，放入清水煮开，倒入先羊肉，竹蔗，白萝卜，黄芪和党参开大火炖35分钟。
5、接着改中火，放入玉米和红枣，再炖10分钟，最后才下枸杞和加一勺食盐提味即可出锅。
胡椒猪肚汤

胡椒猪肚汤真的特别滋补身体。尤其现在天冷了，喝点胡椒猪肚汤暖胃又暖身。很多人都怕处理不好猪肚的臊味，时常望而怯步。今天就教大家好吃又简单的做法，汤汁又香又浓。猪肚汤加入山药，可以使汤变得浓白，山药有健脾胃的作用和胡椒猪肚搭配在一起煮，恰恰比较适合脾胃虚寒的人吃。

准备食材：猪肚，白胡椒，红枣，枸杞，山药，生粉，食盐，白醋，料酒

烹饪步骤：

1、新鲜猪肚翻洗一下，放入热水中烫15秒左右捞起。
2、猪肚放入盆中，加入一勺生粉，小半勺勺食盐，2滴白醋，用力抓一抓，冲洗一遍，然后再次用这个方法重复清洗1遍。
3、炒锅里加入1盆冷水，放入猪肚并加入小半勺料酒，开大火煮3分钟。
4、焯好水的猪肚比较热，直接用筷子按一下，切成条状。白胡椒剁碎，红枣去籽，枸杞也冲洗干净，山药切成小块备用。
5、另外取一个砂锅，加入1盆水，提前放入白胡椒，等到水煮开，就倒入猪肚和山药，先开中火煮45分钟。
6、最后看到山药全部溶于汤中，就倒入红枣和枸杞，改小火煮15分钟，出锅前再加入小半勺食盐提味即可。

1、羊肉汤
滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。
做法：
1.先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。
2.把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
3.把切好的羊肉、羊杂放碗里，日夏养花网放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。如果喜欢辣椒，可以放些辣椒。
功效：
补虚壮阳，暖身暖胃。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)

　　2、白莲百合糖水

　　用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

　　制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

　　功效：能清心润肺，滋养肌肤。

养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
3、枸杞红枣乌鸡汤
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
步骤：一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。
二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
小贴士：与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
4、黄芪炖乌鸡
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克
制法：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
功效：补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有辅助治疗作用。
黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。

养生必知：13款冬季养生汤 冬天最适宜喝(图)
5、骨头汤
原料：脊椎骨1000克，棒子骨500克，适量清水。
调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。
制法：
切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。
功效：营养补钙抗衰老。

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6、莲子百合汤
材料：瘦肉冬季健康减肥食谱，莲子一两，百合半两，蜜枣四枚。
功效：莲子是很好的滋养食物，无养神安宁，降血压的功效。百合能补外益气，温肺行咳。两类材料加上瘦肉一齐煲汤，既滋补外气，又健肺养颜，养神平压；而且味道也相当可口。

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7、百合鲫鱼汤
推荐理由：
鲫鱼性甘、温，鲫鱼与百合作汤，可以滋补清降。适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚
主料：鲫鱼约1000克，百合200克。
做法：
鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，控干水分，经油炸后，加开水、盐煮烂，汤滤清；百合去掉杂质，在清水中浸泡半小时；将鱼、百合、鱼汤放入沙锅中，再辅以精盐、生油各适量。旺火烧开，撇净浮沫，改用小火煮熟。最后撒上胡椒粉，调好味即成。

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8、鲤鱼苦瓜汤
推荐理由：
鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。
主料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。
做法：
把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

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9、木瓜花生排骨汤
用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。
功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。

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10、花果杏仁汤
材料瘦肉四两，南、北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒。
制制方法：瘦肉洗净，切成块，放入煲内；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四钟点即可。
功效：无花果清热，利于呼吸道系统；南北杏清痰行咳，润肺养颜；加上蜜枣，更是滋养的好方女。
说明：此汤是保健汤水，对于偶然感冒伤风，咳嗽，痰多的人，喝那样的煲汤，无帮于加速复本。

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11、芝麻益肤汤
材料：黑芝麻一两，柠檬半个，雪梨一个，鸡蛋一只（或鹌鹑蛋四只），红枣六枚。
功效：芝麻有润肠，润肌肤的功效，更能乌黑头发。用以上的材料来煲汤，能够防行皮肤冬季快速减肥食谱，龟裂，脱皮，常喝能够使皮肤光滑，长嫩鲜艳。
制制方法：洗净黑芝麻后，放于搅拌机搅匀，打成糊状；柠檬切片；煲内放两碗水，先煲红枣(去核)十分钟，后放入雪梨(切块)；待十分钟后，放入鸡蛋（冬季健康减肥食谱)，柠檬片，煮五分钟；最后再加入黑芝麻，以及一匙蜂蜜，调匀即可食用。
说明：此汤为美容汤，清润通便，益肤防老的功效。

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12、核桃肉煲牛月展汤
用料：牛月展450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
做法：1.核桃肉放入锅中(不用油)，慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味。2.淮山、杞子、龙眼肉洗净。3.牛月展放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。4.核桃肉放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。5.把适量水烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。
温馨提示：
核桃肉味甘、性温，可补肾固精、温肺定喘、润肠通便，主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、大便燥结。不过，核桃肉含油脂多，多食令人恶心呕吐，伤肺，动风，咯血。因此，有稀便、腹泻或者感冒风寒者忌食。值得一提的是，核桃不能与野鸡肉、酒同食。

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13、酸辣鱼头煲
用料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。
调味：糖3／4茶匙，盐适量。
做法：
1．鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。
2．烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
3．烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，www.rixia.cc下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
小贴士：中医理论认为，其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。

主料
牛肉
750g
萝卜
1500g
辅料
香料
适量
盐
适量
酱油
适量
葱结
适量
料酒
适量

步骤

1.备牛肉，萝卜，香料，葱结。

2.汤锅加水，将牛肉改刀泡洗干净下锅。

3.再将萝卜去皮改刀下锅。

4.加入葱结及香料。

5.加入酱油及料酒调味。

6.再加适量细盐加重咸味。

7.先大火压制开，再转小火压制熟透即可，用时差不多25分钟左右。

8.一份萝卜牛肉汤完成。

【西洋菜猪骨汤】
西洋菜，现在在北方市场也偶有出售，去菜市场买菜的小伙伴可以多留意一下，西洋菜是水生类的蔬菜，都是在秋冬季节上市，食用方法普遍用来煲汤，它的作用能下火去燥，搭配少许陈皮还有润肺滋阴的作用，一般和猪骨头一起煲50分钟左右，煲至西洋菜变黄，菜叶煲至化掉，喝汤吃骨头，味道有淡淡的独特的清香味。也许到了北方市场价格会贵一些，南方菜市场一般3块钱一斤，看到了不妨买上一把试试。
【鸡肉丸菠菜汤】
鸡肉富含蛋白质，脂肪少，剁成肉泥搅拌几下起劲后，把肉糜揉成丸子，放入热水锅中煮3分钟至浮起，再加入少许菠菜，清新不油腻，鸡肉也有增强抵抗力的作用。我比较推荐每次多做一些鸡肉丸子煮好捞起，放凉后可放冰箱冷冻，时间来不及的时候可以随时从冰箱取出放入汤锅中加热煮熟即可。
【雪梨胡萝卜骨头汤】
这个汤谱比较简单，材料是秋冬季节常用的雪梨，用雪梨煲汤要去掉核心，核心如果不去除，煲好的汤会发酸噢，另外骨头的选择也有讲究，可以选择不太油腻的脊骨，筒骨内油脂骨髓较多，雪梨煲汤适宜比较清淡的做法。当然，更清淡的可以选择瘦肉块与雪梨搭配。
【益母草肉丸汤】
益母草，外表看似小香菜，其实味道大不同，整株都可以入药，是女性调理经期最好的食材，益母草价格不贵，在南方甚至比青菜便宜，它不起眼，食疗效果却非常不容小觑，尤其是女性朋友来例假前后的那几天，可以间隔着把它与肉丸或者鸡蛋搭配，煮几分钟就能喝的快手食疗汤，做法简单又滋补。