我觉得可以冷冻的蔬菜有豆角和西红柿，豆角冷冻之前把它洗干净http://www.rixia.cc，然后用开水焯一下，沥干水分之后放入保鲜袋里面放入冰箱冷冻就可以了。西红柿冷冻的时候需要把它清洁干净，然后沥干水分，直接放到冰箱的冷冻室里面就可以了。

白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。这些果蔬最好在室温搁置一天再放入冰箱。

　　含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔日夏养花网枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，不宜在冰箱久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会变黑、变软、变味。

　　香蕉、柠檬、南瓜等适宜储藏温度是13℃～15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂，适宜室温保存。

　　对于夏季最常见的水果西瓜，很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退。所以，西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。

　　水果蔬菜保鲜小窍门
　　1、保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。日夏养花网最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

　　2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

　　3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

　　4、大日夏养花网蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

　　5、水果去皮后，如不马上吃完，过一段时间空气会对水果起氧化作用，使其表面变成浅棕色，非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中，既可防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜

好像没有什么蔬菜是可以冷藏的

没绿叶的蔬菜~

橘类水果最好放置在15度左右的室温下储藏。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。苹果、西瓜则可以短期暂住冰箱，延长保质期。
白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。
黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7．2℃至10℃之间。

南瓜适宜在10℃以上存放。

蔬菜大部分是不能放到冷冻室的，尤其是新鲜的绿植蔬菜，带有新鲜叶子的蔬菜，一旦放到冷冻室就会破坏绿叶组织，不但破坏口感，而且一旦化了的话就会烂了一样基本上就会不能吃。但是在东北，像一些大白菜和土豆老百姓都会放在地窖或者哪一定程度上的冷冻其实还好，毕竟口感上还是能接受，但是向一些叶子蔬菜比如油麦菜，韭菜，菠菜一类的还是不要冷藏，否则非常影响口感。但是我觉得现在人们的生活条件还是很好的，如不是特殊情况尽量避免蔬菜冷冻，如果遇到特殊情况，那就特殊办理，只要不是长时间的话，其实也是可以接受的。关键是看放置时间吧，其实最好还是现买现吃，这样营养丰富，口感佳。

？也分什么样的蔬菜，如果把蔬菜用开水抄一下，也可以放在冷冻室里。

不可以 会冻坏的