《1》茶叶可以存多久，一直都是热议的话题。

说到一款茶叶可以存放的时间。

相信不少人都有自己的见解。

前段时间，听某人说喝过十年，二十年的老绿茶，这就太夸张了。

绿茶，真的可以存那么久吗？不会变质？

想当年，有位茶友喝到五年陈的老白茶，都很是开心。

俗话说，知足常乐也就是如此了吧。

在六大茶类中，绿茶，黄茶，红茶，青茶（乌龙茶），白茶和黑茶，这些茶叶可以存放的时间不同。

并不是所有茶都可以存上个五年，十年。

都说强扭的瓜，不甜。

强行长存的茶叶也不会好喝。

顺应茶叶本性，顺应自然，才好。

既然要顺应本质，那么要先了解每款茶叶的特性。

《2》一，白茶，黑茶

白茶和黑茶都是可以长期存放的茶叶。

白茶素来有，一年茶，三年药，七年宝的美称。

六大茶类中的白茶，之所以可以长期存放，得益于它的工艺。

白茶的工艺主要是以萎凋和烘干为主，不杀青不揉捻，工艺简朴柔和，将茶叶中的物质大部分地保留了下来。

所谓萎凋，也就是利用温柔的光照和风力，让茶叶失去水分，顺便带走其中含有的苦涩味物质。

而烘干也是一个让茶叶脱水的过程，利用文火慢慢将白茶中的水分蒸发出来，使得茶叶的含水量符合国家标准。

由此可以看出白茶的工艺主要就是脱水的过程，其中的含水量符合标准（含水量控制在8.5%以下），这款茶也就做好了。

这样一来，白茶中的内含物质丰富，其中的物质会不断与微量氧分子发生反应，生出新的物质，形成新的滋味。

白茶在品质过关，储存得当（符合CB/T 30375的规定）的情况下，都是可以长期存放。

而黑茶，也可以长期存放。

黑茶属于后发酵茶，它的工艺主要是以杀青，揉捻，渥堆等为主。

黑茶的陈化之路有着与众不同之处，皆是因为渥堆这一工艺。

在黑茶国标中写到，渥堆是在一定的温、湿度条件下，通过茶叶堆积促使其内含物质缓慢变化的过程。

由此我们可以得知，黑茶陈化是通过渥堆过程中的微生物，实现转化，生出新的物质，使得滋味也发生改变。

黑茶的储存要符合CB/T 30375的规定，这样才可以长期存放。

总的说来，品质有保障，储存符合标准的黑茶和白茶，均可以长期储存。

二，绿茶，黄茶

绿茶和黄茶的工艺有些相似，均有杀青这一步骤。

黄茶多了闷黄这一工艺，其它相差不多。

六大茶类中，绿茶是以喝鲜著称，可以存放的时间不建议太久。

绿茶在加工的过程中，通过杀青这一步骤，绿茶中的茶多酚被大量保留了下来，由此就可以保持清新，鲜爽的滋味。

茶多酚，极其容易被氧化。

一旦被氧化了，绿茶的品质就会开始走下坡路，香气和滋味都会发生天翻地覆的变化。

故而，人们为了留住这份鲜爽，在存放的过程中，可谓是费劲了心思。

有位朋友虽然所有茶都有喝，但涉及最多的还是绿茶。

他的家里和公司都有一个专门用来放绿茶的小冰箱。

很多人都会将绿茶放进冰箱，以此来留住它的那份鲜爽。

茶友可能都有这样的疑问，茶叶买回来，多久喝完比较好呢？是要看保质期吗？还有一些写着“适合长期保存”的茶又该怎么喝呢？

其实每一种茶都有它的最佳饮用时间。有的茶需要尽快饮用，放得越久品质越差；有的茶制成后，需要放一段时间才更好喝；有的茶可以久存，且越存越香。

那么，要如何区分这些茶呢？今天我们就一起来看看吧！

适合放一段时间饮用的茶

一般来说，焙火类的茶最好是放一段时间日夏养花网再饮用。一方面是避免饮后上火，另一方面则是为了给茶“降降火气”，避免火味掩盖了其本身的香气、滋味。

焙火类的茶主要是乌龙茶，如武夷岩茶、浓香炭焙铁观音、台湾炭焙乌龙茶等，按照不同的焙火程度可分为低火、中火、足火。

不同的火功需要放置退火的时间也不同。

低火：一到两个月

中火：三到五个月

足火：半年到一年

退火后的焙火茶，炭火的热力部分消散，乌龙茶本身的花果香和滋味方才显示出来，与火味交织，形成了焙火乌龙茶独特的韵味。

适合尽快饮用的茶

制成后尽快饮用最佳的茶，通常追求鲜爽的口感。这类茶，其中的物质很容易被氧化，稍放久一些，就明显能感觉到没有刚开始喝那么新鲜了。

烘青、炒青绿茶，制成后一般放10天左右退火后就可以喝了，此时口感最协调，且喝了不容易上火。

蒸青绿茶、抹茶之类的，这类茶的最佳饮用时间只有2~3个月，制成后越快喝越好。

鲜嫩的白毫银针后尽快饮用更佳。虽说白茶“一年茶、三年药、七年宝”，但喜欢银针的鲜爽味的朋友们，还是趁早喝为好。

红茶没什么特别的讲究，通常都可以直接饮用。但像正山小种这样进行了熏焙环节的茶，可以适当存放一两个月再饮用。

适合长期存放的茶

长期存放的茶，三到五年以上，一般可以称为老茶。老茶的概念，并是不近年来才有，以往在民间，早就有存老茶治病的传统。

可以长期存放的茶是经得起时间的考验的，耐得住久藏，就代表内含物质足够的丰富。在正常而合理的存储环境下，物质发生一些变化，让茶形成了更为深厚、丰富的品质特征。

武夷岩茶适合存放，“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，说的就是足火的武夷岩茶隔年火气退去会更好喝。不止一年，陈放多年的岩茶品质更优，有温胃健脾之功效

白茶可以久存众人皆知，不仅有独特的保健价值，更是形成枣香、药香等独特口感，耐人寻味。一般存老白茶以嫩度较低的白牡丹、寿眉为主。

普洱生茶和熟茶，都具有耐久藏的特点。老茶口感层次更丰富，滋味更浓醇，这是新茶所不能比拟的，也是普洱茶具有投资价值的根本原因。

黑茶适合陈放，其中的有益微生物会促使黑茶内含物质的转化。

茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶叶保质期也不一样。像普洱茶、黑茶等属于全发酵产品，保质期可达10~20年。因此国家对其没有制定保质期。

类似的茶叶还有像武夷岩茶大红袍等半发酵茶，这类茶叶只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。

茶叶保质期有多久,

如何保存

通常，密封包装的茶叶保质期是18个月至24个月不等，在茶叶的包装袋上会标明的。散装茶叶保质期就更短了，在购买时，尽量选当年的新茶。

茶人满常觉与您聊茶，关于喝茶的那点事儿，总第65期， 平台认证优质原创作品持续更新中，感谢您的观看，欢迎您加关注，欢迎点赞转发留言收藏。