吃法一：
将桂花糖年糕，切成8-10mm厚度适当大小（自己喜欢的大小即可）的片，然后用油煎成两面焦黄即可。
吃法二：
将桂花糖年糕，手指略粗的条状，然后拍上淀粉，托上蛋液，拍上面包屑，入油锅炸制金黄即可。特点：外酥脆，内粘软，香甜可口。
吃法三：
简单的切片，放入抹有油的盘中，上锅蒸制，上汽后10分钟即可，不要时间锅长，否则会瘫软成一团。

拿块萝卜，擦下刀。切小块。蒸，炸，煎都不错。吃法一：
将桂花糖年糕，切成8-10mm厚度适当大小（自己喜欢的大小即可）的片，然后用油煎成两面焦黄即可。
吃法二：
将桂花糖年糕，手指略粗的条状，然后拍上淀粉，托上蛋液，拍上面包屑，入油锅炸制金黄即可。特点：外酥脆，内粘软，香甜可口。
吃法三：
简单的切片，放入抹有油的盘中，上锅蒸制，上汽后10分钟即可，不要时间锅长，否则会瘫软成一团。

吃多少，蒸多少

1把打bai下来的桂花里面的树叶du,小杂质挑干净,日夏养花网筛一下zhi.为了干净,用自来dao水漂一遍.可以洗去内浮在桂花容上的灰尘.
.2把洗干净的桂花撩起来,放在纱布上把水沥干,放在阴凉处,不能放在太阳下晒.
3.过个变天后,水沥得差不多了,洒一些盐,用手捏,暴腌一下,等水腌http://www.rixia.cc出来后,将容器倾斜一下,用手挤,让腌出来的水流出来,倒掉,这样桂花的涩味可以除掉.尽量把水挤干.
4. 先在瓶底铺一层桂花,放一层白糖,压紧,再一层桂花,一层糖,每层桂花大约1厘米厚,白糖的厚度大约2毫米的厚度就够了,反复操作,知道装到瓶口为止,盖上盖.注意,桂花尽可能的压紧.3天过后,糖桂花的香气再也憋不住了,从瓶与盖的缝隙中跑出来了. 我还没有开盖尝过, 等待有缘的朋友来品尝!

材料
干桂花，冰bai糖，du玻璃瓶
做法1.瓶子洗干净，用开水消zhi毒，晾干dao。

2.冰糖放碗版里加适量水，放到微波炉里高权火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分日夏养花网钟，再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆，这时有点为融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好
3.把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了，很香。

密封好的瓶子不放冰箱也可以的.用厚布裹好瓶口.然后蘸热蜡.可以放三四年
小诀窍:
桂花味辛，可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香，持久，可制糕点、糖果

桂花具有色泽金黄，香气芬芳的特点，可以消除疲劳、消火解毒。
1.桂花干可以配制成桂花糖、桂花茶、桂花酒、汤圆及各种食品点心。
2.冲茶、泡酒。将桂花直接放入茶或者酒中浸泡数日。
3.将桂花与白糖以1:10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做汤圆、包子和各种点心。
4.桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种YEbnuJkq芳香的烹饪食品。
5.一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。

6.若不急，少量桂花一般用下述两种方法腌制：
　　方法一： 糖桂花桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。
　　方法二： 盐渍桂花 桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出，再用冷水冲洗一下。 用上述方法加工保鲜后的桂花制品，一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许，即芳香扑鼻，令人食欲倍增。
7.此外，亦可以以桂花为作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。

做桂花糖、泡茶、泡酒都可以。我今年多采摘了一点，不仅做了桂花糖，还买了几瓶白酒、红酒，把桂花放进去，过一段时间喝。丈夫已经开始喝白酒了，我也准备开始喝红酒了

用糖腌制，做成桂花酱，放冰箱可以放好久，吃的时候要用干净的勺子，搭配面包、酸奶或者做甜汤都很不错