红烧还有个简单的来做自法，就是到超市去买专门的红烧鱼料，用什么鱼都可以的，把鱼清理好后切成条，但不能太大块日夏养花网，大块了不容易入味，用料洒、盐，葱头一起码味约十鱼分钟就http://www.rixia.cc行，再用适量的淀粉用水调合好后，把码好味的鱼块一起合匀，淀粉不可多用哟，它主要是起鱼肉鲜嫩的作用，根据自己家人的口味加入适量的刀口红椒，大蒜、花椒、生姜等，准备工作好后，锅里放入食油，（如果是一斤鱼，就要用一包买的料。大约半斤油左右吧）烧至到六层热时就把干红椒、大蒜、花椒、生姜等一起放入锅内，再把买的鱼料放入锅内同煎，大约一分钟左右，香味出来了，就把清水放入锅内，把葱白也放入，等水烧开了，再把合好的鱼块放进去，这时就要注意了，不能煮时间长了，时间煮长了肉就老了。也就两三分钟时间，所以前面说的鱼块不能太大的原因。起锅时也可少量的放点味精，装盆后把青葱和香菜放在表面就行了，这样做起来比较方便省事。不防试试，口味也不错的，南方人都喜欢这样吃

主料：青鱼
辅料：葱抄、老抽、生抽、白糖、bai生姜、味精
1. 胡葱清洗du干净后切断；zhi
2. 姜洗净切片
3. 青鱼段去鳞片dao用纸擦干；
4. 热锅冷油；
5. 加入生姜片到散发出香味；
6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7. 半分钟后翻面；
8. 加入生抽
9. 和老抽；
10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；
11. 一分钟后加入半勺白糖；
12. 汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了
直接分享给您个我在豆果上找到的红烧鱼的做法好了！您对照着看看

也不是炖的越久越好，10分钟就可以，因为是红烧，炖久了会不成形了，虽然说千炖萝卜万炖鱼，但那时另一种做法。

红烧鱼不需要炖很久，汤开后5-10分钟鱼就可以盛起dDdYXHF来，然后汤可以再收收。

一个小时左右，先大火后小火慢炖。

红烧鱼制作前，先要煎的好才好吃，煎好后加入调味，水不要太多，汤汁开后转小火，5分钟左右即可，收汁

材料
五花肉抄500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱日夏养花网切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。

火候，最好用煤气灶，电磁炉感觉火力不够