三七粉的颜色不能作为判断三七粉质量的依据。主要理由有以下几点:我们用10头，20头，30头，和无数头打出来的三七粉颜色差距不大，没有明显区别，但10头和20头明显较苦，味重一些;同时同样头数三七比如30头三七，加工次数越多粉末越细，颜色也会有区别;加之文山三七总共有六种颜色，同等规格的不同颜色三七打出来的粉颜色肯定会有区别;所以三七粉的颜色不能作为判断三七粉质量依据，建议自己购买三七自己去药店当面加工成三七粉才是最安全可靠的。
一般正宗三七粉颜色会偏绿或者偏黄，这主要是三七种植生产后，没有经过水洗，带有黄土的颜色。正宗三七粉颜色不会如市场上一部分三七粉一些白如面粉，请使用者在购买时注意区别!

三七粉是浅褐色的，只有自己去买参三七后，机成粉才是最好、最可靠的。

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　　同时同样头数三七比如30头三七，加工次数越多粉末越细，颜色也会有区别;

　　加之文山三七总共有六种颜色，同等规格的不同颜色三七打出来的粉颜色肯定会有区别。

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　　同时同样头数三七比如30头三七，加工次数越多粉末越细，颜色也会有区别;

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有点淡黄色，不是白色的

偏黄 偏白的都有！ 偏黄的好一点