有机食品定义:

有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品、包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品的原料必需是自己建立或正在建立的有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准；生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；必须通过独立的有机食品认证机构的认证。

楼上对有机食品的概念阐述的已经非常清楚了。就不罗嗦。有机食品是相对无机食品而提出来的。自从化学肥料诞生后，给世界农业带来了一场革命，也对提高粮食产量起到了很大促进作用。但现在随着化学肥料，农药，激素以及其他很多化学添加剂的使用，一方面破坏了土壤的生态平衡，造成土壤板结，土壤微生物失衡，大量土传病增加，从而导致作物抗性降低，农药用量加大。同时人们为了追求高产，大量激素的使用，也使得作物营养物质积累不足，产生“瓜不甜，菜不香”的情况。有机食品杜绝使用任何化学肥料、农药、激素，是最安全放心，也是营养最丰富的食品

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际www.rixia.cc上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。有机食品是有机产品的一类，有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料（有机标准包括动物饲料）等"非食品"。我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、畜禽产品（包括乳蛋肉及相关加工制品）、水产品及调料等。

是指无化肥，无农药，无催生剂，都是屁话，蒙人的

就是没有使用任何化学肥料，农药种出来的蔬菜水果

有机水果蔬菜是通过有机农业生产出来的水果，完全不用化学肥料、农药、生长调节剂、蓄禽饲料添加剂等合成物质，也不使用基因工程生物及其产物。

　　绿色指无污染，有机指含碳原子的（化合物）。

　　主要区别：

　　有机：施用化肥、农药

　　绿色：施用绿肥（粪便等），无农药，采取生物防治

　　绿色蔬菜更健康！

　　有机蔬菜的优点有那些?

　　根据一项实验，有机蔬菜维生素C含量 比一般蔬菜高许多，相信其它维生素和矿物质含量也比较高。
　　有机蔬菜水份含量，比一般蔬菜低许多，但甜味确比较高，所以有机蔬菜吃起来比较有味道。
　　有机蔬菜没有残留农药的危害。
　　有机蔬菜保存时间较久，不易腐烂。
　　有机蔬菜营养高，又比较有味道，若能生食或打精力汤，所需要量不多，算起来不贵。例如有机蔬菜若是一般蔬菜的2~3倍，平时每日吃1斤炒青菜，改用有机生食，1/3斤的量就够了。
　　(注 : 现超市所售的水耕蔬菜，不是有机蔬菜)。

　　有机食品解读

　　什么是有机农业？

　　按照有机农业生产标准，在生产过程中不使用有机化学合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术、协调种植业和畜牧业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。

　　什么是有机食品？

　　有机食品这一词是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等。有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应标准生产加工，并且通过合法的、独立的有机食品认证机构认证的农副产品及其加工品。

　　有机食品标志的含义是什么？

　　有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象，其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。有机食品概念的提出正是这种理念的实际应用。人类的食物从自然中获取，人类的活www.rixia.cc动应尊重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续发展空间。

　　有机食品主要包括哪些品种？

　　目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。

　　有机食品应具备哪些条件？

　　1、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
　　2、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；
　　3、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

　　怎样申请有机食品的认证？

　　（1）提出申请，填写申请表；（2）填写调查表并提供有关材料：（3）认证机构审查材料并派遣检查员实地审查（包括产品抽样）（4）检查员将实地检查报告报送颁证委员会；（5）颁证委员会根据综合材料进行评审，评审结果为：①同意颁证，②转换期颁证或有条件颁证，③不能颁证；（6）签定标志使用合同并颁证。

　　有机食品标志的使用权是终身制吗？

　　不是。按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。

　　有机食品的价格比普通食品高多少？

　　根据对北京和上海有机食品市场的调查，有机食品比普通食品的价格一般高出30％～80％，有些品种，例如有机蔬菜的价格为普通蔬菜的2～3倍。

　　经中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）认证的产品有多少？

　　2003年经中绿华夏有机食品认证中心认证的企业总数达到102家，产品总数231个（含转换期）。产品实物总量13．46万吨，年销售量9．1亿元，出口额3988万美元，出口率86．4％。

　　有机农业仅是不使用化学合成物质的农业吗？

　　不使用化学合成物质（化学农药、肥料、生长调节剂等）是实施有机农业的基本手段和条件，但不是有机农业生产的根本目的。简单地把有机农业理解为不使用农用化学物质，而不采取任何管理措施的生产系统不能视为有机生产系统。

　　有机食品是绝对无污染的食品吗？

　　食品是否有污染是一个相对的概念。世界上不存在绝对不含有任何污染物质的食品。由于有机食品的生产过程不使用化学合成物质，因此，有机食品中污染物质的含量一般要比普通食品低，但是过分强调其无污染的特性，会导致人们只重视对终端产品污染状况的分析与检测，而忽视有机食品生产全过程质量控制的宗旨。

　　有机农业的产量比常规农业的产量低吗？

　　在许多情况下，在开始转换之初可能会出现减产，特别是原来严重依赖化肥与农药
　　的地区。但是，在那些原来对农药、化肥使用较少的地区，有机种植就可能不会减产，相反，还可能增产。原因是：
　　1、通过轮作、间作和各样种植，农业生产系统的多样性得到改善；
　　2、通过利用作物秸秆还田（或制作堆肥以后还田），促进了农田养分循环；
　　3、较好地利用了周围生态系统的有机物质；
　　4、将养殖业和种植业结合起来，改善了养分的管理水平

有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技www.rixia.cc术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和日夏养花网生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。
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