主料：（油皮材料）中筋面粉130克、（油皮材料）猪油40克、（油皮材料）细砂糖10克、（油皮材料）热水60克、（油酥材料）低筋面粉80克、（油酥材料）猪油40克

调料：（馅料）玫瑰酱280克、（馅料）熟糯米粉20克、（表面）红色素适量

做法步骤：

1、玫瑰花酱、熟粉和猪油混合成团，分成10份，搓圆待用。

2、猪油、低粉混合成油皮，分成10个小剂子待用。

3、中粉、猪油、糖加入沸水，用筷子搅拌均匀，搓揉成团，分成10小份。

4、水皮擀干，包入油皮。

5、依次处理好。

6、擀成长舌状。

7、依次卷起。

8、竖起来，压扁，擀开后再重新卷起来。

9、对折再擀成圆皮。

10、包入玫瑰馅，压扁成饼状。

11、依次做好，喷水，170度烤30分钟即可。

需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 75克、橄榄油 23克、白砂糖 20克、冷水 30克、玫瑰酱 50克、白芝麻 10克、花生仁(炒) 20克、熟面粉 15克、中筋面粉 50克、橄榄油 25克、全蛋液 适量。

1、主料部分为水油皮与玫瑰馅儿，辅料部分为油酥，先把水油皮和好。

2、再和好油酥。

3、盖上湿布，松弛15分钟左右。

4、玫瑰酱加入熟花生仁碎、熟的白芝麻与炒熟的面粉，拌匀即成玫瑰馅儿，均分为9份。

5、把松弛好的水油皮与油酥平均分成9份。

6、擀开水油皮，包入油酥，象包包子那样包好，收口捏住。

7、依次包好，收口向下。

8、擀开成牛舌状。

9、卷起来，再擀开，再卷起。

10、依次做好所有小剂子。

11、取上一步的小剂子，擀开，包入玫瑰馅儿，收口依然要紧。

12、收口向下，按扁，刷上蛋液，同时烤箱180度预热。

13、放入预热好的烤箱，从上向下数第二层，上下烤，170度，28分钟。

14、烤好后取出晾凉密封保存，这样就完成了。

主料

中筋面粉120g    糖7g    

猪油35g    热水50g    

辅料

中筋面粉75g    猪油35g    

玫瑰酿80g    玫瑰原汁10g    

糯米粉30g    花生20g    

云南鲜花饼的做法步骤

1. 水油皮：120g面粉加糖加35g猪油，加50g热水，迅速搅拌，成雪花状。

2. 用手和面，至光滑。

3. 油皮：75g面粉加35g猪油 搅拌

4. 用手和面 至光滑

5. 把水油皮面团和油皮面团分别分成十份

6. 水油皮包裹油皮，裹成球状。

7. 用擀面杖把包裹好的面团擀成椭圆

8. 卷起来

9. 依次裹好后，把裹好的卷又擀成椭圆，再卷起，重复上一个步骤。

10. 把裹好的卷对折 稍微捏圆

11. 馅料：80g玫瑰酿 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎

12. 加适量水 搅拌

13. 对折准备好的面团 擀成圆片 包馅料

14. 封口在下 用手摁压成1cm左右的饼状

15. 放入烤盘，用牙签戳孔，以防涨起。烤箱预热200度，放入中层，十分钟拿出翻面，再烤十分钟。

16. 烤的过程有玫瑰花香飘满整个屋子，好甜蜜的感觉～^_^

17. 烤好的样子，外皮酥得掉渣，好好吃。