蛋白质如何进行消化

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最强大夫：人体胃酸主要作用消化食物，呈液体会到处跑

食物在人体内的消化和吸收主要经历以下三个过程：

1、口腔内：淀粉质食物在唾液淀粉酶的消化下被初步分解为麦芽糖和葡萄糖小分子。

2、胃内：蛋白质食物在胃蛋白酶的作用下被初步分解为寡肽和氨基酸小分子。

3、小肠内：淀粉、蛋白质、脂肪酸和核酸分别在胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶和核酸酶的作用下，被彻底分解为小分子葡萄糖、氨基酸、脂肪酸和核苷酸，然后被小肠上皮细胞吸收入血运送至组织细胞吸收利用。

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消化系统的主要功能及作用原理：

消化系统的基本生理功能是摄取、转运、消化食物和吸收营养、排泄日夏养花网废物，这些生理的完成有利于整个胃肠道协调的生理活动。

食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。

食物在消化管内被分解成结构简单、可被吸收的小分子物质的过程就称为消化。这种小分子物质透过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。对于未被吸收的残渣部分，消化道则通过大肠以粪便形式排出体外。

参考资料来源：百度百科--消化系统

参考资料来源：凤凰网--医学动画，人类消化系统

食物在人体内的消化和吸收主要有五个过程：

1、口腔消化，食物消化的第一道工序是口腔，借由牙齿与唾液的帮助，对食物进行最初步的加工，食物被嚼成细小碎块后进入胃部。

与胃部的消化液及酶混合，经过规则的翻动与搅拌，最后成为浓稠的粥状物，这东西就叫做食糜。食糜西部适合肠道的需要，任何超过肠道空间的食糜，都被送回胃再继续翻搅消化。直到最后达到正确大小时，全部进入小肠。

2、胃内的消化吸收，食物进入胃后，与胃部的消化液及酶混合，加上胃部不断的蠕动，把食物磨碎成粥样（医学上叫做“食糜”），当食糜最后达到正确的大小时，就可以通过胃部末端的狭窄开口到达小肠。

3、小肠内的消化吸收，进入小肠的食糜，会和肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液及肠壁分泌的肠液混合，它们共同作用，将食物进一步消化，促使脂肪、蛋白质和碳水化合物分解。碳水化合物会分解成单糖类如葡萄糖、乳糖与果糖。脂肪则会分解成脂肪微粒，而蛋白质则会分解成氨基酸小分子。

这些微粒在通过肠壁后，进入一个新的循环。经消化肠壁进入微血管和淋巴管中的食物经由血液及淋巴液输送到肝脏。氨基酸与糖类直接经由血液送达，而多数的脂肪先进入淋巴腺，再进入血液系统。

4、大肠分检，大肠进行食物的最后消化，其主要功能就是吸收水分和电解质，制造大便并排泄，食物被吸收后，剩余的糊状残渣从小肠进入大肠，大肠蠕动，吸收水分和电解质，把废渣形成粪便送至肛门，排出体外。

5、肝脏的深加工，肝脏是人体中最大的器官，同时它也是生命中绝对必要的组织。肝脏负责把各种营养素合成和分解成各种维生素物质，按需分配，把杂质经过代谢排泄掉，也就是所说的解毒功能。

扩展资料：

消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道：包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛门）等部。临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。

十二指肠为小肠的起始段，位于胃与空肠之间，长度相当于本人十二个手指的指幅(约25～30厘米),因此而得名。在十二指肠中部（降部）的后内侧壁上有胆总管和胰腺管的共同开口，胆汁和胰液由此流入小肠。

大肠则是消化系统的最后部分，大肠最粗处的直径约为5到8厘米，大约是小肠的2倍，长度约为1.5米左右。大肠不进行食物的消化，其主要功能就是吸收水分和电解质，制造大便并排泄，食物被吸日夏养花网收后，剩余的糊状残渣从小肠进入大肠，大肠蠕动，吸收水分和电解质，把糊状的残渣变成固态，形成大便。

参考资料来源：百度百科—消化系统

参考资料来源：凤凰网—食物消化吸收主要靠小肠

参考资料来源：凤凰网—大肠 消化吸收的最后一步

食物在人体内消化过程：

食物在人体内从口腔进入，之后通过食道进到胃里，然后进入肠道，经小肠、大肠、直肠，最终经肛门排出体外。

口腔主要把食物咀嚼磨碎并由唾液湿润，便于吞咽，仅有少量淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖。

胃液呈较强的酸性，可以激活蛋白酶并在进入小肠后促进胰液素的分泌，从而促进胰液、胆汁和小肠液的分泌。胃的消化主要是将一部分蛋白质降解。

小肠是消化过程最主要的阶段，胰液呈碱性可中和胃液，其含有胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、核苷酸酶及脱氧核糖核酸酶等，是各种消化液中最重要的。胆汁能够促进脂肪的乳化和分解。小肠液可以促进蛋白质的消化。

大肠基本不参与消化，其主要功能是为消化后的食物残渣提供临时贮存，大肠液主要保护肠粘膜、润滑粪便。

食物在人体内吸收过程：

食物在口腔和食道内不被吸收，虽然口腔能将一部分淀粉降解，但口腔并不能直接吸收该部分分解后的麦芽糖。

甚至胃对食物的吸收也很少，一提到消化吸收就想到胃其实是人们的普遍误解了，胃只吸收酒精和少量水分。

小肠才是最主要的食物消化和吸收器官。食物消化后的糖类、脂肪、蛋白质、维生素等都是在小肠部分完成吸收的。

大肠主要吸收水分和盐类。

水、无机盐、维生素可不经消化直接被小肠吸收。

糖类一般只有在被消化为单糖后才能被小肠吸收。

蛋白质在消化分解为氨基酸后，几乎全部被小肠吸收。

脂肪消化后形成的脂肪酸、甘油一酯和胆固醇等需要与胆盐结合成水溶性复合物后才能被小肠吸收。

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人体消化可分为机械、化学两种形式。

机械性消化主要通过口腔，胃、肠等的平滑肌来实现，通过咀嚼、吞咽、蠕动等形式为食物从吃入口中到最终排出提供动力。

化学性消化则是通过各种消化液来完成对食物的降解，将食物从原初状态逐渐消化成能够被人体吸收的小分子。

参考资料：百度百科 消化系统

从口腔开始，食物在口腔内以机械性消化(食物被磨碎)为主，其中唾液中的唾液淀粉酶可对淀粉进行简单的分解，但这一作用很弱，且仅在口腔中起作用。食物在口腔内停留时间很短，故口腔内的消化作用不大。 食物在口腔内经牙齿咀嚼后与唾液合成团，在舌的帮助下送到咽后壁，经咽与食管进入胃。

食物进入胃后，即受到胃壁肌肉的机械性消化和胃液的化学性消化双重作用。此时,食物中的蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解,胃内容物变成粥样的食糜，小量多次通过幽门向十二指肠推送。食糜由胃进入十二指肠后，开始了小肠内的消化。

小肠是消化、吸收的主要场所。食物在小肠内受到胰液、胆汁和小肠液的化学性消化以及小肠的机械性消化,各种营养成分逐渐被分解为简单的可吸收的小分子物质，绝大部分在小肠内被吸收。因此，食物通过小肠后，消化过程已基本完成，只留下难以消化的食物残渣，从小肠进入大肠。

大肠内没有重要的消化作用，仅具一定的吸收功能可以吸收水分，大肠主要作用是为消化后的食物残渣提供临时储存场所。大肠中的食物残渣被细菌进一步分解形成粪便，最后经肛门排出体外。

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老年人消化的特点

随着年龄的增长，老年人的消化道结构上发生了改变，功能亦受到一定的影响，主要有以下几方面改变：

1.运动功能的改变：老年人的口腔、食管、胃、小肠和大肠等方面的运动功能均有不同程度的改变。主要表现在牙齿部分或全部脱落，肌肉及骨骼的结构和功能也逐渐退化，导致咀嚼功能减退，吞咽功能欠佳，食物不易嚼烂。

因此，老年人在食物选择上受到限制，只能进软食、精食，结果容易造成消化不良、便秘乃至相应营养素缺乏。另外，老年人食管、胃的蠕动及输送食物的功能均减弱，胃张力、排空速度亦减弱，小肠、大肠均萎缩，肌层变薄，收缩力降低，蠕动减退，直肠对内容物压力的感觉亦减退。

2.吸收功能的改变：老年人吸收功能减退，主要表现在小肠对木糖、钙、铁、维生素B1、维生素B12、维生素A、胡萝卜素、叶酸以及脂肪的吸收减少。

3.分泌机能的改变：老年人分泌机能的改变主要表现在胃酸、各种消化酶的分泌量减少，其活性亦减低，从而导致老年人对食物的化学性消化的机能减退，进而亦影响到吸收机能。有一点必须强调的是，虽然老年人分泌机能较青年人差，但对碳水化合物、脂肪的消化一般不受影响。

4.组织学上的改变：老年人消化道组织学上的改变主要表现在口腔黏膜过度角化,舌上味蕾数量减少、萎缩，牙齿脱落或磨损，牙周组织退行性变；食管、胃、肠的各种腺体均萎缩，平滑肌萎缩，黏膜、肌层均变薄，胃和结肠扩张，内脏易出现下垂，食管、小肠和结肠等处易发生憩室。

参考资料：百度百科——消化系统