变绿是因为泡的时候太长被氧化的原因。变绿最好别喝了。但凡植物都有叶黄素和花青素，花青素的颜色一般来说是紫色、蓝色和绝大部分的红色，像杭白菊这种浅色的花所含花青素就为蓝色，当长时间浸泡而水温又较低，这种水溶性色素就会溶解于水而不会因为水温过高而分解。因此本身亮黄色的茶水看起来就变绿了。不过这并不影响茶水的饮用，只不过菊花茶的口感还是趁热喝来的更好。

有的厂家在加工菊花时用硫磺熏可以使菊花更白，但冲泡时就会产生回变绿的情况，所以答不是菊花越白越好，我每年都是到正规的日夏养花网中药店去买菊花，虽然颜色不那么白，卖相也http://www.rixia.cc不太好看，因菊花也是一味药，所以在药店买的菊花加工简单不会有残存的硫磺，喝起来比较放心。药店是称重量卖的比市场上的还便宜。

有的厂家在加复工菊花时用硫磺熏可以制使菊花更bai白，但冲泡时就会产生du变绿zhi的情况，所以不dao是菊花越白越好，我每年都是到正规的中药店去买菊花，虽然颜色不那么白，卖相也不太好看，因菊花也是一味药，所以在药店买的菊花加工简单不会有残存的硫磺，喝起来比较放心。药店是称重量卖的比市场上的还便宜。

菊花以饮用。
白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡。
但要注意在进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体。
菊花茶对口干、火旺、目涩，均有一定的疗效。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。
现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。
但菊花性偏寒，胃肠消化能力偏弱的人要少饮菊花茶，以免影响消化。

白色菊花茶浸泡久了，将其中所含有的叶绿素，花青素（这类花色素属水溶性色素）浸泡出来，从而导致变色。

菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成日夏养花网蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。由于菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉。

好的菊花茶，汤色淡黄、清亮；茶汤短时间变绿可能是制作时上色或漂白了

菊花茶冲泡一段时间变绿有以下几点原因：
1.菊花茶白色变绿色，属于正常现象。白色菊花浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色。
2.菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性物质发生成色作用，当遇到水质PH值呈碱性时，花色素就会变成蓝绿色，而且还与温度有关，冲泡的水温越高，变绿的速度就越快。一般用纯净水冲泡不会产生上述问题，而自来水呈微碱性，泡久了多会变绿，但无毒副作用，与菊花茶的品质无关。
3.由于菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸,在空气中就会氧化而变绿,说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉。
4.菊花茶变色与菊花的品www.rixia.cc种也有一定的关系，一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的，只不过新泡的是嫩绿色，隔夜的是墨绿色。杭白菊泡水则是黄色的，并伴有一丝甜香，即便隔夜一般也不会变成绿色。

另外，可能用水的温度没有掌握好，茶http://www.rixia.cc叶一定要用沸水冲泡。同时，尤其是进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶，以免茶中滋生的细菌会感染身体。

估计杭白菊经过硫磺熏过，让菊花变得更白，少量或者不常喝没什么问题，多了就不好。

我也泡绿过的，但是是泡了很久了，过夜茶了，一般都不喝了，倒掉换新茶，所以你最好不要喝了，再买点干菊花吧，也要不了多少钱！可能是你的菊花时间长了。

你的菊花加了色素吧