这是空复气和茶叶本身发生的反应制，因为绿茶在制作过程中是没发效的当你把茶泡出来之后由于温度不同不管是茶还是茶水都会和空气发生反应。这也证明了为什么绿茶，乌龙茶等等一些不发效或半发效的茶要放冰箱保鲜的原因。

绿茶刚泡到水中，茶中的茶多酚等物质都释放出来，泡的时间越长，那些物质也就越释放越多，所以颜色就日夏养花网变成了红色

关键看啥茶叶了，还有两种情况：一种是受空气氧化了，另一种是茶业不是很新的话也会出现那种情况

不隔夜就能喝，绿茶泡时间长了不喝就变红，没关系的，喝吧。

龙井茶的泡法
　　第一步：烧水62616964757a686964616fe78988e69d8331333431373765
　　烧水（最好用矿泉水比方说农夫山泉，没有矿泉水纯净水也行）到开，然后一边冷却，约三分钟左右等水温差不多80来度即可
　　第二步：温杯
　　温杯指的就是当水烧开以后，少量的倒点刚烧开的水到即将要用来冲泡西湖龙井的玻璃杯（或搪瓷杯）里面，一来清洁杯子，二来可以让冷的杯子预热，预热的目的是为了不让冷的杯子在正式冲泡的时候吸收水的热量而影响泡茶质量。
　　第三步：闻茶香
　　个人认为这是泡西湖龙井的一个很重要的步骤。即第二步中温杯差不多到杯子热起来以后把温杯的水倒掉。然后马上投入干茶（干茶的投入量依照个人喝茶浓淡的习惯以及杯子的容量大小，通常茶水比例是1:50）。因为本身杯子里面已经热乎乎的，此时投进去的茶的香气就会从温热的杯底往杯口散发，端起茶杯，让鼻子凑近杯口，您将闻到茶茶散发的香味。同时这个时候也是辨别好茶赖茶的时机。好的龙井香气沁人心脾，有缘持久温馨，赖的茶香气怪异、有时甚至冲鼻。不同级别的茶，香气也会不同，高级别的香气自然浓一些、持久一些、纯一些。几种不同的茶同时闻香，会感觉非常明显。
　　第四步：冲泡
　　闻香过后，开始把前面冷却得差不多的水沿杯壁冲入茶杯，第一次冲水到三分之一的样子，然后端起杯子轻轻的摇晃，时茶水尽量浸润，然后再次冲水，直到茶杯的三分之二即可，然后就开始欣静静的赏茶舞（茶舞指的就是冲泡过程中，茶叶慢慢舒展、从上部往下沉，茶汤由淡到浓颜色又无色到绿色的过程）吧，约3-5分钟后，即可开始品茶
　　第五步：续水
每次都喝到茶汤还剩三分之一的时候，加水到离杯口约1厘米为最佳。一般续水到喝起来没有茶味只有水味的时候就可以倒掉了不喝了wenku.baidu.com//www.zuipin.cn/lvcha/xihulongjing.html

　　茶叶分为两大类：
　　1：基本茶叶
　　2：再加工茶叶

　　基62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333262376661本茶叶分为6大类：（代表茶品括号内的，不属于中国十大名茶）
　　1：绿茶 代表茶品：黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、太平猴魁、（南京雨花茶、云雾茶） 汤色有：嫩绿、浅绿、翠绿、黄绿、深黄（其中以嫩绿、翠绿为上品，黄绿为下品）
　　2：红茶 代表茶品：祁门工夫红茶 （滇红、闽红 ） 汤色为：深红、红艳、红亮（以红艳为上品）
　　3：乌龙茶（青茶） 代表茶品：铁观音、武夷岩茶 （铁罗汉、黄金桂、白鸡冠、大红袍） 汤色为：金黄、橙黄、橙红、橙绿（以金黄为上品）
　　4：黄茶 代表茶品：君山银针 （霍山黄芽） 汤色为：淡黄色
　　5：黑茶 代表茶品：（普洱茶） 汤色为：诱红色（干红葡萄酒色）
　　6：白茶 日夏养花网 代表茶品：（白牡丹、银针白毫） 汤色为：淡黄色

　　再加工茶叶：（以下无十大名茶）
　　1：花茶 代表茶品：茉莉花茶、桂花茶、女儿环
　　2：果味茶 注：水果味的茶
　　3：保健茶 注：例减肥茶
　　4：萃取茶 注：就是市面上卖的一小包一小包直接泡水的茶
　　5：紧压茶 注：例茶砖、茶饼、沱茶等

　　非茶类：
　　菊花茶、苦丁茶、青山绿水、玫瑰花茶、清热下火茶等

　　以上全是我费劲打出来的，您对照下，看对您是否有帮助。

　　细品茶业

　　茶叶32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333365636561分为两大类：
　　1：基本茶叶
　　2：再加工茶叶

　　基本茶叶分为6大类：（代表茶品括号内的，不属于中国十大名茶）
　　1：绿茶 代表茶品：黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、龙井茶、碧螺春、太平猴魁、（南京雨花茶、云雾茶） 汤色有：嫩绿、浅绿、翠绿、黄绿、深黄（其中以嫩绿、翠绿为上品，黄绿为下品）
　　2：红茶 代表茶品：祁门工夫红茶 （滇红、闽红 ） 汤色为：深红、红艳、红亮（以红艳为上品）
　　3：乌龙茶（青茶） 代表茶品：铁观音、武夷岩茶 （铁罗汉、黄金桂、白鸡冠、大红袍） 汤色为：金黄、橙黄、橙红、橙绿（以金黄为上品）
　　4：黄茶zMsDgttcnD 代表茶品：君山银针 （霍山黄芽） 汤色为：淡黄色
　　5：黑茶 代表茶品：（普洱茶） 汤色为：诱红色（干红葡萄酒色）
　　6：白茶 代表茶品：（白牡丹、银针白毫） 汤色为：淡黄色

　　再加工茶叶：（以下无十大名茶）
　　1：花茶 代表茶品：茉莉花茶、桂花茶、女儿环
　　2：果味茶 注：水果味的茶
　　3：保健茶 注：例减肥茶
　　4：萃取茶 注：就是市面上卖的一小包一小包直接泡水的茶
　　5：紧压茶http://www.rixia.cc 注：例茶砖、茶饼、沱茶等

　　非茶类：
　　菊花茶、苦丁茶、青山绿水、玫瑰花茶、清热下火茶等

　　以上全是我费劲打出来的，您对照下，看对您是否有帮助。

　　细品茶业

如果是自然（就是不加什么糖什么的）就是红茶喽。。。不过也不能肯定有些茶如果弄的特别浓，泡久了也会红的。。
龙井是绿茶

变红的那是红茶，属于发酵茶，如大红袍，就是一种发酵的茶。龙井、铁观音、碧螺春等属于绿茶是不发酵的

信阳毛bai尖泡出来是红色，du一般存在的问zhi题是：
1、茶叶很可能是陈茶，或已dao过了保内质期（包装的，这容种情况比比皆是）。
2、泡茶水温过髙，一般要求在80左右。
3、茶与水的比例过大（茶叶量多玻璃杯容量小），正确适当的是1:50~1:60(1克茶叶用水50~60ml)4)
釆用冲泡方法不合适，对于嫰度较高茶芽较多的高档绿茶，应采用上投法冲泡(先在玻璃杯中注入开水，然后才放入茶叶)。
不过，喝毛尖茶最主要还是茶的品质，如果你想要喝到品质优的信阳毛尖，可以到待客九品预定的！

正常情况下信阳毛尖汤色嫩绿黄、黄绿或米黄绿色，但32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333433623831这并不是完全固定的，因为颜色特别是茶汤这个色是和水温以及茶本身还有其他很多因素相关的，水温过高导致茶嫩芽汤死而会出现暗黄色，杀青过度会让绿色减少，而一杯茶水冲泡5道后，茶汤为黄黄的颜色，因为叶绿素完全溶入以前茶水里的缘故，这些都是特殊原因导致，但正宗的信阳毛尖依然是绿黄色为主。
在茶汤颜色里，黄分很多种，如果是暗黄或是乌黄，那应该是陈茶可能性大，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。如果仅仅看到信阳毛尖总发黄，是没办法判断真假或是好坏的。
首先要看是不是新茶，正宗的信阳毛尖，汤色都是翠绿色稍带黄色，如果全部都是黄色，首先在考虑不是正宗的，是否为外地茶（假货），再考虑是否陈茶，或者是新茶兑陈茶等一些比较可能的因素影响导致。
影响信阳毛尖茶汤发黄的原因有：
1、是正宗极品茶叶但泡信阳毛尖水温过高；
2、加工过程杀青过度；
3、茶叶存放不对导致跑气或变质：信阳毛尖是绿茶的一种，很容易和空气接触发生氧化反应。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素（黄素）、茶红素（红色）、茶褐素（褐色）。所以茶汤会变深红或暗黄。
4、一杯茶冲泡后放置时间过久。
5、假茶或外地茶。
6、陈茶或掺陈茶。
从影响信阳毛尖泡出来发黄的以上几个因素来看，只能大致分辨信阳毛尖的一些可能性，日夏养花网但却没办法仅仅从汤色一点来区别真假或是陈茶叶还是新茶，但茶水的颜色如果是绿的很厉害，那么可以说是假的信阳毛尖，虽然信阳毛尖是绿茶，但毕竟是经过高温炒制后的干茶，保留的叶绿素都是精华，而不再是非常之绿，正常色应该是绿黄色或米黄绿色为正宗。
其实如果分辨信阳毛尖好坏，最好的是口感、观感等方面结合来看，毕竟光靠看颜色的话无法完全确认，就算有5年以上信阳毛尖经验的朋友，也很难区别这个茶汤发黄的程度到底如何精准，但加上口感等其他因素就比较容易分辨了。