桂花是制各类糕点、糖果、酒类增香的香料，如桂花糕、桂花糖、桂花酒、桂花茶等等。其保色保香方法：鲜桂花一斤拌和一斤白糖腌制成糖桂花。为保持其色香，可将桂花在柠檬酸水中先浸泡后再腌制，亦可直接将鲜桂花阴干后收贮。桂花还有一种传统的泡制：桂花一斤加盐、明矾各2．5两，用冷开水1斤混合泡制，亦能保色保香，用时用冷开水冲洗，可制各种桂花食日夏养花网品。 桂花还可提取芳香油或制成浸膏，成为名贵香料。桂花的花与籽皆入药，性温味甘，有散寒理气、化痰生日夏养花网津、和胃平肝之功。对于胃寒疼痛，脘腹胀满，嗳气不舒，口臭口粘者，用花3克直接泡饮，或籽10克水煎服，或配藿香10克、佩兰10日夏养花网克、代代花2克水煎服
具体步骤如下1、做成干花
干花制作的方法有多种，但以自然干燥法制作为简单易行，一般将花在成熟季节采收后，切割它们，悬挂在室内干燥的热空气中，使水分蒸发，为了防止组织皱缩，以更好地保存其自然色泽，应尽量用热空气快速干燥，悬挂时把切花头朝下，这样在干燥过程中茎的顶端保持刚硬，可以在铁丝或架子上悬挂切花使其干燥，不要用塑料袋，因它阻止水分扩散，引起发霉。

在制作干花时，应在干燥天气进行切割，以易于干燥。花茎应留得长一些，除去叶子，因叶片延长脱水过程，而且往往皱缩失去观赏价值，大型切花（如飞燕草）应单花悬挂干制，若成束捆住，花干后被此易挤碎。一般切花可捆成小束，花头彼此分开，使它们不因挤压受损伤，在数天之后，切花会慢慢变干，用手接触感到质脆，花瓣成纤维状，这时已制成干花，可用于装饰。

2、做糖桂花

新鲜桂花采下来，先用少许盐腌一夜.在把腌出的水倒掉,晒到半干，按1:1的比例一层桂花一层糖，腌制起来，找一个干净的瓶子,把腌制的桂花放进去，密封，放在不见光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。

小贴士:1、新鲜桂花不能洗
2、用盐可以杀菌，去掉涩味，可以在后期获得更好的香味和甜味，还可以用糖桂花泡茶喝，再加一片柠檬,酸酸甜甜,味道不要太好哦

又到一年桂花飘，进入深秋，到处飘满了桂花香，味道令人陶醉，拿着筐子采摘一些，回家制成桂花酱，桂花偏甜，浓郁芳香，既能冲水喝，还能制成汤圆、麻饼、月饼的馅料，还可以作为菜肴调味之用，色美味香，生活中也有些人对桂花酱并不了解，不知道桂花酱有什么功效与作用，白白浪费了这么好的美味，还记得有道糯米藕的菜吗？桂花酱就是为他而生的，甜甜糯糯中带点干桂花的香气，一块接着一块根本停不下来，过年的时候，这道菜绝对拿得出手。

带香气的花儿是最招小虫子的，需要放撒上小茶匙精盐，搅拌均匀，稍加腌制，盐可以起到杀菌消毒的效果，除此之外，放进锅中烫一烫也可以，但是会流失营养香味，不值得推荐，桂花除了可以做成酱，还能作为酿酒的辅料，市场上有专门的桂花酒，凡是喝过的，都迷恋它特殊的味道。

桂花酱需要桂花、白糖、盐、蜂蜜，这四样就可以了，就地取材，步骤简单，做好的桂花酱可以保存很长时间，一直可以吃到明年夏天，一年四季都能吃到，桂花的香味，做点心的时候，来上一勺桂花酱，味道立刻变得甜美起来，普通白糖可没这个效果，丹桂飘香，美景美食不可辜负，来一瓶桂花酱，留住九月记忆中的香味。

桂花酱

食材：桂花

调味：食盐、蜂蜜、白糖vmApzXJguW

1、将桂花从树上摘下，只摘花就可以，现在看着比较凌乱，一会儿还需要细细的挑选一番。

2、将桂花的花头摘下，剔除枯萎和品相不好的花朵，然后用清水冲洗一遍，再用盐水浸泡，目的就是为了赶出小虫子，杀菌消毒。

3、桂花捞出沥干水分，拿到外面，晾晒干水分，在桂花晾干的过程中，用热水烫一烫罐子，对密封罐进行消毒。

4、瓶底铺上一层鲜桂花，浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作，封口处撒一层厚厚的白糖，压住桂花，将玻璃瓶密封起来，放置冰箱中，美味还需等待，一周后才可以吃~

5、一周左右的时间，桂花会全部上浮，只需轻轻晃动瓶子，就会得到，晶莹剔透的桂花酱，被蜂蜜和糖腌的香气扑鼻，非常好闻。

6、挖一勺出来，香气扑鼻，可以放在粥里吃，也可以炖汤吃，还能制成各种糕点，一举多得，现在正是制作桂花酱的好时机，抓紧来腌上一罐吧。

技巧总结

1、桂花需要仔细的挑选干净，防止有小虫子混入。

2、瓶内桂花上移悬浮，是正常现象，可以将瓶子密封，瓶上下翻转搁置，或者不去理会。

仅供参考、收藏转发，谢谢点赞

原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
1.8万阅读
搜索
50克干桂花可泡几斤酒
男人喝桂花茶的好处
桂花泡酒的正确方法
正宗桂花酒配方大全
中秋菜谱八个菜
桂花酒配方

正值秋季，是桂花盛放的时节，走出家门在哪都能闻见桂花扑鼻的香气，只见翠绿的叶片和金黄色的花朵交相辉映，是秋日里最美的风景之一。

一般桂花树都是种在户外的，其实大家是不是很想在家里的阳台上种一棵呢，其实桂花树是很不错盆景选择，今天小编就来教大家怎么制作桂花盆景。

第一步是培育一棵桂花树，它的繁殖方式有很多，今天要给大家介绍的是扦插繁殖的方式。只要剪取一条一年以上的健壮枝条，将其切成十厘米左右的长度，再除去下面的叶子，只留顶部的两三片即可；再将其插入沙质土壤中，并及时浇水；然后www.rixia.cc将它放在二十摄氏度左右的阴凉环境中，六十天后就可以移植了。

第二步是上盆，最好选取较深的圆盆，一般都会选择紫砂陶盆或釉陶盆来栽种桂花，这样的盆才能与桂花的颜色想搭配，呈现出强烈的视觉效果，盆口要与长后的枝叶伸展大小差不多，这样才更有利于根系的生长。

桂花喜欢肥沃且透气性好的土壤，通常是将田园土、堆厩肥和河沙按照一比三比三的比例调配成营养土，调配的时候还要注意消毒，不然很容易产生虫害。最好是在春季或者秋季的时候移植，最好在盆底铺上一层蛭石，上面再铺一层泥炭土，能够到达三分之一的盆就行，这样能增加土壤的排水性。然后，桂花树苗带土一栽种进盆中，再填上一层营养土，直到离盆口两三厘米的位置即可，这也是为了方便日后浇水和施肥。种好后要一次性浇透，然后放置在阴凉通风的地方，大概十天左右就能服盆，接着桂花树就会快速生长。

第三步是造型，桂花树长起来很快，左右要经常修剪，在盆里种了一两年以后，秋季就可以用攀扎的方式造型了，还可以与修剪枝叶相结合，形成独特的体态。主枝可以剪短一些，这样有利于枝干的再生长，上面过密或者重叠的枝条也要适当地修剪，这样可以刺激下面的枝干生长，如此保持上下的协调发展，才能培育出完美的树形。

桂花盆景许多都是做成曲干式、斜干式或飘逸式，这样的桂花树是盆栽中的精品，枝干斜斜地伸展开去，繁茂的枝叶将其覆盖，自然又不是庄严的感觉，就是它美的呈现。

不健康的饮食往往会成为疾病发生的诱发因素，假如我们不希望自己的身体出问题，那就不要随便在外在吃饭，可以的话还是自己做比较好，桂花香月饼的做法比较简单，即使平时没怎么做饭，也可以通过简单的学习就掌握好。
1、炒熟的黑芝麻用料理机干磨成黑芝麻粉，然后再加入烤干的桂花
2、芝麻粉中放入橄榄油拌匀，然后再放入转化糖桨，带上手套用手抓匀，能成团，而且糖浆和hi芝麻要均匀
3、4种粉拌匀，加入白糖，根据口味添加
4、加入适量开水烫成面穗，加适量无味的油或炼乳，趁热揉成光滑的团
5、粉团晾凉，取25克皮，加25克馅
6、包包子一样包起，放进月饼模具中
7、根据自己家的模具做出想要的月饼
8、切开一个看一下，馅儿很足吧
9、盘子中撒上烤干的桂花
10、月饼摆在盘子里，浇上自己做的糖浆或蜂蜜
11、这个成品真的很好吃，可以把月饼全身都裹上蜂蜜或糖浆然后沾满桂花来吃
自己在家里做饭肯定在卫生上是过关的，桂花香月饼的做法简单，对厨艺没有天分也可以做得很好吃。

想要自制桂花香料，那么先要把桂花采集来，之后晒干，然后再做香料才行。

自制桂花香料，将鲜鲜的桂花采摘下来，然后洗干净。用密封罐将它密封起来。然后加入各种调料就可以制成桂花香料了。

自制桂花香料的话，首先采摘桂花，清理后晒干。然后再装入香囊中可以加入其他香。

桂花香料就是把桂花提炼成香料，把桂花晒干，然后再慢慢的进行调制

如何自制桂花香料制作桂花现在可以按照陶呃可以手机上搜索到查询一下它的制作方法。额比例成分多少就可以知道了。