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网站首页探究温度与ph值对酶活性的影响 实验报告
探究温度与pH值对酶活性影响的实验报jhUgoq告
实验目的：探究温度对酶活性的影响
实验原理：1.温度影响酶活性,影响淀粉水解,滴加碘液,根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性；2.淀粉能被淀粉酶水解成麦芽糖；
实验器材：试管,烧杯,量筒,胶头滴管,恒温箱,碘液,淀粉
1.取若干试管,加入等量淀粉,标号为1,2,3,4,5,……放入相应恒温箱
2.取若干试管,加入等量淀粉酶,标号为1,2,3,4,5,……放入相应恒温箱
3.将对应的淀粉酶加入淀粉中放入相应恒温箱保温一段时间.
4.滴加碘液,观察颜色变化
实验原理：1.温度影响酶活性,影响淀粉水解,滴加碘液,根据是否变蓝及蓝色深浅判断酶的活性；2.淀粉能被淀粉酶水解成麦芽糖；
实验器材：试管,烧杯,量筒,胶头滴管,恒温箱,碘液,淀粉
1.取若干试管,加入等量淀粉,标号为1,2,3,4,5,……放入相应恒温箱
2.取若干试管,加入等量淀粉酶,标号为1,2,3,4,5,……放入相应恒温箱
3.将对应的淀粉酶加入淀粉中放入相应恒温箱保温一段时间.
4.滴加碘液,观察颜色变化
ph值对酶活性的影响，实验结果和分析
为验证ph值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
(1)操作步骤：
①在1～5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2ml。
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3．00ml，使各试管中反应液的ph值依次稳定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00。
③分别向1～5号试管中加入0．5％唾液1ml，然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
(2)结果见表12-1。日夏养花网
请回答：
(1)实验过程为什么要选择37℃恒温？
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？
(3)如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
(4)该实验得出的结论是什么？
答案
(1)在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度
(2)淀粉已完全水解
(3)提高唾液的稀释倍数
(4)唾液淀粉酶的最适ph值是6．8，高于或低于此ph值时，酶的活性逐渐降低
(1)操作步骤：
①在1～5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2ml。
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3．00ml，使各试管中反应液的ph值依次稳定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00。
③分别向1～5号试管中加入0．5％唾液1ml，然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
(2)结果见表12-1。日夏养花网
请回答：
(1)实验过程为什么要选择37℃恒温？
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？
(3)如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
(4)该实验得出的结论是什么？
答案
(1)在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度
(2)淀粉已完全水解
(3)提高唾液的稀释倍数
(4)唾液淀粉酶的最适ph值是6．8，高于或低于此ph值时，酶的活性逐渐降低
酶活性都有一个最佳PH值范围，例如胃蛋白酶需要在酸性环境中，PH过高或过低都会使其活性下降
关于探究PH值和温度对酶活性的影响实验
你好，我们以唾液淀粉酶为例为验证ph值对唾液淀粉酶活性的影响，实验如下：
(1)操作步骤：
①在1～5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2ml。
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3．00ml，使各试管中反应液的ph值依次稳定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00。
③分别向1～5号试管中加入0．5％唾液1ml，然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
(2)结果见表12-1。
请回答：
(1)实验过程为什么要选择37℃恒温？
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？
(3)如果反日夏养花网应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
(4)该实验得出的结论是什么？
答案
(1)在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度
(2)淀粉已完全水解
(3)提高唾液的日夏养花网稀释倍数
(4)唾液淀粉酶的最适ph值是6．8，高于或低于此ph值时，酶的活性逐渐降低
(1)操作步骤：
①在1～5号试管中分别加入0．5％的淀粉液2ml。
②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3．00ml，使各试管中反应液的ph值依次稳定在5．00．6．20．6．80.7．40．8．00。
③分别向1～5号试管中加入0．5％唾液1ml，然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中，每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。
(2)结果见表12-1。
请回答：
(1)实验过程为什么要选择37℃恒温？
(2)3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？
(3)如果反日夏养花网应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？
(4)该实验得出的结论是什么？
答案
(1)在该实验中，只有在恒温的条件下，才能排除温度因素对结果的干扰；37℃是唾液淀粉酶起催化作用的适宜温度
(2)淀粉已完全水解
(3)提高唾液的日夏养花网稀释倍数
(4)唾液淀粉酶的最适ph值是6．8，高于或低于此ph值时，酶的活性逐渐降低
高中生物：实验探究影响酶活性的条件-实验演示视频
PH,激活剂,抑制剂对酶活性的影响实验报告实验结果及分析
影响酶作用的因素：影响酶促反应的因素常有酶的浓度，底物浓度，pH值，温度，抑制剂，激活剂等.其变化规律有以下特点：
1、酶浓度对酶促反应的影响：在底物足够，其它条件固定的条件下，反应系统中不含有抑制酶活性的物质及其它不利于酶发挥作用的因素时，酶促反应的速度与酶浓度成正比。
2、底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度增加而加快，反应速度与底物浓度近乎成正比，在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速度也随之加快，但不显著，当底物浓度很大且达到一定限度时，反应速度就达到一个最大值，此时即使再增加底物浓度，反应也几乎不再改变。
3、酶的活性受激活剂或抑制剂的影响。氯离子为唾液淀粉酶的激活剂，铜离子为其抑制剂。激活剂使酶的活性升高，抑制剂使酶活性降低。
扩展资料：
注意事项：
激活剂和抑制剂对于酶活性的影响，常常分不清激活剂，因为加入蒸馏水、NaCl、Na2SO4这3支试管的颜色一致，都是黄色。出现这种现象的原因是酶活性太高了，需要稀释唾液，唾液稀释至加入蒸馏水的试管呈浅红色即可。
这样一来，这3支试管的颜色分别是浅红、黄、浅红，就可以断定Cl-是激活剂。偶尔也有分不清抑制剂的就是加入蒸馏水、CuSO4、Na2SO4这三支试管的颜色一致，都是蓝色。
因为酶活性太低，需要提高酶活性，只要重新制备唾液淀粉酶就行（但是新酶的活性不可太高，否则又分不清激活剂）。最后3支试管的颜色应该是浅红、蓝、浅红，可以断定Cu2+是抑制剂。
参考资料来源：百度百科-PH
参考资料来源：百度百科-激活剂
参考资料来源：百度百科-抑制剂
参考资料来源：百度百科-酶活性
生物实验:探究温度对酶活性影响（过程）
王老师给您解释这个问题：
这个实验在高中生物必修一里面涉及到，具体过程日夏养花网如下
实验步骤：
1、 取6支洁净的试管，编上1、1′、2、2′、3、3′号，向1、2、3号试管分别注入 1mL新鲜的唾液淀粉酶，向1′、2′、3′号试管加入1mL可溶性淀粉溶液；
2、将1和1′号试管放置在100度左右的热水、2和2′号试管放置于37度左右的的温水、3和3′号试管放置于冰块中，维持各自温度5分钟；
3、分别将同温度下的淀粉溶液注入淀粉酶溶液中（既是1′号试管注入到1号试管中）摇匀后，维持各自的温度5分钟；
4、在3支试管中各滴入1滴碘液，摇匀；
5、观察并记录颜色变化。
预期实验现象：1号试管加碘后出现蓝色（原因：高温破坏酶的活性，淀粉酶无法分解淀粉）；2号试管加碘后不出现蓝色（原因：37℃为唾液淀粉酶最适合温度，此时酶的活性最高，淀粉被水解）；3号试管加碘后出现蓝色（原因：低温抑制酶的活性，淀粉水解受阻）
实验结论：酶活性的发挥需要最适宜的温度，温度过高或过低都影响酶的活性。唾液淀粉酶的最适温度为37℃。
这个实验在高中生物必修一里面涉及到，具体过程日夏养花网如下
实验步骤：
1、 取6支洁净的试管，编上1、1′、2、2′、3、3′号，向1、2、3号试管分别注入 1mL新鲜的唾液淀粉酶，向1′、2′、3′号试管加入1mL可溶性淀粉溶液；
2、将1和1′号试管放置在100度左右的热水、2和2′号试管放置于37度左右的的温水、3和3′号试管放置于冰块中，维持各自温度5分钟；
3、分别将同温度下的淀粉溶液注入淀粉酶溶液中（既是1′号试管注入到1号试管中）摇匀后，维持各自的温度5分钟；
4、在3支试管中各滴入1滴碘液，摇匀；
5、观察并记录颜色变化。
预期实验现象：1号试管加碘后出现蓝色（原因：高温破坏酶的活性，淀粉酶无法分解淀粉）；2号试管加碘后不出现蓝色（原因：37℃为唾液淀粉酶最适合温度，此时酶的活性最高，淀粉被水解）；3号试管加碘后出现蓝色（原因：低温抑制酶的活性，淀粉水解受阻）
实验结论：酶活性的发挥需要最适宜的温度，温度过高或过低都影响酶的活性。唾液淀粉酶的最适温度为37℃。
高中生物：实验探究影响酶活性的条件-实验演示视频
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本文标题: 探究温度与ph值对酶活性的影响 实验报告
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