就要放辣椒和生姜。
方法：
1.黄瓜10斤
2.小尖椒0.5斤（二者用一斤盐淹透后将水挤掉）
3.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
4.白糖1斤
5.白酒0.4-0.5斤
6.酱油3斤
7.色拉油0.3斤日夏养花网。
原料：
黄瓜、鲜姜、冰糖、酱油、白酒、植物油、花椒、盐
详细步骤
黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。　
晾干http://www.rixia.cc的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干　
黄瓜切成段　
再切成条　　
把黄瓜条放入盆里。　　
加盐，腌出水分　　
白花花的盐加了多半袋　　
腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。　　
配料，酱油和冰糖　　

腌制的最好少吃

尽量少吃这些腌制的食品

都是我爱吃的，应该没啥事，都驱寒，平时做饭也都一起放的

好的

用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮，放入清水中浸泡5至7天，每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工
蒜头立夏前后采收，削去须根，剥去表皮2－3层，留假茎5厘米，洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤，煮沸冷却，另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤，制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内，倒入卤汁，加盖封口。一般常温下发酵10天即成。
五香糖醋蒜的加工
蒜头50公斤、食盐2公斤、红（白）糖10公斤、酱油0.5公斤，蒜头处理同2。将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。每天转缸两次，隔天开缸散气4－5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。

准备材料：线椒适量、姜适量、蒜适量、香油两小勺、
酒两小勺、糖一点点、盐适量
制作步骤：
1、线www.rixia.cc椒洗净切碎，嫌辣可以带手套。
2、切蒜碎。
3、姜切末备用。
4、无油无水的容器里放入辣椒，姜和蒜。
5、加入盐。
6、糖，一点点就够了，提个鲜。
7、倒入酒，一点点就够了。
8、最后放入香油，可以适当多放一点。
9、盖上保鲜膜放入冰箱冷www.rixia.cc藏三天就可以吃了。
10、成品图。

市场上买新日夏养花网鲜的红辣椒及嫩生姜，拿回来洗干净，把辣椒和生姜上的水晾干，
后：把辣椒剁成酱（不要太碎），一层辣椒一层生姜，每一层都要放适量的食盐，用瓶子密封好，一般三天左右就可以吃了