白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。生吃的方法很多，如糖醋白菜丝，白菜丝拌粉丝，再佐以豆腐皮、虾皮、熟肉丝，加上香油、酱油、醋等，会使菜肴味道更加鲜美。
　　萝卜：生吃萝卜不仅能获得维生素C，还有解油腻、助消化的功效。生吃萝卜的方法也很多，如糖拌萝卜丝、粉丝拌萝卜丝，还可削皮当水果吃，甜脆清香可口。萝卜稍加些盐，配上香油就是一道很好的下饭小菜。
　　莴苣：莴苣生拌味道清香，脆嫩如黄瓜，不仅味道鲜美，营养丰富，而且能补睥益气，生津液，增食欲。
　　黄瓜：生吃甘凉清脆。生吃方法很多，既可整根当水果吃，清爽解渴，又可切片、块、丝，与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、鸡丝、豆腐皮等，配成各种凉菜。
　　番茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。
　　芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。
　　此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白及玉藕等。
　　生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀

胡萝卜

胡萝卜完全可以生吃，不过，选择要选择非转基因的来吃。胡萝卜生吃，不仅可以生津，而且能清洁口腔卫生，效果好。

白萝卜

冬吃萝卜，所以，冬天的时候，建议你坚持生吃白萝卜，因为其含水量多，有一定的糖分，所以，冬天吃暖胃，提升食欲，而且也可通便利尿。

西红柿

西红柿可以生吃，其达到的效果，就是可以美容，对抗氧化，但不能空腹吃，男性吃西红柿是强保护前列腺的东西。

大白菜

大白菜的芯，也是可以用来生吃的，非常甜，而且一股自然的清香。把大白菜外面的叶取了后，里面的叶，可以生吃，达到排除身体余毒的作用。

水萝卜

萝卜，不管是哪一种，都是好东西，其不同种类的可以达到不同的效果，养生时，多吃水萝卜，能让你润肺通气，助于排便。

柿子椒

柿子椒也可以生吃，其生吃的时候，没有强烈辣味，而且是可以自然补充维生素的关键，所以，吃柿子椒效果很好。

紫包菜

紫包菜也可以生吃，而且是在做凉拌菜的时候放点儿紫包菜，其效果相当好，也可以起到清口的作用的。

生吃的菜很多的。简单列如下吧： 1、白菜：生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U，有利于防止消化道溃疡。 2、黄瓜：生吃甘凉清脆。 3、番茄：番茄营养丰富，味酸带甜，生吃时配上糖，会使味道更美。由于维生素C对心血管有保护作用，因此，老年人、心脏病和高血压患者，如能每天都吃二三个，对健康很有裨益。但不要吃尚未红透外皮发青的番茄。 4、芹菜：是营养价值较高的蔬菜，含维生素P尤其丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。 5、此外，还可以生吃的蔬菜有大葱、大蒜、菠菜、茭白、萝卜、韭菜、蒜苗及玉藕等等等等。 生吃蔬菜一定要新鲜，其次是清洗、消毒、去皮，第三是要使用经过消毒的菜板和刀

几乎www.rixia.cc所有的蔬菜都可以生吃，我见过生吃茄子的呢。这只是个人口味而已，从医学方面讲是没有问题的。

可以生吃的蔬菜有黄瓜、苦瓜、萝卜、白菜、红菜苔、香菜、大葱、大蒜、生姜、莲藕、胡萝卜、西红柿、圣女果等等

生菜 圆生菜 苦菊 桑叶 西红柿 黄瓜 萝卜 辣椒 很多 不过任何生吃的 都需要清洗干净 以免农药残留

能生吃的蔬菜有很多，比如：生菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、大蒜……这些都可以生吃。

白菜:生吃白菜会获得丰富的维生素C和维生素U,有利于防止消化道溃疡。生吃的方法很多,如糖醋白菜丝,白菜丝拌粉丝,再佐以豆腐皮、虾皮、熟肉丝,加上香油
生菜，萝卜，黄瓜，西红柿，等待

能生吃的蔬菜有西红柿、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等。

能生吃的蔬菜很多种，这些生吃比熟后吃营养多。如西红柿黄瓜，胡萝卜，大白萝卜，大白菜叶子等等。

生吃蔬菜首先要保证卫生和安全，在选择蔬菜上和处理的过程中要严格要求，以免吃坏肚www.rixia.cc子或吃进细菌。许多蔬菜生吃对人体非常有益，免除了烹调过程中B族维生素和维生素C的损失。适合生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、番茄、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣日夏养花网椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除了做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，减少了蔬菜在炒制过程中添加的油脂，有利于肥胖、糖尿病和许多疾病的控制。

生吃的蔬菜有很多种，黄瓜，生菜，苦菊。

生吃的蔬菜有：黄瓜、生菜、胡萝卜、白萝卜、番茄、苦苣、柿子椒、洋葱等。

生菜
燕麦菜
苦菜
彩椒
黄瓜
苦瓜
苦菊

能生吃的蔬菜有:胡萝卜日夏养花网，西红柿，黄瓜，生菜，芹菜，蒜，白菜等等

可以生吃的蔬菜日夏养花网有很多，其中比较常见的有生菜，胡萝卜、白萝卜、大白菜、西红柿、黄瓜、柿子椒、洋葱等，但是避免细菌的感染导致生病，生吃蔬菜一定要新鲜，还要清洗干净、消毒、去皮，使用的菜板和刀也要干净和消毒，以免引起腹泻。