西红柿既可以炒菜、烧汤、凉拌，又可以拿着直接吃，可以说既是蔬菜又是水果，而且还可以做成番茄酱做成调料，在大中国没有什么不可能，重要的是自己把它当成什么来吃！那么西红柿是蔬菜还是水果呢？我的理解是：即然叫茄果类，AsZBYaSHIA即是蔬菜类的一种，又能当作果类食用，两者兼得。西红柿的维生素C非常丰富，而切也有色彩鲜明的外观和味道美味，西红柿既是水果又是蔬菜。哎，怎么说呢？嗯，水果的话他就是可以生吃，嗯说他是蔬菜呢，他就是可以做西红柿炒蛋呢，番茄炒西红柿，土豆炒洋芋啊。马铃薯炒土豆啊。

美国最高法院认为，蔬菜和水果本就不是一个科学的分类，更多的是一种约定俗成的习惯，所以仍旧判定西红柿为蔬菜。西红柿而言，它可以生吃、多肉多汁，也包含植物的种子，但因为人们常常用它炒菜（鸡蛋）就被当成了蔬菜。另一种番茄小西红柿，也就是圣女果，因为多被生吃就被划到了水果阵营。

要说西红柿到底是蔬菜还是水果，这个还真不能去界定，我认为西红柿AsZBYaSHIA做菜，做汤，烫火锅吃酸酸辣辣，很开胃，是一道很好吃的美味佳肴。而吃管了大鱼大肉，或者大夏天口渴来上一两口西红柿，蔬菜和水果只是人类的定义，它就是它，你可以叫张三，西红柿也可以叫李四，代号罢了，何必纠结。但是一般划分为蔬菜。

西红柿是蔬菜。 西红柿原产于美国南部和中部的热带地区，在明朝万历年间（1573-1620）经海上丝绸之路传入我国。西红柿富含维生素A、维生素C、维生素K、-胡萝卜素和番茄红素。。

番茄可以当水果也可以当蔬菜，如果在水果店买就可以当水果，在菜市场买回来的番茄，一般属于蔬菜。

番茄属于蔬菜类

西红柿（番茄）的基本介绍

番茄别名西红柿、洋柿子，被子植物门，双子叶植物纲，茄目，茄科，茄属，番茄亚属，为一年生蔬菜。原产南美洲，我国各地均普遍栽培，夏秋季出产较多。红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食均可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，黄色西红柿，果桔黄色果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

西红柿品种、颜色、成熟度、甜度，甚至生产季节的不同，都是决定其中番茄红素含量的重要原因。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少，每100克仅含0.3毫克；红色品种的西红柿则含量较高，一般每100克含2—3毫克，最高能达到20毫克。一般来说，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低。市场上还有一种粉红色的西红柿，番茄红素的含量也不如红色的高。

番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系，也就是说，越是不甜的西红柿，其中番茄红素含量越高。此外，夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加；而冬天温室大棚里种植的西红柿，番茄红素的含量比较低，家庭必备。

西红柿是蔬菜还是水果呢？

番茄到底算是蔬菜还是水果？

西红柿，是日常日常生活常常会使用到的一种食物，因其味儿香甜可口，且营养丰富，因此备受大家的钟爱。但是在很多人内心，一直都存有一个最终迷题：西红柿到底是水果或是蔬菜呢?今日就给我们诠释下这个问题。

有些人要说，番茄肯定是水果啊，它完善后红通通的，果实是由花药生长发育而成的，里边也有一粒粒美味的种籽，这跟《牛津植物学简明词典》里对“水果”的表述符合实际呀，怎能说它并不是水果?

实际上，要想弄明白它是蔬菜或是水果，大家给各位讲个真实故事就可以了。Nix从西印度群岛进口了一些番茄，而纽约港的报关员Hedden对他征缴了一笔蔬菜进口关税。

因此Nix十分不服，就把Hedden告到了法院，他的原因非常简单，番茄是水果，而不是蔬菜，因此不可以收这般高的税。

大伙儿不必感觉这一场纠纷案很“好玩儿”，那时候但是一直打到美国的最大法院，最后的大法官裁定是，尽管说从生物学视角讲番茄是水果，可是生活上的大家都将它作为了蔬菜，因此番茄便是蔬菜，就应当收进口关税。也就是说，从法规方面讲，番茄便是蔬菜!

自然，这仅仅处理各位针对西红柿的疑虑，针对大家怎样吃它并没有很大危害。说起问起吃西红柿碰到最大的难题，当属是直接生吃好或是蔬菜好啦。

有的人十分喜欢吃拌凉菜西红柿，而有的人又倾心于西红柿蛋汤等，那麼到底是生吃西红柿有营养成分，或是吃蒸熟的西红柿更有营养成分呢?下面就给我们好好地说一下。

科学家们很多的分析后发觉，煮开的西红柿所富含的番茄红素的抗氧剂的含量会远远地的高过生西红柿，这主要是因为在煮西红柿的环节中，高温影响了番茄体细胞的植物细胞，那样也就提升了番茄红素这种的抗氧剂的释放出来。

那麼，即然生吃西红柿番茄红素消化吸收运用那么差，就几乎相当于白吃了没有?自然并不是，西红柿除开番茄红素也有维C，膳食纤维素等，直接生吃彻底能够 摄入这种营养元素。

特别是在要特别注意的是，煮开的西红柿中的维他命C会出现很多的损害，而这也是生吃西红柿的最大的优越性所属，因此你要填补乏维他命C得话，那或是挑选直接生吃吧。

最终建议大伙儿，如果是炒西红柿得话，要低油，超低温，太多的油会将融解的番茄红素留到锅中，而高温会毁坏番茄红素。此外提醒大伙儿，还可以挑选煮西红柿，那样吃并不会危害番茄红素的使用率。

各位朋友们，你喜欢吃西红柿吗?你最爱用西红柿和什么一起烧菜呢?何不在下面评论留言板留言，共享你的养身工作经验。

你好，西红柿既是蔬菜也是水果。在我国，西红柿属于蔬菜类。国际上，番茄（西红柿）被认为既是水果也是蔬菜。

一、掌握番茄的需肥规律，在番茄定植前施足底肥，可使用海餐沃微生物菌剂，能有效地改良土壤，提高土壤通透性。

二、由于番茄是一种特别容易发生病虫害的作物，所以我们在前期就要开始预防，在番茄定植移栽时，使用微生物菌剂兑水，可明显促进番茄根系发育，提高成活率，同时还能杀灭土壤中有害菌，减少土传病害发生，增强抗重茬能力。

三、施好促苗肥，在番茄成活后，亩使用全溶性水溶肥兑水浇施或冲施或滴灌，连施2—3次，间隔5—7天。

四、重施壮果肥，番茄进入座果期，亩使用海餐沃高钾水溶肥进行冲施或滴灌，使用3-4次。可合理补充钾、钙等元素，可明显提高番茄的产量与品质。

五、如栽培晚熟番茄品种，生长和结果期较长，要特别注意中后期的追肥，以防止番茄早衰。影响番茄产量。