皮不能吃，有石灰，容易导致胃结石

最好去皮吃，因为现在水果保鲜都习惯上弄上一层保护蜡，对人体健康有一定的影响。
补充：柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实形状较多，如球形、扁圆、近似锥形’方形等，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。原产地在中国，栽培已有一千多年的历史。

脆柿子的话是需要削皮的，外面的皮是不可以食用的，因为用起来口感不好

你好，这个柿子的话，削皮比较好吃，因为削皮了，这样子口感比较好，然后也相对来说比较有营养

柿子分为几个品种，有的是必须要等到彻底熟透软了以后才能吃的，还有的是在脆的时候可以吃，这样的柿子不涩口属于脆柿子，吃脆柿子的时候虽然皮不会影响到口感，但是尽量要把皮削掉，因为柿子皮外面含有的一种元素，可能会形成结石，所以吃柿子削皮是需要的，而且脆柿子要学会正确的吃法。

吃脆柿子需要削皮。

吃脆柿子必须要去皮，有的人认为在吃柿子的时候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事实上这种吃法是不科学的，因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石。

鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；无臭，微有特殊气味，味极涩，对胃部有较强慢性伤害，口服对胃粘膜有刺激性，可引起恶心、呕吐；用于局部破损处，如大面积烧伤或加于硫酸钡灌肠剂灌肠时，易吸收中毒，引起肝脏严重毒性，甚至死亡。
脆柿子怎么吃
脆柿子，触感硬梆，口感甜脆。和以往吃的软柿子不一样，脆柿子吃起来口感似苹果，甜脆爽口。
吃法一：脱涩后直接生吃
脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。方法一般是用40~50℃的温水浸泡2日夏养花网4小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变得香甜可口，可以说是变废为宝了。
吃法二：甜柿烤布蕾
材料：脆柿子500克，鲜奶油、鲜奶各300ml，白砂糖60克、蛋黄125克、橙酒15ml、软糖3颗、烤盅3个
准备：脆柿子去皮切块，烤箱以160℃预热10分钟。
做法：
将20克白砂糖煮至焦化，加入脆柿块炒3分钟。鲜奶油、鲜奶、40克白砂糖混合，加热至40℃后熄火，加蛋黄、橙酒拌匀，倒入烤盅后以160℃烤30分钟，放凉后冷藏，以炒脆柿、软糖装饰。

你是指要削皮吗？要我他削的皮的效果更好吃，感觉更脆，更有味道。

要削皮啊，削皮的更好吃呀，口感更细腻啊，不削皮怎么吃呢？我从来不吃不削皮的水果。

有 的人一直以为柿子要放软才好吃，其实不是的，有一种脆柿子，不用放软也能吃，那么这种脆柿子可以吃皮吗？下面就一起来看看吧
脆柿子
1
脆柿子可以吃皮吗
脆柿子直接吃不宜吃皮。
脆柿子皮中含有大量的鞣酸物质，这种物质进入体内后对胃部会产生一定的刺激作用，使胃部出现不适的情况，而且还会引起涩口，另外脆柿子皮上可能还存有一定的蜡质，是商家为了保护脆柿子，在表皮涂抹的保护蜡，这种蜡质进入体内后不易消化，所以说，脆柿子直接吃的时候，不要吃皮。
脆柿子
2
软了的脆柿子还能吃吗
脆柿子变软了，只要没出现流汁、变酸、腐烂等变质现象时，是还可以继续食用的，但食用口感可能不是很好，失去了脆脆的口感，像是吃软柿子一样。
脆柿子
3
脆柿www.rixia.cc子的皮要削掉吗
吃脆柿子是要削皮的。
脆柿子皮中含有一定量的鞣酸物质，带皮一起吃的话，可能会在使胃部出现不舒服的情况，而且还有可能会在体内形成胃柿石，危害身体的健康。
脆柿子
4
脆柿子的皮吃了怎么办
吃了柿子皮后，应该多喝点温热水，这样不仅可以保护胃黏膜，还可以加快柿子皮的消化吸收，让柿子皮快速的排出，然后再好好休息一下，缓解胃部不适的情况，一般情况下，身体过会儿就会恢复正常了，但不排除有些人吃了柿子皮后，身体一直不太舒服，建议有这种情况的应该去看看医生，在医生的指导下，使身体恢复正常。

能吃，
因为水分蒸发了，变软的柿子口感绵软味更甜，在柿子中间开小口，用小勺盛着吃

脆柿子变软，没有变质，是可以吃的，俗称哄柿子，吃起来更甜，跟软柿子一样，失去了脆脆的口感，但只要没变质酸味腐烂，还是可以食用的。变质的柿子食用后会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，一般只要不弄破它，都不会坏的。

完全可以吃的！

又到了吃柿子的季节。硕果累累的柿树，是秋天的盛景;用柿子制成的柿饼，更是一种甜美的时令零食。不过，软柿子好吃还是脆柿子好吃?柿饼为什么有一层白霜?白霜越多，越好吗?柿子有哪些种类?脆柿子或软柿子到底选哪个？柿饼的白霜能吃吗？


柿(学名Diospyros Linn.)是柿树目柿树科柿树属的一类，原产于中国，据说有超过1000年的栽种历史。在古时候，柿子moORgJC可是要呈给皇帝的贡品。由于地理和历史等原因，中国和日本是世界上两大产柿国家。

柿的种类有很多，根据柿的涩度，将其分为4种类型，即：甜柿、涩柿、不完全甜柿和不完全涩柿。柿子之所以涩，主要是因为其中含有鞣酸类物质。

其实，柿子中大部分都是涩柿，这样的柿子即使成熟后也比较涩，一般不太好吃，也不建议空腹吃或者吃太多。不过，甜柿子在自然成熟的时候鞣酸就会基本自动脱除，鞣酸含量很低，就可以放心食用。

好消息是，现在我们在市场上买到的柿子在商业化销售前都会经过人工脱涩处理，鞣酸的含量都很低，也都可以放心地吃。

脆柿子和软柿子，选哪个?

去市场上吃柿子的时候，有的软的， 有的脆的。软柿子和脆柿子，到底有什么不同呢?其实，主要主要是因为果胶的形态不一样。

果胶是存在于所有高等植物细胞壁的一种多糖，与植物组织中与纤维素、半纤维素、木质素和蛋白质等相互交联，使细胞组织结构坚强，表现出比较硬的形态。但在果实成熟过重中，果胶会在果胶酶的作用下降解，果实就会变软。

我们在市场上买到的成熟脆柿子，一种是由于本身是甜柿子，在自然成熟过程中能自动脱涩还不会变软。另外一种情况是人工脱涩过程中抑制了果胶酶的活性，就使得果胶不会被分解，所以柿子就还是脆的。

虽然软柿子和脆柿子口感跟质感相差很多，但是营养成分上却没什么差别。对于脆柿子和软柿子哪种更好吃，实在是萝卜青菜各有所爱，喜欢口感清脆的就吃脆柿子，喜欢甜软的就吃软柿子吧。

白霜越多的柿饼越好吗?

除了吃新鲜的柿子，柿饼也是不错的选择。

传统的柿饼是“晾”出来的：在通风向阳处搭好架子，挑选颜色已经变黄但果实尚硬朗的柿子，挨个儿削掉皮(这样能让果肉的水分蒸发更快)，平铺码放好晾晒。在晴朗的秋季，日晒加手捏，经过七天左右的时间，就能让柿饼成型、单宁氧化脱涩。不过有些地区的柿饼是挂着晾的。

喜欢吃柿饼的人知道，柿饼外面有一层白霜，又叫柿霜。柿饼的“白霜”是柿子晾晒过程中随着水分蒸发，在柿子表面凝结形成的“微晶聚合物”，主要成分其实就是糖，包括果糖、葡萄糖等。

有些人说，白霜越多的柿子越好，很多人也喜欢挑选柿霜多的买。其实，柿饼的优劣并不能用白霜的多少来评价。白霜的主要成分是糖，要说从现在的健康角度，应该少吃才行。而且，这层白霜其实也很容易作假。由于消费者的偏好，现在有些不法商人还会以此做手脚，比如在表面沾一层淀粉或滑石粉，一方面避免糖霜吸潮，一方面可以让柿饼更白，更漂亮。在买柿饼的时候，如果白霜特别多，而且一抖就掉，用手拿过之后手上很多白粉的，基本就是做了手脚的。

那是必须的~必须去皮
网上还说吃椰子不去皮呢~

不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。(((食柿应尽量少食柿皮。)))空腹吃柿子易患胃柿石症。柿子含单宁，易与铁质结 合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后，不宜食柿子。柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。

柿子共有上千个品种，根据其在树上成熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿两类。其中的涩柿（国内上市的柿子大多数属于此类）必须在采摘后先经人工脱涩方可食用。

引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10．8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。柿子中的其他营养成分则不多，只含有少量的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁和维生素C等。
吃柿子必须警惕五要点

1.空腹不能吃柿子

因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。

2.每次不要吃过200克

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子以不超过200克为宜。

3.吃后要漱口

柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。

现在市场上有一些看上去很诱人的、红红的柿子，但吃起来一点也不甜，它们很可能是用激素催熟的。因为从外表上很难区别，所以建议你先买一个尝尝，再决定是否需买更多。

4.柿子皮不能吃

有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。

因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。

吃柿子必须要去皮。有的人认为在吃柿子的时候，咀嚼柿子皮比吃柿子瓤更有味道，但事实上这种吃法是不科学的，因为柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉。如果连皮一起吃，更容易形成胃柿石。

脆柿子用不用削皮吃？还要看每个人的喜好，削皮吃口感肯定和带皮吃的口感不一样。

如果这个柿子日夏养花网比较脆的话，平常可以不用把它的皮给消掉的，可以直接咬着吃的。
如果这个柿子不削皮的话，只要他把它洗干净在淡盐水里面泡一会儿，这样才可以放心的直接吃，差不多泡15分钟就可以拿出来直接吃了。为了安全起见平常还是把它的皮消掉。

柿子皮可能会有点涩，削不削皮那是你个人的选择了！