酸酸甜甜紫色的果脯是什么，像紫薯颜色一样

2021-10-31 18:20:31 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：174

色素型紫薯和食用型紫薯的区别

色素型紫薯和食用型紫薯的有区别吗？怎样从外观上来区分它们？

紫薯和红薯的区别：

1、营养价值不一样：紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。

2、外观不一样：红薯块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。紫薯表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。

下图为紫薯

3、分布不一样：红薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培。紫薯分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、山东、江西、陕西南部；亚洲其它热带地区也有。

扩展资料：

红薯喜温、怕冷、不耐寒，适宜的生长温度为22-30℃，温度低于15℃时停止生长。紫薯属短日照作物，需要光照充足、强度大。红薯耐kfEjdXj旱适应性强，土壤持水量宜控制在60-70%，适宜的水分条件可以满足不同生长期的需求。紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%～80%。

紫薯没有色素。紫薯含花青素，花青素呈现的是紫色，属于天然色素。紫薯的薯肉呈紫色至深紫色，令很多人怀疑其是否为转基因食品。其实，紫薯的紫色既不是转基因，也不是染色，而是源自天然存在的花青素。
紫薯上色的可能性并不大，掉色的原因就是其特含的花青素在作怪，花青素属于水溶性的天然色素，遇酸变红，遇碱就变蓝，对人体并无危害。像紫薯就分为色素型、鲜食型及果脯加工型，但不管哪种类型，紫薯遇水掉的色是很容易清洗的。紫薯如果被人工注入色素，根本维持不了太长时间就会腐烂，这跟冬枣染色的道理是一样的，得边染边卖，不过紫薯价格本身并不高，也不需要用糖精来提口感，染色有点“劳神伤财”，从成本上看也不可能。

紫薯上色的可能性并不大，掉色的原因就是其特含的花青素在作怪，花青素属于水溶性的天然色素，遇酸变红，遇碱就变蓝，对人体并无危害。像紫薯就分为色素型、鲜食型及果脯加工型，但不管哪种类型，紫薯遇水掉的色是很容易清洗的。紫薯如果被人工注入色素，根本维持不了太长时间就会腐烂，这跟冬枣染色的道理是一样的，得边染边卖，不过紫薯价格本身并不高，也不需要用糖精来提口感，染色有点“劳神伤财”，从成本上看也不可能。

紫薯还能上色素么？如果能上的话，里面应该上不了吧。

有一种食物跟紫薯一样的颜色但是粘粘的是什么

紫土豆紫山药都是这样子的

可能是紫山药，形状不规则，断开后黏黏的，颜色http://www.rixia.cc是紫色，跟紫薯一样

如何辨别紫薯是否染过色？

我买了一个蒸的紫薯，掰开看里面的颜色紫得吓人，很深的深紫色，我担心是染色的，就切了一片放在水里，会掉色，过了半个小时从水里捞出来那片紫薯颜色倒是没有什么大的变化，我吃了一口，舌头被染成淡青紫色，在我吃了其他东西之后颜色就消失了，掰开的时候不会染色在手上。那个紫薯闻起来稍微有点蛋糕馊了的味道，貌似我在吃白薯的时候没有这种味。它的质感不像红薯白薯那样有点干rn我以前吃过的紫薯是淡紫色的，我看着这一个实在有些吓人。。。。很是怀疑。。。有没有人有依据地告诉我，这是不是黑心紫薯？如果是染色的我以后引以为戒~谢谢！

1、首先，找来两个透明的塑料杯，里面放了清水，在左面的杯子里倒了醋（因为没有白醋，所以只能用米醋来进行实验），在右面的杯子里放了些小苏打。这样，实验用水就做好了。

2、接着，找了一根紫薯，切下一块儿，作为实验用。为了保持紫薯切面的水分，把剩下的紫薯泡在清水里，以便kfEjdXj实验完成后做比对用。

3、我把切下来的紫薯块儿又切成两半，分别放入醋汁水和小苏打水中浸泡5分钟。

4、最后，将紫薯捞出，与原来的紫薯做对比。我发现放入小苏打水中的紫薯确实变蓝了，而放入醋汁水中的紫薯也比原来的颜色红些。

5、再来看看浸泡过紫薯以后的实验用水，通过上述的实验，可以看出这是一个好的红薯

一、利用紫薯中富含花青素的特点和化学性质进行试验。因为花青素有溶于水的特点，且化学性质极不稳定，它遇酸呈红色，遇碱呈蓝色，中性则呈紫色。于是，我想到了利http://www.rixia.cc用家里的醋汁水和小苏打水来进行实验，检验购买的紫薯是否为染色紫薯。
二、首先，找来两个透明的塑料杯，里面放了清水，在左面的杯子里倒了醋（因为没有白醋，所以只能用米醋来进行实验），在右面的杯子里放了些小苏打。这样，实验用水就做好了。
三、接着，找一根紫薯，切下一块儿，作为实验用。为了保持紫薯切面的水分，把剩下的紫薯泡在清水里，以便实验完成后做比对用。
四、切下来的紫薯块儿又切成两半，分别放入醋汁水和小苏打水中浸泡5分钟。
五、最后，将紫薯捞出，与原来的紫薯做对比。发现放入小苏打水中的紫薯确实变蓝了，而放入醋汁水中的紫薯也比原来的颜色红些。按以上方法就可以辨别染色的紫薯。

紫薯本身是会掉色的吃了舌头上有可能会是紫色的放在水里也是会把水染成紫色的但是你说有蛋糕馊了的味道就不对了最好还是别吃了我在东莞这里这里的紫薯超市卖的本来就很便宜的如果用白薯去染能赚会本钱吗？我觉得还是不太可能 2中薯的价格差价不是特别大哦

你好我们从事紫薯种植多年。没听说过染色。只要是紫薯，不存在染色。紫薯分为色日夏养花网素型、鲜食型、及果脯加工型。你所说的染色，可能是色素加工类的紫薯。颜色深。现在商家盲目追求花青素的含量。却忽视了紫薯的用途。所以市场出现了各种紫薯。鲜食紫薯，颜色鲜艳，口感糯香，微甜。但花青素少低。