钾是人体内不可缺少的常量元素，正常成年人体内约含钾150克，分布在细胞外和细胞内，以维持神经，肌肉的正常功能。人体一旦缺钾，正常的运动就会受到影响。 含钾丰富的食品并不很多，故应注意食品种类的选择。海藻类食品一般含钾较多，例如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的17．5倍；海带含钾是钠的2．2倍；羊栖菜含钾量是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含钾最丰富。 夏天多喝茶也大有好处，茶叶中含钾丰富，约占茶比重的1．1％—2．3％，多喝茶既可消暑，又可补钾，一举两得。

人体若缺乏电解质，许多生理机能都会停摆，人体水份与酸碱质的平衡也会被破坏。 钾能帮助心脏维持规律的心跳，并协助血压的稳定。 钾的功用： 钾是身体中数量较大的物质，多数存在於各细胞内，与细胞外的内互相协调， 以维持血液和体液的酸碱平衡，以及维持体内水分平衡与渗透压的稳定。 其他的钾则分散储存在於神经、血球与肌肉当中。 钠、钾、氯最重要的功能，就是保持体内水份与酸碱度的平衡。 缺乏钾时对身体的影响： 长期缺钾者，会有心律不整、神经传导不正常、呕吐等症状。 流失大量的水份时（如腹泻与非常大量的出汗），除了补充水份， 还要补充电解质，若只大量补充水份而未补充电解质，就会产生无力、痉挛、 呕吐腹泻等「衰竭」的症状。 吸收来源： 肉类、牛奶、乳酪 新鲜蔬果、橘子、葡萄乾、马铃薯、香蕉、冬瓜 以香蕉的含钾量最多。 钾建议摄取量： 钾的摄取不宜过量否则会造成钠的流失与不足。 长期服用抗生素、利尿剂者、盐分摄取过高者，都必须多摄取钾。 夏季“抗汗”当补钾 健康报 夏季，城里很多人出门都习惯于带一瓶纯净水；而在农村，人们外出劳动时喜欢喝的却是茶水。虽然两者都能补充因大量出汗而丢失的水分，但是它们的作用日夏养花网却不尽相同。饮茶不仅能解渴而且能消除疲乏。为什么饮茶能消除疲乏呢？原因是夏季人体容易缺钾，缺钾会使人感到倦怠疲乏，而茶叶中刚好含有丰富的钾。 夏季人体缺钾原因有三，一是人体在夏季大量出汗，汗液中除了水分和钠以外，还含有一定量的钾离子。二是夏季人们的食欲减退，从食物中摄取的钾离子相应减少，这样会造成钾的摄入不足。其三，天气炎热，人体消耗能量增多，而能量代谢需要钾的参与。 人体血清中钾浓度只有3.5～5.5mmol／L，但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。当体内缺钾时，会造成全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花，严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外，低钾会使胃肠蠕动减慢，导致肠麻痹，加重厌食，出现恶心、呕吐、腹胀等症状。临床医学资料还证明，中暑者均有血钾降低现象。 防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服10％的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。含钾丰富的水果有香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等，菠菜、山药、毛豆、苋菜、大葱等蔬菜中含钾也比较丰富，黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜、黄鱼、鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富的钾，而且能补充水分和能量。前面提到的茶叶，据测定含有1。1％～2。3％的钾，所以茶水是夏季最好的消暑饮品。

钾是人体不可缺少的元素，其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。因此，人体一旦缺钾，不仅精力和体力下降，而且耐热能力也会降低，最突出的表现就是四肢酸软无力，出现程度不同的神经肌肉系统的松弛软瘫，尤以下肢最为明显，称为缺钾软瘫。严重时还会导致人体内酸碱平衡失调、代谢紊乱、心律失常，且伴有心血管系统功能障碍，如胸闷、心悸，甚至可出现呼吸肌麻痹、呼吸困难。
　　人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，防止血钾过分降低。有些人为了让自己少出汗而过量地饮用盐开水，这样做又容易加重心脏负担，使体内钾、钠平衡失调。而适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升又可以防止血压过低。钾元素可以从日常饮食中摄取，以下介绍含钾较多的食物：
　　粮食--以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
　　水果--以香蕉含钾元素最高。
　　蔬菜--以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
　　海藻类--每百克紫菜含钾1640毫克，是含钠的175倍;海带含钾是含钠的22倍，因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的佳品。
　　此外，据测定，在茶叶中含有1.1--2.3％的钾，所以茶水是夏季最好的补钾饮品。

食物含钾量排列表
　　每100克食物含钾（毫克）
　　香菇 1960
　　紫菜 1649
　　海带 1503
　　银耳 9www.rixia.cc87
　　木耳 773
　　荸荠 523
　　菠菜 502
　　土豆 502
　　藕 497
　　玉米面 494
　　苋菜（紫） 478
　　香蕉 472
　　大葱 466
　　山药 452
　　红枣（干） 430
　　鲜碗豆 425
　　杏 370
　　油菜 346
　　青蒜 340
　　鲜蘑菇 328
　　菜花 316
　　韭菜 290
　　山楂 289
　　倭瓜 287
　　扁豆 286
　　小白菜 274
　　柚子 257
　　桃 252
　　小米 239
　　黄瓜 234
　　心里美萝卜 231
　　胡萝卜 217
　　芋头 213
　　蒿子杆 207
　　苦瓜 200
　　圆白菜 200
　　豇豆 200
　　柑桔 199
　　大白菜 199
　　白萝卜 196
　　小麦粉（标准） 195
　　西红柿 191
　　蒜苗 183
　　橙 182
　　柿椒 180
　　盖柿 170
　　芹菜（茎） 163
　　丝瓜 156
　　茄子 152
　　沙果 148
　　菠萝 147
　　洋葱 138
　　冬瓜 136
　　京白梨 135
　　草莓 135
　　蒜头 130
　　小麦粉 127
　　西ElBlhbxKy瓜 124
　　葡萄（紫） 124
　　西葫芦 122
　　鸭梨 115
　　稻米（粳） 110
　　苹果 110
　　南瓜 69

以下蔬菜补钾:海带，菠菜，毛豆，黄豆，绿豆，山药，蚕豆，蘑菇，土豆，大葱，这些够用了吧？

钾是人身体内不可缺少地常量元素，正常（跟不正常相反）成年人身体内约含钾150克，分布在细胞外跟细胞内，以维持神经，肌肉地正常（跟不正常相反）功能句号。人体一旦缺钾，正常（跟不正常相反）地运动就会受到影响句号。 含钾丰富地食品并不很非常多，故应注重食品种类地选择句号。海藻类食品一般含钾较多，例就像如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量地17．5倍；海带含钾是钠地2．2倍；羊栖菜含钾量是钠地3．1倍句号。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴地上品句号。此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆还有大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含钾最丰富句号。 夏天多喝茶也大有好处，茶叶中含钾丰富，约占茶比重地1．1％—2．3％，多喝茶既可消暑，又可补钾，一举二得句号。

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