最有营养的蔬菜是什么？

2021-06-13 16:58:47 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：91

最营养蔬菜是什么呢？

油菜：钙含量

油菜又叫上海青、小白菜、青菜、瓢菜等。

个头小的烹调时几乎无需改刀，最细小的「鸡毛菜」是油菜的幼苗。

作为绿叶蔬菜的代表食材，普通油菜营养价值之高超乎想象。

不但维生素 C 含量和普通水果差不多，还富含胡萝卜素、叶酸、钾、维生素 B2、镁、膳食纤维等。

尤其值得一提的是钙，油菜中钙含量（108 毫克 / 100 克）与牛奶大致相当。

虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界，可以算得上是补钙冠军了。

芹菜：叶子不要扔

严格地说，芹菜不是绿叶蔬菜，它主要是嫩茎。

很多人吃芹菜www.rixia.cc时，习惯把叶子丢掉。其实有点可惜，因为芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，比如含有更多的胡萝卜素。

因为含钠比较高，芹菜茎带有天然的淡淡的咸味。每 100 克芹菜茎大约相当于含有 0.4 克盐。

所以烧芹菜时要少放盐，以避免摄入太多的钠。

菠菜：记得焯水

菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一。不过，菠菜含有较多草酸。

在肠道，草酸会抑制钙、铁等矿物质吸收，进入血液后还增加患肾结石的风险。

但草酸水溶性很强，所以做菠菜前应该先焯水，这样就能去除大部分草酸。

不过，肾结石（草酸钙结石）患者应该限制食用菠菜哦。

茼蒿：烹饪少放盐

茼蒿有很多别名，蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等等。因为开的花很像野菊，所以也叫菊花菜。

它有股特殊的清香气味，有人觉得难闻，但喜欢的人非常喜欢。

除了常谈及的营养元素，对于茼蒿，值得一提的是它的含钠量。

茼蒿含较多钠（161 毫克/100 克），本身就带有咸味，烹调时要少放盐。

豌豆苗：

维 C 含量是橙子的 2 倍

蔬菜之王是芦笋，但是像菠菜、西红柿、西兰花、大蒜、包菜http://www.rixia.cc、胡萝卜等都是很有营养的。

是大白菜，因为大白菜中有很多的维生素和蛋白质，营养非常丰富，可以多吃，对身体很好。

西兰花。西兰花里面含有大量的维生素，对于身体是有很多好处的。

什么蔬菜最有营养排名。

1.深色蔬菜最好占到蔬菜总摄入量的一半
首先鼓励选择新鲜和应季蔬菜，以免储存时间过长，日夏养花网造成一些营养物质的流失。另外，在条件允许的情况下，尽可能选择多种蔬菜食用，应特别注意选择深色蔬菜（如深绿色、红色、桔红色、紫色蔬菜），使其占到蔬菜总摄入量的一半。
2. 深色蔬菜是维生素A的主要来源
因深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜富含胡萝卜素特别是－胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源，此外，深色蔬菜还含有其它多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等以及芳香物质，它们赋予蔬菜特殊的色彩、风味和香气，促进食欲，并呈现一些特殊的生理活性。

蔬菜最有营养排名: 西洋菜、绿色的白菜、甜菜、牛皮菜、菠菜、菊苣、油麦菜、芹菜、罗马生菜、羽衣甘蓝。

什么蔬菜最有营养？

番茄:番茄含有红素、食物纤维及果胶等成分，可以降低热量的摄入，促进肠胃蠕动。
冬瓜:经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪和水分http://www.rixia.cc，起到减肥的作用。
生菜:
叶茎鲜嫩清脆，味清香略带苦味。主要供生食，是西餐中常用的蔬菜。嫩生菜含纤维少，加糖做成菜泥，可供婴儿食用
红薯:既含丰富维生素，又是日夏养花网抗癌能手，为所有蔬菜之首。
胡萝卜:富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从排便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而使血液中的胆固醇的水平降低。
其实什么蔬菜都有营养，在于你怎样适合地调配。

不同的蔬菜有不同的营养，最主要的是食品多样化，保证人体对不同营养的需求。

胡萝卜，能促进身体发育。角膜营养。骨骼构成，脂肪分解。。

最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是西兰花、芹菜、茄子、胡萝卜、番茄等。

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