能吃。

油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮。

长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。

扩展资料：

炼板油的窍门：

1、将猪板油洗净，如有筋膜或带皮需剔除干净，避免炼油时受热爆出来。放入冰箱中稍冻硬后切成小条或大丁备用。

2、将切好的板油放入锅中，加入一小碗清水，开小火熬煮

3、一遍煮一遍搅拌，避免糊锅，等水分完全挥发，锅中开始有油炸的声音时继续搅拌

4、待板油炼炸至收缩，并呈浅金黄色时关火，靠余温再炸3-5分钟

5、油渣变为金黄色时捞出，将炼好的猪油过一遍筛，滤去渣子，倒入玻璃或其他耐热可密封容器中

6、待温度降至室温后撒一小撮盐，凉透后放入冰箱冷藏保存即可

想要猪油雪白，最关键的便是火候，只要到浅黄色就关火，稍有过火就会发黑出糊味

猪油炼油剩下的油渣不要扔掉，可以用来炒辣椒，超级好吃！

能吃。

油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮。

长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。

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炼板油的窍门：

1、将猪板油洗净，如有筋膜或带皮需剔除干净，避免炼油时受热爆出来。放入冰箱中稍冻硬后切成小条或大丁备用。

2、将切好的板油放入锅中，加入一小碗清水，开小火熬煮

3、一遍煮一遍搅拌，避免糊锅，等水分完全挥发，锅中开始有油炸的声音时继续搅拌

4、待板油炼炸至收缩，并呈浅金黄色时关火，靠余温再炸3-5分钟

5、油渣变为金黄色时捞出，将炼好的猪油过一遍筛，滤去渣子，倒入玻璃或其他耐热可密封容器中

6、待温度降至室温后撒一小撮盐，凉透后放入冰箱冷藏保存即可

想要猪油雪白，最关键的便是火候，只要到浅黄色就关火，稍有过火就会发黑出糊味

可以适量食用。

猪油渣的吃法很多，大多数家庭会用来和青椒、蔬菜、肉类一起炒食，或者用来搭配蔬菜煮汤，还有拌上白砂糖当成饭后餐点的……不同的烹饪方式对健康的影响是不同的，猪油渣是好是坏，很大程度上也取决于烹饪方日夏养花网式的不同。

猪油渣用来同蔬菜煮汤是http://www.rixia.cc比较好的做法，首先蒸煮的方式温度不高，不会让猪油渣再在高温下煎熬产生不良物质，同时，搭配蔬菜可以让荤素适宜，营养全面;其次推荐的是用猪油渣来炒菜，但此时不宜再搭配肉类，在炒菜的过程中更不要再加入食用油，也不宜再采取高温爆炒的形式来烹饪。而用猪油渣拌白糖作为饭后甜点的做法应当划入禁区当日夏养花网中，猪油渣原本就是高能量食物，搭配上白糖后，摄入的能量可能远远超过人原本的需要量，更何况在饭后进食更是不宜。