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网站首页鲫鱼汤怎么做即有营养又好喝
鲫鱼汤要怎么做才能好喝又有
鲫鱼汤的烹饪技巧还是很多的虽然看上去比较简单不过要要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤，有两个步骤可得记住别做错了。熬煮鲫鱼汤的关键两步：一是把鲫鱼煎至两面微黄，二是加开水熬汤。
鲫鱼汤的制作方法：
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色lQafeMkh呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也www.rixia.cc不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
只要按上面步骤注意说的两点就可以做出又好喝汤头又白又香的鲫鱼汤了
鲫鱼汤的制作方法：
1.把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。
2.锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。
3.下入姜片继续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开始就下姜片，我都是煎了一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。
4.此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得小心翻面。
5.加入开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。有的朋友说，加冷水也可以煮出奶白色lQafeMkh呀，其实冷水会是鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也www.rixia.cc不会腥。
6.鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。
只要按上面步骤注意说的两点就可以做出又好喝汤头又白又香的鲫鱼汤了
想做好鲫鱼汤，油煎和嫩豆腐是关键！
胃口欠佳的时候需要来碗鲜美的浓汤， 鲫鱼豆腐汤正是不二之选。鲜美的鱼汤里是煮的浸满了鲜香滋味的豆腐， 营养滋补还不胖人。这样的美味， 来上两碗都不嫌多。
鲫鱼所含的氨基酸种类丰富，且易消化吸收。鲫鱼豆腐汤是温和滋补的好汤，哺乳期妇女多喝此汤有助于下奶。
鲫鱼豆腐汤
准备材料：鲫鱼1条（约300克），老豆腐150克，姜1 块，细香葱2根，料酒1 汤匙，盐1/2茶匙，葵花子油1汤匙
开始制作：
1. 鲫鱼处理好后洗干净， 用料酒腌制15分钟。
2. 豆腐洗净，切成约 1 厘米见方的块状。
3. 姜切片，葱打结。
4. 起油锅烧热，下入鲫鱼煎制。
5. 煎至鲫鱼两面焦黄。
6. 趁热加入开水，大火煮 5 分钟。
7. 加入豆腐块、姜片、葱结，小火煮 10 分钟。
8. 撒入盐调味，出锅即可。
小贴士
1. 鲫鱼不要直接煮，须先煎后煮，然后大火快煮，才能煮出浓白的汤汁。
2. 鲫鱼也可以用鲤鱼、草鱼及其他常见的鱼类代替。
鲫鱼所含的氨基酸种类丰富，且易消化吸收。鲫鱼豆腐汤是温和滋补的好汤，哺乳期妇女多喝此汤有助于下奶。
鲫鱼豆腐汤
准备材料：鲫鱼1条（约300克），老豆腐150克，姜1 块，细香葱2根，料酒1 汤匙，盐1/2茶匙，葵花子油1汤匙
开始制作：
1. 鲫鱼处理好后洗干净， 用料酒腌制15分钟。
2. 豆腐洗净，切成约 1 厘米见方的块状。
3. 姜切片，葱打结。
4. 起油锅烧热，下入鲫鱼煎制。
5. 煎至鲫鱼两面焦黄。
6. 趁热加入开水，大火煮 5 分钟。
7. 加入豆腐块、姜片、葱结，小火煮 10 分钟。
8. 撒入盐调味，出锅即可。
小贴士
1. 鲫鱼不要直接煮，须先煎后煮，然后大火快煮，才能煮出浓白的汤汁。
2. 鲫鱼也可以用鲤鱼、草鱼及其他常见的鱼类代替。
怎样熬鲫鱼汤好喝又营养
鲫鱼豆腐汤的材料
鲫鱼400克、豆腐500克、料酒、香葱、生姜、精盐、味精等适量、湿淀粉少许、色拉油适量。
鲫鱼豆腐汤的做http://www.rixia.cc法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择鲫鱼收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀等候入味。然后选择把豆腐切块备用，葱姜切细备用。之后选择热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。等到一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。等到两面都煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝来去腥调味。等到大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。再使用小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟，等到盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以开始吃了。
鲫鱼豆腐汤的食用功效
鲫鱼豆腐汤是大家熟悉的一种食物，在平时常吃这种食物也是比较方便的，吃起来味道不错，而且对我们健康也是有好处的，特别是滋补的效果非常强，首先鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，是可以帮助我们滋补的，同时鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，我们经常吃鲫鱼豆腐汤是有好处的，可以很好的滋补。
鲫鱼400克、豆腐500克、料酒、香葱、生姜、精盐、味精等适量、湿淀粉少许、色拉油适量。
鲫鱼豆腐汤的做http://www.rixia.cc法
首先需要我们把材料都准备好，然后选择鲫鱼收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀等候入味。然后选择把豆腐切块备用，葱姜切细备用。之后选择热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。等到一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。等到两面都煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝来去腥调味。等到大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。再使用小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟，等到盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以开始吃了。
鲫鱼豆腐汤的食用功效
鲫鱼豆腐汤是大家熟悉的一种食物，在平时常吃这种食物也是比较方便的，吃起来味道不错，而且对我们健康也是有好处的，特别是滋补的效果非常强，首先鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用，是可以帮助我们滋补的，同时鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，我们经常吃鲫鱼豆腐汤是有好处的，可以很好的滋补。
熬鲫鱼汤要用清水来熬制，另外汤中要多放一些八角和花椒还有桂皮，这样的话味道就会很好，另外可以放一些小虾米，味道会更加鲜美，祝愿大家吃好喝好，加油，
鲫鱼汤 好喝又营养
小鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰日夏养花网富
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，至少要没过鱼身；加入料酒、盐、葱段、姜片；开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
鲫鱼汤的做法二
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。
4、待鱼皮变黄www.rixia.cc，加适量开水转中火慢炖。
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，至少要没过鱼身；加入料酒、盐、葱段、姜片；开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
鲫鱼汤的做法二
材料
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱。
做法
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分。
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香。
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制。
4、待鱼皮变黄www.rixia.cc，加适量开水转中火慢炖。
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟。
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重。
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观。
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
这道鲫鱼汤饭店上桌率超高，老少皆宜营养鲜美，在家就能轻松做，以后想吃再也不用去饭店了，赶紧学会做给家人吃吧，味道超乎你的想象，一起来试试吧，农业，农村，农民，川菜，美食
今天秋秋和大家分享一道营养美味的鲫鱼豆腐汤的做法，只要我们做好几个小细节，煲出的鲫鱼汤不但不腥，味道还非常的鲜美哦，汤鲜肉嫩，汤汁奶白没有腥味，每天炖上一道营养汤给家人喝，让家人吃的更加营养更加健康。
鲫鱼汤的做法：备用食材：鲫鱼2条，葱2根，食盐适量，生姜2片，食用油少许；
制作过程：第一步，鲫鱼2条，将其去除不能食用的部分，仔细清洗干净，鱼身上划两刀，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，生姜一块将其清洗干净后切成片；
第二步，香葱2根，摘去根蒂后清洗干净，将其切成段，锅置于火上，将其烧热，然后用生姜片擦一遍锅底，加上点食用油，待将油烧热后；
第三步，放入处理好的鲫鱼开始煎，小火慢慢煎至底部定型的时候，翻面继续煎一会，然后将葱段放入锅中爆香，加入没过鲫鱼的开水开始炖；
第四步，大火将其煮开后，便可发现鲫鱼汤已经变成奶白色了，这个时候便可转为小火继续慢慢炖，剩余的一根香葱摘洗干净后切成葱花用；
第五步，鱼汤差不多炖了20分钟的时间，基本上就炖好了，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味调味，继续炖5分钟，便可关火盛出，撒上葱花点缀。
总结：鲫鱼中含有丰富的营养元素，不管是大人还是小孩吃都会有很好的帮助，而鲫鱼的众多做法中炖汤便是最为常见，并且更易让人体吸收的一种，将鲫鱼下锅简单炖一炖，整体的口感以及价值都非常好，所以我也常会用这个方法做汤给家人吃，鲫鱼汤虽说看似简单，但实则制作也有技巧，掌握好其中的方法技巧，便可轻松搞定营养更美味的鲫鱼汤
制作过程：第一步，鲫鱼2条，将其去除不能食用的部分，仔细清洗干净，鱼身上划两刀，然后用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，生姜一块将其清洗干净后切成片；
第二步，香葱2根，摘去根蒂后清洗干净，将其切成段，锅置于火上，将其烧热，然后用生姜片擦一遍锅底，加上点食用油，待将油烧热后；
第三步，放入处理好的鲫鱼开始煎，小火慢慢煎至底部定型的时候，翻面继续煎一会，然后将葱段放入锅中爆香，加入没过鲫鱼的开水开始炖；
第四步，大火将其煮开后，便可发现鲫鱼汤已经变成奶白色了，这个时候便可转为小火继续慢慢炖，剩余的一根香葱摘洗干净后切成葱花用；
第五步，鱼汤差不多炖了20分钟的时间，基本上就炖好了，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味调味，继续炖5分钟，便可关火盛出，撒上葱花点缀。
总结：鲫鱼中含有丰富的营养元素，不管是大人还是小孩吃都会有很好的帮助，而鲫鱼的众多做法中炖汤便是最为常见，并且更易让人体吸收的一种，将鲫鱼下锅简单炖一炖，整体的口感以及价值都非常好，所以我也常会用这个方法做汤给家人吃，鲫鱼汤虽说看似简单，但实则制作也有技巧，掌握好其中的方法技巧，便可轻松搞定营养更美味的鲫鱼汤
带点生姜跟蒜头，然后再放点豆腐下去，一起炖味道就很好
怎样做鲫鱼汤好喝而且有营养不腥？
准备材料：大葱3克，生姜3克，鲫鱼1条，淀粉10克，八角1个，葱段适量，水1升，食用油5毫升，盐2克
1、鲫鱼去头去鳍；
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g；
3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄；
4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸；
5、加入盐2g，中火煮10分钟；
6、成品图如下。
主料：大葱3克、生姜3克、鲫鱼1条、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升
辅料：食用油5毫升、盐2克
1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。
3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。
5、加入盐2g，中火煮10分钟。
6、出锅享用，鲫鱼汤的成品。好喝而不腥。
放入生姜课余去腥，常见做法如下：
准备材料：鲫鱼1条、生姜小块、盐适量、葱一根
1、首先锅中放油，撒点盐，放入鱼煎至双面焦黄，如下图所示：
2、然后加入没过鱼的水，如下图所示：
3、放入生姜炖至鱼汤奶白，如下图所示：
4、加入盐调味，如下图所示：
5、撒上葱花即可出锅食用了，如下图所示：
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本文标题: 鲫鱼汤怎么做即有营养又好喝
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