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网站首页下面是一个探究酸碱度对酵母菌酒精发酵的酶促反应速度影响的实验。实验用具：烧杯、注射器8支、带有橡皮
过氧化氢酶探究pH值对酶活性的影响实验步骤
试卷答案：（步骤）rn1。先加酶（猪肝）rn2。再加过氧化氢溶液；rn3。后加盐酸、NAOH、蒸馏水（共有三个试管）rn4。观察现象。rn疑惑：为什么不是2-3-1或3-1-2呢？rn此只说步骤，与溶液质量分数、如何配制、配制多少等不考虑。rn望能回答步骤的原因，为什么不选择后面步骤的原因？①实验目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，故先在1号、2号、3号试管中各62616964757a686964616fe78988e69d8331333431356133加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向l号试管内加入l mL蒸馏水，向2号试管内加入1mL（等量）氢氧化钠溶液，向3号试管内加入1mL（等量）盐酸溶液，并振荡试管。
②据题分析可知，向1号、2号、3号试管内各滴入2滴鸡肝研磨液。
③气泡的多少反应了过氧化氢酶活性的高低。仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录。
在最适pH时，酶的活性最高；当高于或低于最适pH时，酶的活性都会降低．故实验结果为：1号试管内产生的气泡较多；2号和3号试管内产生的气泡较少。
除pH外，还有其它环境因素会影响过氧化氢酶的活性，就此提出相关研究课题：探究温度对过氧化氢酶活性的影响。
故答案为：
①1mL（等量）氢氧化钠溶液（试剂量和试剂名缺一不给分） 1mL（等量）盐酸溶液（试剂量和试剂名缺一不给分）。
②鸡肝研磨液
③产生气泡较多
探究温度对过氧化氢酶活性的影响（或其他合理答案）
点评：本题考查影响酶活性的因素及探究实验，重点是考查影响酶活性的探究实验，要求学生掌握实验设计的原则，准确判断实验的自变量、因变量和无关变量。
同时要掌握影响酶促反应速率的因素。酶作为生物催化剂，不仅具有一般无机催化剂的特点，还具有专一性、高效性和温和性等特点，所有这些内容都是生物实验的好素材．以酶的特性为知识背景，可以较好的测试学生的实验知识及操作能力。
扩展资料：
动力学方法
测定一定时间内所起的化学反应量。
①比色法 如果酶反应的产物可与特定的化学试剂反应而生成稳定的有色溶液，且生成颜色的深浅与产物的浓度在一定的范围内有线性关系可用此法。
如蛋白酶的活力测定：蛋白酶可水解酪蛋白，产生的酪氨酸可与福林试剂反应生成稳定的蓝色化合物，在一定的浓度范围内，所生成蓝色化合物颜色的深浅与酪氨酸的量之间有线性关系，可用于定量测定。
②量气法 主要用于有气体产生的酶促反应。如氨基酸脱羧酶、脲酶的活力测定。产生的二氧化碳量可用特制的仪器如瓦氏呼吸仪测定之。根据气体变化和时间的关系，即可求得酶反应的速度。
③滴定法 如果产物之一是自由的酸性物质可用此法。如脂肪酶催化脂肪水解，脂肪酸的增加量代表脂肪酶的活力。
④分光光度法 利用底物和产物光吸收性质的不同，可直接测定反应混合物中底物的减少量或产物的增加量。几乎所有的氧化还原酶都使用该法测定。
如还原型辅酶Ⅰ(NADH2)和辅酶Ⅱ(NADPH2)在340nm有吸收，而NAD和NADP在该波长下无吸收，脱氢酶类可用该法测定。该法测定迅速简便，自动扫描分光光度计的使用对酶活力的快速准确的测定提供的极大的方便。
参考资料来源：百度百科-酶活性
试卷答案：（步骤）1。先加酶（猪肝）2。
解答： 解：（1）①实验目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，故先在1号、2号、3号试管中各加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向l号试管内加入l mL蒸馏水，向2号试管内加入1mL（等量）氢氧化钠溶液，向3号试管内加入1mL（等量）盐酸溶液，并振荡试管．②据题分析可知，向1号、2号、3号试管内各滴入2滴鸡肝研磨液．③气泡的多少反应了过氧化氢酶活性的高低．仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录．
（2）在最适pH时，酶的活性最高；当高于或低于最适pH时，酶的活性都会降低．故实验结果为：1号试管内产生的气泡较多；2号和3号试管内产生的气泡较少．
（4）除pH外，还有其它环境因素会影响过氧化氢酶的活性，就此提出相关研究课题：探究温度对过氧化氢酶活性的影响．
故答案为：
（1）①1mL（等量）氢氧化钠溶液（试剂量和试剂名缺一不给分） 1mL（等量）盐酸溶液（试剂量和试剂名缺一不给分）
②鸡肝研磨液
③产生气泡的多少
（2）较多 较少
（4）探究温度对过氧化氢酶活性的影响（或其他合理答案）
点评：本题考查影响酶活性的因素及探究实验，重点是考查影响酶活性的探究实验，要求学生掌握实验设计的原则，准确判断实验的自变量、因变量和无关变量，同时要掌握影响酶促反应速率的因素．酶作为生物催化剂，不仅具有一般无机催化剂的特点，还具有专一性、高效性和温和性等特点，所有这些内容都是生物实验的好素材．以酶的特性为知识背景，可以较好的测试学生的实验知识及操作能力．
过氧化du氢溶液是底物，zhi也就dao是反应物，不先加反应物，怎么进行反应呢内？所以2是第一个容步骤。然后加酶（猪肝），因为探究的是pH值对酶活性的影响，所以同样的，不加酶怎么进行探究呢？所以1是第二个步骤。接下来就应该进行探究了，三个试管里依次加入盐酸、NAOH、蒸馏水，分别探究过酸过碱对酶活性的影响，加蒸馏水对照，可以通过试管里冒出气泡的速度进行探究（过氧化氢分解生成氧气）。所以3是第三个步骤。观察现象是第四个步骤。
探究ph值对酶活性的影响 实验 实验整个过程都要有 并且要有控制温度和之前的pH的步骤
①在1～5号试管中分别加入dao0．5％的淀粉液2mL.
②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3．00mL,使各试管中反应液的pH值依次稳定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00.
③分别向1～5号试管中加入0．5％唾液1mL,然后进行37℃恒温水浴.
④反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果. (2)结日夏养花网果见表12-1.
请回答： (1)实验过程为什么要选择37℃恒温? (2)3号试管加碘液后出现橙黄色,说明什么? (3)如果反应速度过快,应当对唾液做怎样的调整? (4)该实验得出的结论是什么? 答案 (1)在该实验中,只有在恒温的条件下,才能排除温度因素对结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度 (2)淀粉已完全水解 (3)提高唾液的稀释倍数 (4)唾液淀粉酶的最适pH值是6．8,高于或低于此pH值时,酶的活性逐渐降低
在在探究PH值对酶的活性影响实验中为什么用蒸馏水而不用生理盐水
更能够突显出实验的现象
如有疑问，请追问。
下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究某种过氧化氢酶的最适pH值的实验结果．
下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究某种过氧化氢酶的最适pH值的实验结果．据此回答下列问题：| 探究温度对酶活性影响的实验（实验一） | ||||
| 实验步骤 | 分组 | 甲组 | 乙组 | 丙组 |
| ①淀粉酶溶液 | 1mL | 1mL | 1mL | |
| ②可溶性淀粉溶液 | 5mL | 5mL | 5mL | |
| ③控制温度 | 0℃ | 60℃ | 90℃ | |
| ④将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温 | ||||
| ⑤测定单位时间内淀粉的______ | ||||
| 探究某种过氧化氢酶的最适pH值的实验（实验二） | |||||
| 组别 | A组 | B组 | C组 | D组 | E组 |
| pH值 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| H2O2溶液完全分解所需时间（秒） | 300 | 180 | 90 | 192 | 284 |
（2）实验一的①②③步骤为错误操作，正确的操作应该是______．
（3）实验一的第⑤步最好选用______（试剂）测定单位时间内淀粉的______．
（4）如将实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？______，为什么？______．
（5）分析实验二的结果，可得到的结论是______；
在该预实验的基础上要进一步探究该过氧http://www.rixia.cc化氢酶的最适pH值，可在pH为______之间设置梯度进行研究．
（2）探究温度对酶活性影响实验中，应该先设置好酶和淀粉的温度，然后再将相应温度的淀粉和酶混合进行反应，否则不会看出温度对酶活性的影响．因此，实验一的①②③步骤为错误操作，正确的操作应该是将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别恒温后再混合．
（3）淀粉与碘液变蓝，因此实验一www.rixia.cc的第⑤步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，说明酶活性越低．
（4）温度会直接影响H2O2溶液的分解，因此实验一的新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液．
（5）由实验二的结果可知：在pH5～7的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，在pH7～9的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性降低；在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH值，可在pH为6～8之间设置梯度进行研究．
故答案为：
（1）无关
（2）将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别恒温后再混合
（3）碘液 剩余量
（4）不科学 因为温度会直接影响H2O2溶液的分解
（5）该过氧化氢酶的最适pH值约为7，pH降低或升高酶活性均降低（或在pH5～7的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，在pH7～9的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性降低） 6～8
探究温度与ph值对酶活性的影响 实验报告
(1)操作步骤：
①在属1～5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2mL。
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3．00mL，使各试管中反应液的pH值依次稳定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00。
③分别向1～5号试管中加入0．5％唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
(2)结果见表12-1。
请回答：
(1)实验过程为什么要选择37℃恒温？
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？
(3)如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
(4)该实验得出的结论是什么？
答案
(1)在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度
(2)淀粉已完全水解
(3)提高唾液的稀释倍数
(4)唾液淀粉酶的最适pH值是6．8，高于或低于此pH值时，酶的活性逐渐降低
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