一般清水浸泡5分钟，再简单搓洗，即可祛除蔬菜表面大部分农药残留，如果蔬菜在水里泡的时间太长，农药还有可能会渗到蔬菜内部，造成二次污染。
对于长在地下的土豆、胡萝卜、山药等根茎类蔬菜，可以http://www.rixia.cc去皮后食用。而如茄子、黄瓜、西红柿等果实类蔬菜，用清水浸泡冲洗即可，如果不放心，也可以直接去皮洗净。另外，菠菜、菜花等含草酸多的蔬菜，也可用开水烫一下，在达到有效清洁的同时，也能去掉过多的草酸，这样对人体健康更有利。

大概十五分钟

现在大多数蔬菜是农药喂大的，植物机体里本身就有农药，没法去净，只能轻微去除外在的残留物，泡个半个小时，多换几次水

我们在买蔬菜的时候最担心的就是里面会含有农药，于是购买回去之后会想办法去除残留的农药。听说泡蔬菜能够帮助清除农药残留，那么泡多久才有效呢？
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蔬菜泡多久去农药残留
蔬菜一般用清水浸泡30分钟，然后稍加搓洗就能够起到很好的去农药残留的作用日夏养花网。如果是使用专用的果蔬洗涤剂的话，浸泡时间可以控制在20分钟左右，最后温水冲洗也能起到去除农药残留的作用。
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怎么浸泡蔬菜去农药效果好
将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟,或用自来水浸泡30分钟,用清水冲洗干净。 如果是需要去皮的话，直接去皮即可有效去除较多的农药残留。
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蔬菜泡越久去农药效果越好吗
蔬菜并不是浸泡时间越长，其去除农药残留的效果就好。农药残留在蔬菜中的有害物质有钥匙有机氯和有机磷，有机磷容易分解在水中，浸泡时间越久有机磷可以在水中形成一定的浓度，蔬菜相当于再次吸收了残留农药。所以浸泡时间一般以半小时左右为宜。
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怎么辨别有农药残留的蔬菜
我们在购买蔬菜的时候应该选择形状、颜色都正常的蔬菜，这类蔬菜多是人工培植，激素、化肥施用较少的。另外还可以在选购的时候选择有机蔬菜或者是购买农药残留测试卡进行检测。

据专家们介绍，叶菜类容易出现农药残留超标现象，如北方的韭菜、油菜，南方的青菜、鸡毛菜、芥菜等。各地蔬菜市场农药检测结果显示，农药残留容易超标的有小白菜、青菜、鸡毛菜、韭菜、黄瓜、甘蓝、菜豆、芥菜、茼蒿等。其中韭菜、油菜受到农药污染比例最大。因为青菜虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，菜农为了尽快杀虫会选择高毒农药。韭菜的虫害韭蛆常常生长在菜体内，表面喷洒杀虫剂难以起到作用，不少菜农用大量高毒杀虫剂灌根，而韭菜本身就有很强的吸毒性。
　　专家们推荐农药污染相对较小的蔬菜有：茄果类蔬菜，如青椒、番茄等；嫩菜类蔬菜，如豆角等；鳞茎类蔬菜，如葱、蒜、洋葱等。
　　怎样减少蔬菜中农药残留？据专家们介绍，可用浸泡水洗法：先用水冲洗掉蔬菜表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复操作两到三次，基本上可除去大部分残留农药。也可以使用碱水浸泡法：先将蔬菜表面污物冲洗干净，然后浸泡到碱水中比例大约为500毫升水中加入碱面5至10克，停留5至15分钟，再用清水反复冲洗。储存法：蔬菜上的残留农药随时间推移能缓慢地分解，冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放上一周再食用。热水法：常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。先将蔬菜表面污物洗净，然后放入沸水中，http://www.rixia.cc2至5分钟后捞出，用清水再洗一两遍即可。

最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟，或用自来水浸泡30—60分钟，用清水冲洗干净

半小时

5分钟

由于农药在喷施过程中,主要是附着在果蔬的表面上,所以,只要采用行之有效的洗涤和加工方法,就可以降低农药的残留量,保证蔬菜的食用安全.
首先,用清水浸泡和搓洗,可以使农药残留量下降,而且泡的时间越长,农药残留就越少.
试验证明,用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗,就可以除去15％—60％的农药残留；用专用的蔬果洗涤剂浸泡,对于减少农药的附着更为有效.将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬,10—60分钟内,农药残留量可以减少50％—80％；特别是在浸泡的前10分钟内,农药残留下降非常明显,可以达到50％左右.然后,稍加搓洗,用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留.
其次,高温加热也可以使农药分解,比如用开水烫或油炒FwDQmqZW.实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30％左右,再经高温烹炒,就可以清除蔬菜上90%的农药.
此外,淘米水洗菜和适当用阳光照射,对于FwDQmqZW减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用.但淘米水最好用头一两次的,因为米的表面含钾,所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性,但是之后就开始转变为碱性,而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性.阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏.据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60％左右.
还有,蔬菜去皮当然也可以减少农药残留,但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失.
因此,最好的去除农药的办法是：将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10—15分钟,或用自来水浸泡30—60分钟,用清水冲洗干净 .
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