洗蔬菜、水果用纯碱泡不好，用食用小苏打或者食碱泡会好一点。用来洗蔬菜和水果的液体有：
　　1、 食用小苏打
　　大部分农药呈酸性，用食用小苏打浸泡可起中和反应，清除蔬菜残留的农药效果更好。所以清洗果蔬残留农药最简单的方法之一是使用食用碱。具体方法是，先在清水中加一小撮碱面，待其溶解后放入蔬菜浸泡5～10分钟左右，再用清水冲洗干净即可加工或直接食用。
　　2、 淘米水
　　目前，广大菜农、果农大多使用有机磷农药和氯基甲酸脂类农药，这些常用农日夏养花网药遇到碱性溶液，一般会迅速失去大部分毒性，而淘米水呈弱碱性，可起到解毒作 用。如果把未切的蔬菜、瓜果先放在淘米水中浸泡几分钟后，再用清水漂洗千净，蔬菜、瓜果表而上的农药残留物大部分可去除或除去毒性。
　　3、 清水
　　其实对于果蔬表面农残留国家有严格的标准，所以，正常销售的果蔬只要用清水认真清洗即可食用，不必过于紧张。

不好，最好使用淘米水或者将蔬菜瓜果在干净的自来水中泡10分钟，然后多次清洗，最后用流动的水清洗一次即可，这样是健康的~

洗水果时可以放一些面在水里，或是用淘米水泡一下，都可以去表面的细菌

不好

不好 用盐比较好

买 的蔬菜总感觉洗不干净，有一些蔬菜也不太好清洗。那么，用小苏打水洗菜好不好呢？用小苏打水洗菜要泡多久呢？
小苏打 洗菜
1 用小苏打水洗菜好不好
用小苏打水洗菜挺好的。

现在市场上的蔬菜大部分都是打农药打的比较多的，用清水洗很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而小苏打是碱性的，农药是酸性的，碱性的小苏打可以有效将农药中的化学物质分解，产生中和反应，减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害。

蔬菜

2 用小苏打水洗菜泡多久
15分钟左右。

用小苏打水洗菜的时候，要先将蔬菜浸泡在小苏打水中15分钟左右，浸泡15分钟才可以使蔬菜上大部分的农药成分与小苏打充分中和，减少危害。

蔬菜

3 用小苏打怎么洗菜
1、接好一盆清水，在清水中倒入一小撮的小苏打。

2、待小苏打在清水中充分溶解稀释之后，将蔬菜放进小苏打水中浸泡。

3、浸泡15分钟左右后，将蔬菜从小苏打水中取出，放入清水中清洗，即可。

美食

4 小苏打有什么作用
清洁油渍
小苏打是碱性的，油渍是酸性的，碱性的小苏打可以将酸性的油渍充分中和溶解，起到清洁油渍的作用。

去除异味
小苏打具有一定的吸附作用，可以将空气中的异味吸收掉，起到去除异味的作用。

清洗衣服
在清洗衣服的时候，加入一点小苏打浸泡，可以使衣服洗得更加干净，延长衣服的使用寿命。

清洁瓷砖
在打扫卫生的时候，在清洗瓷砖的清水中加入一点小苏打，再用小苏打水清洁瓷砖，可以起到清洁起来又快又好的效果，保持瓷砖光亮如新。

清洗马桶
马桶在使用一段时间之后会变得非常地脏。在清洗马桶的时候，倒入一点小苏打，伴着小苏打刷马桶，可以起到很好的清洁效果。

用小苏打水洗菜挺好的。
现在市场上的蔬菜大部分都是打农药打的比较多的，用清水洗很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而小苏打是碱性的，农药是酸性的，碱性的小苏打可以有效将农药中的化学物质分解，产生中和反应，减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害。

小苏打是可以清除蔬菜上的农药。有研究表明现在市场上能购买到的农药基本上都有两种特性，可溶于水的和油溶性，但是无论是哪一种这些都是可以用小苏打去清洗干净的，因为这两种特性都是属于酸性，而小苏打是属www.rixia.cc于碱性的，所以无论是哪一种款型的农药都可以和小苏打一起反应，虽然现今已经出现可以直接用水清洗的农药，只需将蔬菜至于清水中使劲冲洗就行，但是这样也不一定就会将农药彻底的清除，所以最好将冲洗之后的蔬菜瓜果之类的食材用小苏打在浸泡一段时间，使其还残留的农药与小苏打进行反应，让农药能被彻底清除干净，所以可以用小苏打洗菜。

洗菜的6个小技巧

1、切段根部洗菜：一般洗菜的时候比较难一点清洗的地方就是根部，所以如果需要清洗的比较方便的话可以直接将根部彻底切除这样能将蔬菜清洗的比较干净，也比较容易清洗，而且再用清水清洗之后最好用小苏打浸泡一会能将蔬菜中残留的农药清除干净。

2、去除外叶清洗：现在市场上面的包心菜也是用农药给喷打出来，所以在清洗包心菜的时候也要先将包心菜的外叶给摘除干净，因为农药残留最多的地方就是在最表面的叶子，清洗时要先将包心菜表面叶子给摘除比较好。

3、加盐清洗：清洗蔬菜的时候可以可以加上一点盐，尤其是空心菜在清洗的时候，更是要加上一点盐，因为空心菜的叶子很容易有些小虫子在上面藏着，所以在洗的时候可以加上一点盐，这样能让空心菜的虫子能清除干净，也能起到杀菌消毒的作用

4、牙刷清洗：在清洗瓜果www.rixia.cc蔬菜的时候可以选择用一些牙刷进行清洗，一般瓜果的表面都会有一些小凸起，所以用手清洗是洗不干净的，用牙刷清洗的话可以将瓜果中的小缝隙中的垃圾也清洗干净

5、葡萄连梗见下在洗：在清洗葡萄的时候，可以将葡萄连梗摘除，再用清水清洗，这样很容易也比较洗得干净，连梗清洗的话是为了不让洗的时候污水进入到葡萄内部

6、葡萄草莓泡水转圈清洗：葡萄和草莓比较脆嫩，洗的不注意就会将果皮给洗破导致污水进入到果肉中，所以在清洗的时候可以先将葡萄和草莓先用小苏打浸泡在用手轻轻的拨动转圈，让他们自己进行摩擦清洗，既方便也比较清洗的干净一点

在清洗瓜果蔬菜的时候不仅是要用清水清洗，更是要用小苏打去浸泡一会，因为这样残留在蔬菜上面的农药也能彻底的清洗干净，而且针对不同的蔬菜瓜果有不同的清洗方式，要注意分类。

小苏打洗菜还是很好，蔬菜大部分都是打农药打的比较多的，用清水洗很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而小苏打是碱性的，农药是酸性的，碱性的小苏打可以有效将农药中的化学物质分解，产生中和反应，减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害。

如今的蔬菜水果基本上都是根据喷打化肥来抑止蔬菜水果上的小虫子的转化成，可是终究是喷打化肥的蔬菜水果或多或少都是出现残余一些不必要化肥，就算是中后期根据用冷水开展清理都不一定会将这残余的化肥完全给消除，有些人说用苏打来刷碗得话能够将蔬菜水果上残余的化肥给清除干净，并且就算是在清理蔬菜水果的情况下也大约也有六个小窍门，对于用苏打消除化肥是不是有依据，和六个小窍门到底是有什么，我们一起来瞧瞧吧。

一、苏打刷碗能去农残吗

小苏打是能够消除蔬菜水果上的化肥。有研究表明如今销售市场可以选购到的化肥基本上都是有二种特点，可溶解水的和水溶性，可是不论是哪一种这种全是可以用苏打去清理干净的，由于这二种特点全是归属于酸碱性，而小苏打是归属于偏碱的，因此不论是哪一种款式的化肥都能够和苏打一起反映，尽管现如今早已出现能够立即自来水清理的化肥，只需将蔬菜水果对于冷水中用劲清洗就可以了，可是那样都不一定便会将化肥完全的消除，因此最好是将清洗以后的蔬菜水果瓜果蔬菜这类的食物用苏打在侵泡一段时间，使其还残余的化肥与苏打开展反映，让化肥能被彻底消除干净，因此用苏打刷碗除去蔬菜水果上的农残是能够的。

二、刷碗的6个小窍门
1、切条根处刷碗：一般刷碗的情况下较为难一点清理的地区便是根处，因此假如需要清理的较为便捷得话能够立即将根处完全摘除那样能将蔬菜水果清理的较为干净，也较为非常容易清理，并且再用冷水清理以后最好用苏打侵泡一会能将蔬菜水果中残余的化肥消除干净。
2、去以外叶清理：如今销售市场上边的甘蓝菜也是用化肥给喷打出去，因此在清理甘蓝菜的情况下还要先将甘蓝菜的外叶给切除干净，由于农残数最多的地区便是在最表层的叶片，清理时要先将甘蓝菜表层叶片给切除比较好。
3、放盐清理：清理蔬菜水果的情况下可以可以再加一点盐，尤其是芥蓝菜在清理的情况下，也是要再加一点盐，由于芥蓝菜的叶片非常容易一些虫子在上面藏着，因此在洗的情况下能够再加一点盐，那样能让芥蓝菜的小虫子能消除干净，也可以具有除菌消毒的作用
4、软毛牙刷清理：在清理蔬菜水果的情况下能够挑选用一些软毛牙刷开展清理，一般瓜果蔬菜的表层都是有一些小突起，因此用力清理是洗不干净的，用软毛牙刷清理得话能够将瓜果蔬菜中的小间隙中的废弃物也清理干净
5、红提连梗见下到洗：在清理红提的情况下，能够将红提连梗切除，再用冷水清理，那样非常容易也较为洗得干净，连梗清理得

买 的蔬菜总感觉洗不干净，有一些蔬菜也不太好清洗。那么，用小苏打水洗菜好不好呢？用小苏打水洗菜要泡多久呢？
小苏打 洗菜
1 用小苏打水洗菜好不好
用小苏打水洗菜挺好的。

现在市场上的蔬菜大部分都是打农药打的比较多的，用清水洗很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而小苏打是碱性的，农药是酸性的，碱性的小苏打可以有效将农药中的化学物质分解，产生中和反应，减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害。

蔬菜

2 用小苏打水洗菜泡多久
15分钟左右。

用小苏打水洗菜的时候，要先将蔬菜浸泡在小苏打水中15分钟左右，浸泡15分钟才可以使蔬菜上大部分的农药成分与小苏打充分中和，减少危害。

蔬菜

3 用小苏打怎么洗菜
1、接好一盆清水，在清水中倒入一小撮的小苏打。

2、待小苏打在清水中充分溶解稀释之后，将蔬菜放进小苏打水中浸泡。

3、浸泡15分钟左右后，将蔬菜从小苏打水中取出，放入清水中清洗，即可。

美食

4 小苏打有什么作用
清洁油渍
小苏打是碱性的，油渍是酸性的，碱性的小苏打可以将酸性的油渍充分中和溶解，起到清洁油渍的作用。

去除异味
小苏打具有一定的吸附作用，可以将空气中的异味吸收掉，起到去除异味的作用。

清洗衣服
在清洗衣服的时候，加入一点小苏打浸泡，可以使衣服洗得更加干净，延长衣服的使用寿命。

清洁瓷砖
在打扫卫生的时候，在清洗瓷砖的清水中加入一点小苏打，再用小苏打水清洁瓷砖，可以起到清洁起来又快又好的效果，保持瓷砖光亮如新。

清洗马桶
马桶在使用一段时间之后会变得非RjnyPOgGOo常地脏。在清洗马桶的时候，倒入一点小苏打，伴着小苏打刷马桶，可以起到很好的清洁效果。

洗蔬果加点小苏打。总体上看，蔬果的农残不合格率很低，没必要因担心农药而不吃蔬果。如果实在担心，不妨试试蔡骏推荐的去农残小窍门：1.洗菜时，加少量小苏打浸泡20分钟。这是因为有机磷类农药使用最广泛，其呈酸性，加小苏打可起到酸碱中和的减毒作用。2.洗浸时一定要先洗后切，避免表皮的农药顺着切口断面进入内部，以及造成水溶性维生素损失。3.能去皮的蔬菜尽量去皮。

控制吃肉尤其是红肉。因兽药、抗生素滥用、瘦肉精等问题，肉类安全也是大家关注重点。肉类吃太多，本身也易产生不良影响。蔡骏建议：1.减少肉类摄入，2016版《中国居民膳食指南》推荐每天食用2两肉就可满足人体正常需要。2.丰富肉食种类，尽量做到猪牛羊、鱼禽类等种类齐全，并常换品种，可有效分摊风险。3.少吃红肉（畜肉类）多吃白肉（鱼禽类），少选油炸、烧烤等烹饪方式。

多吃污染少的深海鱼。蔡骏表示，吃鱼类时选择深海鱼，摄入的毒素更少。相较于内陆水体，海水受污染程度低很多，深海比近海更好。也就是说，深海鱼类好于近海养殖鱼类，海产品好于淡水产品。因此，可适当增加沙丁鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲐鱼等远洋深海鱼类的摄入。

用蒸煮卤代替煎炸炒。蔡骏说，烹饪油烟中含有杂环胺、苯丙芘等多种致癌物，是“室内雾霾”的重要来源。另外，食用油、肉类等经高温也会产生致癌物。他表示，改变烹饪方式是预防致癌物摄入的主要途径，要减少煎、炸、爆炒等，多用蒸、煮、卤、烫；控制油温、油量，不要等油冒烟了才放菜，每人每日用油量控制在30克以内；做饭前先开抽油烟机，做完后多开10分钟，有助油烟排出。

买米不能太随意。米是大部分中国人的主食，关于“镉大米”“陈化粮”的负面新闻引起了不少人的关注及担忧。镉大米是因为水稻种植区的土壤、水源等受到工业废弃物污染，从而导致重金属镉在稻米中富积。长期食用镉超标的大米会损害骨骼和肾脏健康，严重时导致骨质软化、肾衰竭等。国家在粮食收购入库之前会进行严格检验，“镉大米”很难蒙混过关，只要从正规渠道购买的大米，不必过于担心。

陈化粮是粮食战略储备制度的产物，粮食在长期储存中可能产生黄曲霉毒素等致癌物，轮换下来的陈化粮一般不会给人食用，多在检验后用作饲料或工业原料。蔡骏建议，购买大米时不要贪图便宜，尽量从正规渠道购买，遇到颜色暗淡、有怪味儿或浓郁香味的大米也要多留心，三口之家尽量购买5~10斤的小包装大米。

小苏打洗菜可以除农药
是的，因为小苏打和农药会起中和作用，让农药溶解于水中。
农药分成水溶性和油溶性两种特性，都是酸性成分，而小苏打粉是碱性;洗菜时加入小苏打，会在水中起中合作用，因此具有去除农药的效果。政府目前已经推行农民使用水溶性的农药，只要将蔬果大量冲水，就可以将农药洗掉。但是冲水的时间和程度很难量化，究竟是否干净一般民众也无法检测。

把冲洗过后的蔬果泡在水中，加一小匙小苏打粉，浸泡约5分钟后，用手在水中搅动一下，农药就会和小苏打中和、将农药溶解于水中，就能让残留在蔬果上的农药完全洗去。

买 的蔬菜总感觉洗不干净，有一些蔬菜也不太好清洗。那么，用小苏打水洗菜好不好呢？用小苏打水洗菜要泡多久呢？
小苏打 洗菜
1 用小苏打水洗菜好不好
用小苏打水洗菜挺好的。

现在市场上的蔬菜大部分都是打农药打的比较多的，用清水洗很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而小苏打是碱性的，农药是酸性的，碱性的小苏打可以有效将农药中的化学物质分解，产生中和反应，减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害。

蔬菜

2 用小苏打水洗菜泡多久
15分钟左右。

用小苏打水洗菜的时候，要先将蔬菜浸泡在小苏打水中15分钟左右，浸泡15分钟才可以使蔬菜上大部分的农药成分与小苏打充分中和，减少危害。

蔬菜

3 用小苏打怎么洗菜
1、接好一盆清水，在清水中倒入一小撮的小苏打。

2、待小苏打在清水中充分溶解稀释之后，将蔬菜放进小苏打水中浸泡。

3、浸泡15分钟左右后，将蔬菜从小苏打水中取出，放入清水中清洗，即可。

美食

4 小苏打有什么作用
清洁油渍
小苏打是碱性的，油渍是酸性的，碱性的小苏打可以将酸性的油渍充分中和溶解，起到清洁油渍的作用。

小苏打只是碳酸氢钠，可以用作洗菜用的，对身体没有害处的。洗菜之后，一般也就溶在水中了，碳酸氢钠也可以用于清洗水果的。

小苏打可以洗菜、洗水果，因为在蔬菜和水果表面有些许农药残留，而农药是酸性的，要除去它，必须用碱性的物质去中和成盐，然后用水就会轻易的将蔬菜水果洗干净，小苏打就是碱性的，且无毒。小苏打的成分是碳酸氢钠，属弱碱性。

　　用苏打、小苏打清洗蔬菜的方式：
　　时间：30分钟 用量：一勺
　　蔬菜放进装有小苏打水的碗里浸泡，再用清水冲洗。
　　约10分钟，小苏打水表面就有少量泡泡出现，水质变化不大，但有不少杂质出现。冲洗过后，蔬菜表层的农药残留中和掉。
　　专家：农药偏酸性，小苏打水呈碱性，小苏打水可将水果表面的农药残留中和掉，小苏打等食用碱对去除有机磷有一定效果，用小苏打等碱性水清洗水果需要掌握好浓度，浓度10%的碱性水清除效果最佳。不过有些水果，经过小苏打水清洗后，口感会稍有改变。

原由：苏打或小苏打作为一种清洗原料非常安全、可靠，而且钠离子没有毒性，碳酸根离子和碳酸氢离子进到体内都可以变成二氧化碳和水。

小苏打浸泡蔬菜的比例