西红柿的作用和功效是什么？

西红柿的营养价值很高，具有抗氧化的能力，还有促进消化、清热解毒、生津止渴等功效。西红柿是一种家庭常见的食材，它既是一种水果，又是一种蔬菜。这种红色的果实，原产于南美洲，却被推广到了整个世界，成为了人们的日夏养花网重要食材之一。西红柿的食用方法有很多，可以直接生吃，也可以煮熟，还可以制作成番茄酱储藏。它的口感也很好，往往是酸甜可口，成熟的西红柿是非常多汁肉厚的。除了可以食用，西红柿还有很好的药用价值。

1.营养价值高。

西红柿和许多蔬菜一样都是富含了维生素和矿物质的，它富含维生素C、维生素B族、胡萝卜素以及特有的“番茄红素”。西红柿中的“番茄红素”对身体有很好的抑制细菌的作用。据科学家研究，如果每天能够食用50克以上的西红柿，就能满足一人一天所必需的维生素和矿物质。

当然除了这些维生素和矿物质外，西红柿还含有蛋白质、有http://www.rixia.cc机酸、纤维素、糖类等物质。有些人在制作减肥餐的时候，常常都会放一个西红柿，这都是因为西红柿的营养价值高。选购西红柿的时候，应该选择那些比较成熟的果实，其中蕴含的营养价值比较高。如果是不成熟的果实，不止营养价值低，还可能导致中毒。

2.抗氧化作用。

经过科学家的研究，西红柿具有很高的抗氧化作用。抗氧化作用来源自西红柿所富含的“番茄红素”。“番茄红素”可以帮助人体清理有害的自由基。自由基是一种氧分子或原子，但它是带有多余的电子。自由基以攻击身体中健康的细胞和蛋白质为生，它会影响身体的健康，甚至会攻击人体的免疫调节中心、癌症抑制中心等重要的系统。

而“番茄红素”则是能将身体中的自由基清除，能够预防癌症和慢性疾病。当然最让人感兴趣的是，“番茄红素”的抗氧化作用可以预防衰老。因为自由基除了会导致疾病的发生外，还会导致身体衰老。“番茄红素”将自由基清除，也能抑制身体的衰老。一般来说，烹饪过的西红柿抗氧化作用会被生吃的要大。

3.促进消化、清热解毒、生津止渴等功效。

西红柿还有促进消化、清热解毒、生津止渴等功效，它能够治疗食欲不振、夏季的暑热、热病带来的身体病症。同时，它还具有止血、降压、降胆固醇的作用，在一些研究中发现，西红柿还能很好地保护心脏，预防心血管疾病的作用。

夏天暑热比较严重的时候，可以选择生吃或者烹煮西红柿，可以有效地降低暑热对身体的影响。有的时候，吃了太多的油腻食物，也可以用西红柿调节，促进消化。西红柿还有利尿的功能，对肾病有一定的益处。同时，它还具有通便的功能，适当食用对肠胃有一定的好处。

综上所述，西红柿的营养价值和药用价值都很高，是一种健康食品。

西红柿有哪些作用？保晒保湿，富含番茄红素，可降低紫外线伤害 ，减少皱纹，亚麻子油，也有保湿功效。

西红柿有什么妙用？

相信大家对于西红柿一点不陌生吧，那么我们通俗一点也就是叫做番茄，其实西红柿可以做出丰富多样的菜肴。在这个夏季呢，我们经常可以把西红柿做成一道汤，也就是我们所说的番茄蛋花汤，那么还有人喜欢爆炒西红柿？也就是我们所说的番茄炒蛋，这是我们生活中经常看到的一种菜肴。西红柿在日常生活中虽然很常见，那么它对于人体有没有作用呢？对人体有哪些好处呢？或许你们也是想了解的，在这里我会给大家详细解答一下，希望给大家有所帮助。

那么西红柿到底有哪些作用呢？西红柿中的果糖，葡萄糖以及维生素等营养物质，这些对于肝脏和心脏都有营养保健的效果，所以说经常吃西红柿，能够起到保肝护心的作用。西红柿还具有防癌抗癌的作用，也应该引起我们一些重视，西红柿中的番茄红素，是一种胡萝卜素，在西红柿中这个含量是非常高的，而且这个西红柿颜色越深，那么这个含量就越高，也正是因为这个营养物质，它也被认为具有抗癌防癌的作用。

最后一点我们说说西红柿也具有一些美白祛斑的效果，因为西红柿含有大量纤维素能够促进肠道内容物的及时排空，这样的效果就日夏养花网是有利于毒素的及时排出，从而具有了美颜美容的效果。其实西红柿含有大量的维生素C，这些对于皮肤色素，美白肌肤，也起到了一些效果。

虽然西红柿有这么好的效果，但是我们吃西红柿的时候一定要注意，未成熟的西红柿是不能吃的，就是青色的西红柿，这些口感感到一些苦涩，严重的时候会导致头晕恶心，浑身不舒服，这些未成熟的西红柿含有龙葵碱，对身体是不利的。以上就是我们日常生活所见到的西红柿，它不仅是一道很好吃菜，还能对人体起到保健的作用。

西红柿的功效与作用：

1.西红柿其性微寒味甘酸，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压、坏血病，预防动脉硬化、肝脏病等。

2.西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

3.所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。所含少量番茄碱，能抑制多种细菌和致病真菌繁殖。

4.西红柿还具有美容功效，它所含谷胱甘肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，能抑制酪氨酸酶的活性，使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失，起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

扩展资料：

西红柿，学名叫蕃茄，它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形;它既是菜中佳味，又是果中美品，有多种功用，被称为神奇的菜中之果。

西红柿用来消暑解渴可与西瓜媲美。然而，西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。 而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它 所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。

未成熟的西红柿切莫生食，即使熟食也应烧透。若在烧煮时加点醋，则能破坏其中的番茄碱而避免中毒。凡患急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人，则不宜食用。

参考资料： 百度百科- 西红柿

西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。

西红柿富含维生素A，有助于改善视力，防止夜盲症。

西红柿中含有的维生素C，有助于净化肌肤，让肌肤更光泽，对祛斑、抗衰老有很好的作用，同时可以提高免疫力。

西红柿含有维生素K及钙，可以帮助骨骼保持健康。

西红柿中含有一种天然的果胶，食用后可以有效的清除我们体内沉积的垃圾，有助于减肥。

西红柿中的番茄红素可有效地消除体内的自由基，起到防癌抗癌的作用。