这道题的答案，肯定是不能。水果是不能够代替蔬菜的636f707962616964757a686964616f31333431373934。尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们是两类不同的食物，所以营养价值也各有特点。如果特殊情况时，蔬菜摄入量不够，水果可暂时补充蔬菜摄入的不足。条件允许时，水果和蔬菜都要按照推荐量摄入，不能相互替代。

1.水果和蔬菜不能相互代替

蔬菜品种远远多于水果，而且多数蔬菜（特别是深绿色蔬菜）的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量高于水果，所以水果不能代替蔬NHivP菜。而且，水果食用前不用加热，其营养成分不受烹调因素的影响，所以，不仅是水果不能代替蔬菜，蔬菜也是不能代替水果滴。

2.vc片并不能完全代替水果

不能完全代替吃水果，因为水果的营养不仅仅在于维生素，也不仅仅在于必需营养素。
但从必需营养素的角度考虑，服用维生素片可行的。水果中同样含量较多的微量元素、纤维素呢，不能靠维生素片解决。不过可以从蔬菜肉类乳类等其他饮食中获得。这些说的是人体必需营养素。还有一些成分不是必需营养素，就像番茄里的茄红素，蓝莓的花青素等等，适量摄入也是对人体有益的，不能从维生素片里获得，也不一定能从常见蔬菜里获得。

吃什么、怎么吃其实和营养关系不大，并不是吃够了水果或者蔬菜就叫满足营养需求。只有将所有这些营养元素按照膳食营养素参考摄入量中对应人群的摄入要求满足，才能说满足营养需求。

可以的。

①在生抄活中，我们经常bai吃到的蔬菜du的种类是多于水果的zhi，而且多数的蔬菜（dao特别是深色蔬菜）的维生素和矿物质、膳食纤维和植物化合物的含量高于水果，所以水果不能代替蔬菜。

②水果中的碳水化合物（果糖、葡萄糖等）以及有机酸（苹果酸等）和芳香类物质都要比蔬菜多，并且很重要的一http://www.rixia.cc点是多数的水果携带方便、直接食用，不需要烹调处理，所以它的营养成分不受烹调因素的影响，营养损失也会减少，所以蔬菜不能代替水果。

这些食物含量丰富：绿色蔬菜、动物肝脏和谷类。如酸奶酪、紫花专苜蓿、蛋黄、红花油属、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。胡萝卜、西红柿酱、南瓜、青菜及蛋黄鱼、鱼卵、肝、蛋黄、奶油、黄油、干酪、肉类、奶、水果、坚果、蔬菜及谷物、猪肝、西兰花、椰菜花、椰菜、稞麦等。