辣椒的成长日记：

今年，我家的菜园种了许多辣椒，我们一起来听听它们的故事吧。

刚买来的辣椒苗如同一棵小草，高度约15厘米，只有几片嫩叶，叶的边缘长着一圈的小锯齿，绿油油的，可爱极了。

没过几天，种下的辣椒苗长高了，叶子变多了。再过一段时间，开出了几朵小花，像梨花一样洁白。又过了一些日子，长出了一颗颗小辣椒，如同一粒粒黄豆般大小，一阵微风吹来，它们就翩翩起舞，好看极了。小辣椒一开始是绿色的，随着身体的慢慢长大，颜色也渐渐变红了。

小的辣椒不引人注目，大的辣椒才引人注目，小的辣椒表面凹凸不平，像陡峭的山路，可大的辣椒表面光滑得没有一点儿不平的地方，像个大胖子。

要说起大的辣椒，真是说多大有多大，说它像子弹，太小了点，说它像炮弹，又太大了点，一阵风拂过，别的辣椒都随风舞动，可它却纹丝不动，你知道它有多大了吧。

辣椒：

辣椒，别名：牛www.rixia.cc角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。

叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。

果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。

辣椒花期

辣椒花期一般约：3天左右。

辣椒开花时间

辣椒开花大约在：2月-4月。

辣椒介绍

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。

①根

辣椒根系入土浅，根量较少，主根不发达，主要根群一般分布在30厘米土层中，移过苗的辣椒根群多集中在10～15厘米耕层内，属浅根系作物，主根的木质化程度高，主根长出后分杈，根端1毫米左右处，有1～2厘米长的根毛区，上面密生根毛，根系再生能力弱，应进行护根育苗。

②茎

辣椒茎直立，小果型品种植株高大，分枝多，开展度大，大果型品种，分枝少，开展度小，基部木质化，具深绿色纵纹，黄绿色或紫色，茎高30～50厘米，因变种、品种不同而有差异，开展度35～55厘米，适于密植，分枝习性为双叉状分枝，也有三叉的，在夜温低、生育缓慢、幼苗营养状况良好时多分化为三叉，按照分枝结果习性的不同，可将辣椒分为无限分枝及有限分枝两种类型：

无限分枝类型

植株高大，生长势强，当主茎长到7～15片真叶时，顶芽分化为花芽，由下面2～3节的腋芽抽生为2～3个侧枝，花（果实）着生在分杈处。各个侧枝生长数节后可依次分枝、着花、坐果，只要环境条件适宜，可以无限分枝生长，只是后期由于果实生长的影响，分枝变得不太规律，所抽生的侧枝数有所减少或枝条生长势强弱不等。绝大多数栽培品种属此类型。

有限分枝类型

株型矮小、紧凑，主茎生长至一定叶数后顶芽分化成簇生的多个花芽，由花簇下部的多个腋芽抽生分枝，分枝的叶腋还可能抽生副侧枝，在侧枝和副侧枝的顶部均可形成花簇，以后植株不再抽生分枝，植株封顶，各种簇生椒属此类型，该分枝类型的辣椒基部主茎各节叶腋均可抽生侧枝，但开花较迟，生产上应及时摘除，以利通风透光，减少养分消耗，在天鹰椒的栽培上，主枝顶花芽开花早，果形偏大，且影响结果侧枝的生长，在现蕾时应及时摘除。

③叶

辣椒的叶为单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆形或披针形，先端渐尖，叶面光滑、微具光泽，少数品种叶面密生茸毛，叶有子叶和真叶，真叶大小和叶面绿色深浅与品种和栽培条件有关，一般叶片硕大、深绿色时，果形也较大，果面绿色也较深。氮肥充足，叶形长；若氮肥过多，叶柄长，先端嫩叶凹凸不平。健壮植株叶片舒展，有光泽，颜色较深，心叶颜色较浅；反之，叶片不舒展，叶色暗，无光泽或心叶变黄，皱缩。

辣椒的叶含有多种营养物质，具有很高的食用价值，叶片中的氨基酸、钙、铁、锌等物质含量均高于果实。辣椒叶甘而鲜嫩，可做汤或炒食，口感好，且具日夏养花网有除湿健胃、补肝明目等医疗保健作用，具有开发前景。

④花

辣椒的花单生或簇生3～5朵，为完全花，着生于分枝杈点上；花小，每朵花由雄蕊、雌蕊、花瓣、花萼和花柄组成，花冠白色、绿白花或略带紫色，花瓣6片，基部连成一体，具蜜腺吸引昆虫；花萼基部连成萼筒呈钟形，先端5齿，宿存；雌蕊1枚，由柱头、花柱和子房三部分组成；雄蕊5～6枚，基部联合成圆筒状，花药纵裂，浅紫色，与柱头平齐或稍长；柱头上生有便于粘着花粉的刺状隆起；属常异交作物，虫媒花。

植株生长正常时，辣椒的花药和雌蕊柱头平齐或柱头比花药稍长，这样的花称为长柱花，辣椒的花潮下开放，花药成熟后散粉，长柱花容易接受到花粉而受精结实，而短柱花因接触到花粉的机会小而不能受精，造成落花。植株营养状况影响花柱的长短，营养不良，短柱花增多，落花率提高；营养良好，长柱花增多，落花率降低。主枝及靠近主枝的侧枝营养状况良好，花器发育好，落花率较低；远离主枝的侧枝因营养状况不良，花器发育不良，花器小，质量差，中柱花及短枝花增多，落花率也提高，生产上改善栽培条件、加强管理、培育壮株是减少短柱花，增加结果数的重要措施。

⑥种子

辣椒种子着生于果实的胎座上，种子肾形，扁平微皱，具光泽，新鲜种子浅黄色，种皮稍厚实。种子大小因品种而异，一般甜椒种子大，辣椒种子小。千日夏养花网粒重4.5～8克。种子寿命3～7年，使用寿命为2～3年。

辣椒从播种到开花需要60~70天。

花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。

辣椒花有两种白色和紫色，两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同：紫花结出来的辣椒是紫的，而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形，长3-5毫米，淡黄色。

辣椒的茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽1.5-4厘米，全缘，顶端短渐尖或急尖。

生长习性

辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。

坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于日夏养花网15度或高于35度时种子不发芽。

苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。

辣椒从播种到第一朵花大约60~70天！

辣椒种植的生育周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。

①发芽期，从种子发芽到第一片真叶出现为发芽期，一般为10天左右。发芽期的养分主要靠种子供给，幼根吸收能力很弱。

②幼苗期，从第一片真叶出现到第一个花蕾出现为幼苗期。需50～60天时间。幼苗期分为两个阶段：2～3片真叶以前为基本营养生长阶段，4片真叶以后，营养生长与生殖生长同时进行。

③开花坐果期，从第一朵花现蕾到第一朵花坐果为开花坐果期，一般10～15天。此期营养生长与生殖生长矛盾特别突出，主要通过水肥等措施调节生长与发育、营养生长与生殖生长、地上部与地下部生长的关系，达到生长与发育均衡。

④结果期，从第一个辣椒坐果到收获末期属结果期，此期经历时间较长，一般50～120天左右。结果期以生殖生长为主，并继续进行营养生长，需水需肥量很大。此期要加强水肥管理，创造良好的栽培条件，促进秧果并旺，连续结果，以达到丰收的目的。