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网站首页冰糖雪梨正确的做法是什么？
冰糖梨水的正确做法
下面就给大家分享这道冰糖炖雪梨的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作：
准备洗净的雪梨两个，用水果刀挖去里面内芯。
取一个小盆，放入红枣6个，枸杞子一小把。
再准备一个小盆，放入冰糖一小把备用。
生姜一小块切成姜片，和冰糖放在一起。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
准备一个砂锅，放入雪梨，再把红枣，枸杞子和冰糖放到雪梨的内芯里面，下入姜片，添入适量的清水。
开大火烧开，盖上锅盖，等水烧开后改成小火，连续炖30分钟。
30分钟过后掀开锅盖，取出炖好的冰糖雪梨，装入汤盆中，即可上桌食用。
好了，这道酸甜可口的冰糖炖雪梨就做好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：雪梨，红枣，枸杞子，生姜
调料：冰糖
做法步骤
1、雪梨去皮去核，切块，备用。
2、锅中放入1000ml水，烧至快开时放入冰糖，小火加热至冰糖融化。然后放入切好的梨块。
3、大火煮开后，改小火熬煮15分钟左右即可。放凉后食用口味更佳。
小贴士
1.冰糖雪梨用雪梨，贡梨，皇冠梨，水晶梨，丰水梨都可以。 2.冰糖可用小块的冰糖，也可换成蜂蜜。 3.若喜酸可加入山楂，味道也非常好。 4.煮的时间越长雪梨口感越软，若喜欢绵软的口感，可适量延长煮水时间。5.水量，糖量都可根据自己的喜好调整
梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。甘甜可口，具有生津养胃，清热化痰和中止咳的功效。做法极简单，味道比买来的冰糖雪梨更好呢。
说到这可能你会问，为什么我天天喝冰糖雪梨www.rixia.cc水，就是没见到效果呢？是不是根本就没有那功效呢？
其实不是冰糖雪梨水没有作用，很可能是你的制作方法有问题。想要做出一杯确确实实能生精止渴、滋阴润肺的冰糖雪梨水在原料上一定要选对。
梨要用雪花梨
雪花梨有非常高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。
雪花梨的特点：果肉洁白如玉，似雪如霜，又因梨花洁白无瑕，酷似雪花，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜。主要分布在河北省中南部，赵县是著名的集中产区，故称“赵州雪花梨”，当地人也称“相梨”。早在北魏时就有是向宫廷进贡的土特产品，至今已有2000多年的栽培历史。
而且雪花梨的肉多胡少，直接吃有颗粒感，口感不太好，但最适合做冰糖雪梨水。
选纯度高的单晶冰糖
冰糖主要有单晶冰糖和多晶冰糖，而单晶冰糖的纯度相对要高一些，更适合做高级食品的甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
单晶冰糖性温，有止咳化痰、缓解口干舌燥的作用。
用打豆浆的方法做冰糖雪梨水更方便
我们可以用豆浆机，打豆浆的方法来打雪梨。这个方法相对于蒸、煮要更方便一些。就和我们平时打豆浆一样，怎么做豆浆的就怎么做冰糖雪梨水。一个梨，放3-5块冰糖。
首先把梨切成小块，不要去掉皮，梨皮在功效上也起到非常大的作用。
水是平时打豆浆相同的量，放入冰糖，启动干豆豆浆、或五谷豆浆就可以了。
喜欢喝稠一些的可以多放梨，少放水。也可以打的时候稠一些，后用热水调稀。
这样做出来的冰糖雪梨水是最纯正的，对燥咳、嘴唇干裂、口舌干渴、鼻子发干有非常好的治疗效果。无论是口感和营养价值都超过了在超市里买的冰糖雪梨水
方法一
材料：梨子一个，冰糖适量，枸杞子适量。
做法：
1、梨子去皮去核，切成大块，一般一分四就好了，把适量冰糖（不要太多）和梨放入瓷器中（有深度的大碗也行），加水没过梨块。
2、锅内放水加个不锈钢的小蒸垫（专门用http://www.rixia.cc来炖制汤品的炖盅，底部有架空设计就不需要垫底了），把蒸碗或者炖盅放进去，大火烧开水后中火炖制40分钟到一个小时就可以了。
3、如果放枸杞子，最后15分钟放下去合炖即可。
方法二
材料：大雪梨2个（约500克），清水1000克，冰糖一块。
做法：
1、雪梨用盐擦洗一遍外皮，用清水冲洗干净。
2、把清洗干净的雪梨连皮带核切成小块。
3、把切块的雪梨放进小锅里，加入清水。
4、大火煮开后，转小火煮20分钟；放进适量的冰糖，煮至糖融化即可。
方法三
材料：鲜梨500g、川贝母6g、冰糖30g。
做法：
1、鲜梨去皮，对半切开，去梨核，切成长5cm左右的大块。
2、将梨块适量放在几只小碗内，每碗上面撒上川贝母及适量冰糖，加入半碗量的水。
3、大火烧开蒸锅里的水，将小碗放入笼屉，盖上盖，大火蒸30分钟，梨肉软烂即可食用。
方法四
材料：银耳、红枣、梨、冰糖、枸杞各适量。
做法：
1、将银耳用温水浸泡30分钟后洗净，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块。
2、将红枣冲洗干净备用。
3、将梨洗净去皮后，切成小片。
4、将撕碎的银耳、红枣和梨块放入锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮1小时。
5、待银耳煮得绵软浓稠后放入适量冰糖和几棵枸杞，再煮2分钟即可熄火，冷热食用皆可。
以下为百科知识，仅供参考。
很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
鱼类以及贝类在冰箱里存放的时间最好不超过一天，软质水果可以放一两天，硬质水果可以放3到7天。切好的肉以及家禽不要超过两天，鸡蛋能放一周，绿叶菜的存放时间最多不能超过4天。
冰糖梨水如果不会做的话可以去买现成的那种，我觉得效果还是可以的，你可以自己手动直接将梨跟冰糖一起煮出来也是不错的。
正确的冰糖炖雪梨的方法
一道超甜的冰糖炖雪梨送给大家，希望大家能喜欢.
夏天是非常适合吃冰糖炖雪梨的，脆甜多汁的雪梨，经过高温加热，和冰糖会发生怎样的故事呢？
先准备食材：雪梨、冰糖、枸杞
我们日常炖雪梨有2种做法
第
一
种
1）先把雪梨洗净去果皮、果核，避免产生酸涩感。
2）切块或丁备用。
3）起锅烧水，放冰糖，用小火把冰糖慢慢融化掉。
4）再放切好的雪梨，大火煮开后，再用小火慢炖15分钟左右。
5）最后撒上一点枸杞炖3-5分钟即可食用日夏养花网
（图来源百度网图）
第
二
种
1）把雪梨清洗干净（可削皮或不削皮），1/5处切开一块做盖子。
2）用勺子挖出果核，掏空果肉，但注意要留厚一点
3）在洞里放入冰糖和水，放到预热过的蒸锅上，把冰糖蒸融化
4）再放入枸杞蒸5分钟左后即可出锅
冰糖炖雪梨具有清心润肺，清热生津功能，夏天天气燥热，在家可以搞点来喝，做法简单，又不费时。老少皆宜，当饭后甜品也挺不错呢！
1、把雪梨洗净剥皮，再从三分之一处切去顶部当做盖子。
2、用小刀或者勺子挖除中间的核。
3、雪梨中间用冰糖塞满，盖上雪梨盖子。
4、放入炖盅，隔水炖1个半小时至2个小时，炖至雪梨完全软化即可（不需要加水）
小贴士
梨忌与蟹肉同食，因梨性寒凉，蟹亦冷利，二者同食，伤人肠胃。 梨忌与油腻、冷热之物杂食，易引起腹泻
雪梨味甘性寒，梨肉滋润，可滋阴润肺，梨皮润燥，可清火止咳，所以梨子的不同的部位有不同的功效，一般对于没有咳嗽症状的人，仅用去皮的雪梨肉做冰糖雪梨就有滋阴润肺的养生功效，但对干咳不止的人必须以雪梨皮为主才有止咳化痰的功效。另外对胃阴不足，脾虚失和呃而逆的患者及口燥食少，大便不调有治疗作用。长期服用有美容养生，滋润皮肤，抗皱美白功效。
冰糖炖雪梨具有润肺，清肺热，止咳化痰，开窍的功效。冰糖具有润肺止咳，养阴生津的作用，可用来治疗肺热咳嗽，干咳痰，咯痰等状况。梨具有清肺热，止咳生津的作用，可用来治疗小儿肺热咳嗽，口干舌燥，对于咽喉具有很好的保护作用，而且梨中的多糖类物质，很容易被人体所吸收。而且梨对于高血压、心脏病、失眠多梦等疾病具有一定的辅助疗效，对于肝炎、肾脏疾病的患者也有一定的治疗效果。

做法一

食材准备

主料：梨（雪梨）2个[1]
调料：冰糖30-60克
制作步骤
1.将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内
2.隔水炖至冰糖溶化即成
做法二
食材准备：雪梨、冰糖、水
制作步骤
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子[2]，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
做法三
食材准备：雪梨、冰糖、川贝、水
制作步骤
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝（可询问医生）。
2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。
做法四
主料：200g雪梨
配料：100g冰糖20g枸杞
制作步骤：
1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。
2、将雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。
4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。
冰糖炖梨吃起来的味道不错，对我们肺部健康是非常有好处的，需要我们准备好雪梨、冰糖、川贝、水，首先我们要把雪梨洗净去皮，然后需要切去雪梨果核的部分，然后我们需要把雪梨切块。而且需要泡上适量的川贝。之后我们把冰糖、雪梨、水以及浸好的川贝，一起放入器皿中，之后就可以放入锅中，蒸上一两个小时就可以吃了。
需要我们准备好雪梨、冰糖、水，需要准备好雪梨一个，洗净之后 可以去皮，切去雪梨的顶部之后就可以作为盖子，然后我们再借助小刀和勺子，挖掉雪梨中间的核，之后再把冰糖放入其中，选择盖上盖子之后就可以把处理好的雪梨放入盘中，然后直接放入蒸锅中，隔水需要我们蒸1个半小时至2个小时，等到雪梨完全软化就可以吃了。
如果觉得挖空梨核很麻烦，可以选择先把梨洗净，然后去皮之后去子，切成大块直接放入碗中，再在碗中加入冰糖，放入蒸锅蒸软就可以吃了。
冰糖炖梨用什么冰糖
冰糖炖梨在制作的时候需要准备好食材，烹饪冰糖炖梨的时候我们只需要选择优质冰糖就可以了，这样就可以帮助我们烹饪出美味可口的冰糖炖梨了。
冰糖炖梨要炖多长时间
冰糖炖梨是很适合我们吃的一种食物，因为吃起来的味道好，对肺部健康很有好处，所以很多人对冰糖炖梨都爱吃，不过在制作冰糖炖梨的时候还需要炖好才行，首先我们要在锅中放入适当的水，烧到快要鼓泡的时候，就可以在其中加入适量冰糖放入水中，继续用小火加热，这时候我们可以听到冰糖在水里，会有噼里啪啦的声音存在，之后我们就可以根据自己吃梨的滚熟程度，从而调节时间。
首先我们可以选择把冰糖炖梨炖上15-30分钟，首先需要我们在锅中倒入水，等到大概倒到锅三分之二部位的时候，这时候我们就可以把水烧滚，然后再把冰糖倒入到沸腾的水中，还需要在其中加入切好的雪梨。我们要先选择用小火慢慢的去熬，等到锅里的水剩下，并且刚刚能够没过雪梨的社会会就可以了。需要我们炖上15-日夏养花网30分钟就可以关火了，然后我们选择把熬好的汤全部盛出来就可以了。
也可以选择把冰糖炖梨炖上40-60分钟的时间，需要在其中放入相应的食材，我们用小火炖上大概40-60分钟就可以关火了，晾到微热的时候健康一食用，也可以选择放凉了之后再喝，如果说我们选择煮的多了，这时候我们就可以把剩下的冰糖炖梨放入冰箱，等到第2天的时候再选择取出饮用就可以了。
什么样的人不能吃生姜？
生姜对特殊人群的危害有哪些？什么样的人不能吃生姜？
中华文化源远流长，博大精深。而其中的中医更是我们的文化瑰宝，在不知不觉之间，中医已经渗透到我们生活之中的方方面面。我们平常吃东西会考虑一下这个东西是凉性还是热性。当我们感冒了，上火了，喉咙不舒服，我们会切点梨子煮一个雪梨粥喝。原因很简单，那就是我们的文化或者说是中医观念告诉我们，梨是凉性的，可以去火。
诸如此类的说法在我们生活之中不胜枚举。想必大家还听说过这样的一句话，那就是冬吃萝卜夏吃姜。说起姜，它在我们的生活之中，首先是一味调味料，很多人在炒菜的时候都喜欢放一些姜丝。而在炖煮一些肉类的时候更是会放姜片来去腥。
但实际上，生日夏养花网姜不仅仅是一位调味料，在中医看来，生姜也是一味药材，它有很高的药用价值。我们首先讲一下生姜对于我们人体来说有哪些功效，其次再来说一下，哪些人不能够吃生姜？
生姜的功效
在我们的生活之中，生姜不仅扮演着调味品的角色，而且在某些时候更是扮演着药品的角色，来去除我们身体的疾病。想必大家都听说过这样一句话，那就是感冒了，喝一点姜茶暖暖身子。
这就是因为生姜对于我们人体来说有去寒的作用。当我们出现冷感冒的时候，喝点姜茶可以有效的去除我们体内的寒气，让我们的身体快速的热起来，自然感冒就会康复的比较快。
生姜不仅对于治感冒有用，当我们身体上出现了其他一些因感染了风寒而患上的疾病时，生姜一样有效，比如说一些风湿骨痛，生姜都可以有效的缓解我们的痛苦。
那些人不适合吃生姜
生姜虽好，但不是什么人都能吃的，如果吃的方法不对，或者说是吃的人不对生姜，反而会起到一些不好的作用。
第一种，内热过重的人
我们刚才讲过生姜可以驱寒，其实就是因为生姜属于热性。那么如果说我们身体之内本来就很热，也就是内热过重的话，这个时候再去吃生姜就相当于又加了一把火，对于我们的身体来说是非常不好的。
如果体内内热过重的话，应该使用一些凉性的食品或者说药物。
第二种，阴虚体质
还有一种体质的话是不适应生姜的热性的，那就是阴虚体质。想必大家应该听说过这样一句话，叫做虚不受补。也就是说如果身体素质过差的话，是不能够大量食用补品的。因为他的身体不能够有效的去消化职业补品，那么这些补品反而会伤害到他。
第三种，肝炎患者
为什么说肝炎患者也不适合吃生姜呢？首先我们应该听说过这样一句话，叫做肝火过盛。肝炎患者本来体内的肝火就比较旺盛，在这个时候再去服用本来就是热性的生姜，更加会导致肝火旺盛。他本来就是因肝火旺盛儿受着痛苦，那么在这个时候怎么能够再去加上一把火呢？
提起姜，我相信大家应该都很清楚，它不仅可以作为炒菜的调味品。还可以当做小吃来吃，也就是麻辣生姜片。但是这个麻辣生姜片一般使用的都是比较嫩的嫩姜。感觉和辣椒混在一起吃起来真的很爽啊。
作为调味品的话，可以用来腌制肉制品，去除腥味。还可以单出来做火锅的蘸水。挑选它做菜的话一般都会选择比较老的那种姜，因为越老的姜吃起来就越香。对于张好像没有特别多的人说不喜欢，但是有一些人不能吃生姜有一些人就很喜欢吃。下面我们来看一下有哪些人不适合吃生姜。除了作为调味品之外还可以用来防止晕车，直接吃或者贴在肚脐周围都会有很好的防晕车效果。
第一，胃肠道不好的人。我们都听过这样的一句老话，“姜还是老的辣”。是的，这句话描述的很好，将确实很辣，就像辣椒一样，如果你的胃肠道不好的话，最好不要吃这些比较辣的食物，因为会刺激到你的胃肠道从而引起各种不适。
第二，就是阴虚体质的人。这类人一般都表现为，手脚心发热，手心爱出汗，喜欢多喝水。经常口干，眼干，舌干，皮肤干燥，还有就是心烦易怒，睡眠不好。而生姜的性比较温热，如果阴虚的人吃生姜会加重阴虚。
第三，就是肝脏功能不好的人，因为刚会引起肝火旺，所以上的几类人都不适合吃生姜。
千万不要因为不肯忌口而引起其他的病症，这样子也很得不偿失。
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。内热较重者不宜食用生姜
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。肝炎病人忌吃姜
一般情况下，肝炎病人是忌吃姜的，因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的热病用凉药原则是相冲突的，所以尽量少用。古代医书中有一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜的警示，这是有一定道理的。秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有夭人天年的危害。那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。生活中有人喜欢往酒里放姜，这其实是个误区。中医认为，久食姜并同时再喝酒，容易在体内形成积热，这样不仅会使得眼睛出问题，还会使痔疮加重。但在引用黄酒时可以加一些生姜，因为可调黄酒的微苦味，但注意要少量。
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