“山珍”即是野生菌的代名词，含有多种氨基636f707962616964757a686964616f31333332613661酸、蛋白质、维生素、矿物质，在春夏之季阳气上升时能调节人体机能、增强免疫力，有极高的食用和药用价值。野生菌的纤维素含量远远超过一般蔬菜，并含有多种氨基酸。是强碱性粗纤维食品，欧洲人把蘑菇誉为“植物肉”，美国人甚至把蘑菇誉为“上帝的食品”。
据了解，长期食用含有碱性矿物质的野生菌，如老人头菌、猴头菌、鹅蛋菌、珍珠菌、等，能使血液中对皮肤有害的物质大大减少。吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，可用野生菌加上新鲜咸菜和黄鱼制成清炖黄鱼，汤汁乳白，鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口；或将鲫鱼用油煎，味鲜而香脆。不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤。
此外，蘑菇还可以治白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能都有一定辅助作用，成为最近时尚一族追捧的健康养生菜肴。
根据调查研究，用山珍菌吊出的鲜汤里含有大量的微量元素硒、锌、铁，汤中所含的多种维生素又起到了cKtpcl补充水分、滋润肌肤的功效，能保证肌肤不再干燥，美容是此火锅具有的时髦功效，美味、健康、美容，成了山珍火锅被宠爱的理由。
松竹林山珍火锅的特色之处在于秘制的“汤王”汤底和各种菌类的合理搭配。汤底中有各种干菌、肉类及配料，每天早上7点专人熬制，保证汤底浓香纯正。菌类性寒，和汤滚5分钟后就会变得性温平和。每周喝一次菌汤，就像是给身体做了一次大清扫。
功效：保健、调节内分泌、帮助人体新陈代谢。 食用菌汤有增强人体免疫力的作用。

研究发现，微量元素硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响。显然，补硒可成为人们预防肝癌、防治肝病的有效措施。人体内存储硒的能力很弱，因此需要经常食用含硒较高的食品才能获得足够的硒。

　　蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。

　　应酬不断的商界人士常为了工作需要而穿行于杯盏之间，这时别忘了多吃点可口的蘑菇，它能呵护你负担过重的肝脏。

　　另外，蘑菇还是一种较好的减肥美容食品。蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分，作为减肥食品最优秀之处，在于它含有高于所有植物的纤维素，具有防止 便秘 、降低 血液 中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品，几乎没什么热量，不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用，帮助各种毒素排除体外。

想买蘑菇，北宝堂就有

蘑菇就是摄取硒的好来源。蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收，所以应多吃一些。尤其是喜欢喝酒的人，蘑菇能够帮你远离肝病。

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　　楼主你好

　　有很多很多。

　　我就随便举例子：

　　何首乌：http://baike.baidu.com/view/6256.html?wtp=tt

　　马齿苋：马齿苋绿豆e69da5e6ba903231313335323631343130323136353331333238653964汤

　　原料：新鲜马齿苋30克，绿豆50克。

　　制法：把新鲜马齿苋，洗净，一同加入绿豆炖至熟烂，煎汤服食。

　　功效：治疗痢疾，肠炎，腹痛便浓血等病痛，有清热，解毒的作用。

　　地皮菜：冰糖葛仙米
　　主料：葛仙米50克，冰糖200克。
　　调料：白糖100克，桂花酱少许。
　　作法：(1) 先将葛仙米用温水泡2～3小时，即换水用筷子搅打，切掉杂物再换水再搅打，反复多次洗至葛仙米无异物后，再放入开水锅中煮透，捞出控干水分。 (2) 用水铝锅放入1公斤清水，加入白糖、冰糖，烧开后把浮沫撇去，随之将葛仙米和桂花酱(用水开)倒入锅内，汤开撇去浮沫盛入之大海碗中即可。
　　特点：色青绿，米滑嫩，汤甘甜。

　　地耳汤
　　配料： 地耳100克（或鲜品500克），嫩豆腐2块，细盐、味精、胡椒末、香油适量。
　　制法： 将地耳洗净沥干。豆腐切成丁，加水（用萝卜汤更佳）煮沸，至豆腐浮起，投入地耳煮沸，加细盐、味精、胡椒末，淋上香麻油即可食用。
　　特点： 清鲜柔嫩，味极爽口。
　　功效： 消食养胃，益气明目。

　　酒酿地耳
　　配料： 水发地耳250克，酒酿150克，白糖100克，水淀粉、糖桂花少许。
　　制法： 将地耳洗净，上笼蒸透。另取水1大碗煮沸，下地耳、酒酿、白糖煮沸，用水淀粉勾芡，撒上糖桂花即可供餐。
　　特点： 益气明目，生津养胃。
　　功效： 可醒酒、爽神、解腻。

　　。。。。。诸如此类，太多了。。

　　满意采纳，谢谢。

　　suixindfen为你解答

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马齿苋 蒲公英来 荠菜{有大棚种源植的了bai} 野蒜 刺菜 藤蒿
发菜du 芡实 竹笋（好像没听过zhi有种的）dao 榆钱 柳芽 槐花 芦芽
菱角（也有种的） 串地龙 鱼腥草
我说的这些，基本上我都吃过
做好的话也很好吃
但是好像有的东西，你连名字都第一次听说
因为有的东西，我只能告诉你我家乡的土名
学名我也不大知道
但我除野蒜外都吃过
只是鱼腥草味道不好，其他很好吃cKtpcl
嘿嘿......家乡的味道

野山菌咯~东北大兴安岭的黑木耳，蘑菇，猴头~

贵阳这边有生产好的。
有野生天麻，香菇，竹笋，还有鸡宗菌。还有灵芝

随着抄环境的变化，许多长袭期沉寂在荒山野岭的野生植物纷纷进入食品科学的研究视野，并成为热门食物。

我国正在开发和尚待开发利用的野生植物多达数十种。如过去不十分了解的沙棘，经过加工提炼后可制成营养丰富的饮料、果浆、果酒、罐头等食品。它的制品含有钾、钙、镁等矿物质和维生素A、B1、B2、C及黄酮类物质，其中维生素C的青量超过苹果、葡萄、山楂等水果，具有降血压、抗菌消炎、清热解毒、健胃补肾、活血止痛等功效。再如盛产于内蒙古、黑龙江的黑加仑子，用它制成的食品含有葡萄糖、蛋白质、有机酸、矿物质、维生素和黄酮类化合物。研究结果表明，它的果汁中还有亚硝酸阻断物质，对癌细胞形成具有抵抗作用。国内外营养学家发出呼吁，提醒人们饮食要回归大自然，并且提倡发展无污染、洁净的功能食品。目前，食品工业的原料几乎无不受到来自工业的污染，如放射性、农药残留、兽药残留、激素、有毒的重金属元素等。因此，野生植物逐渐成为热门食品。