鲫鱼汤主要的食材就是鲫鱼，豆腐，还有蘑菇制作而成的汤，鲫鱼汤含有非常优质的蛋白质，多喝鲫鱼汤的话对皮肤是有好处的。另外，如果有一些人因为压力大或者是睡眠不足，导致皮肤出现了皱纹，多喝鲫鱼汤也可以缓解这些功效。鲫鱼汤非常的有营养，口味也是清甜香润的。在日常生活中很多人都知道鲫鱼汤熬出来的时候一般会呈现出乳白色，看着都非常想喝，很多人自己在家中做鲫鱼汤的时候也想把汤熬成乳白色，那么就要注意一些小窍门。

想要把鲫鱼汤熬成乳白色，其中有一个必不可少的条件就是要选择活的鲫鱼，只要是活着的鲫鱼，基本上不管怎么熬出来的汤都是奶白色的，一般如果是冻了很久的鱼，或者是放了很多天已经死了很久的鱼，这样的鱼即使qaEnpSqh煮一天也不会熬出乳白色的汤，所以选择活的鲫鱼是最重要的一点。另外，有很多人非常好奇，在煮鲫鱼汤的时候要用冷水煮还是用开水煮。事实上，如果你选择的鲫鱼是活的鲫鱼的话，不管是冷水煮还是开水煮，煮出来的鱼汤都有可能是乳白色的，只不过冷水煮的鱼汤很鲜，而热水煮的鱼肉很细嫩。

新鲜的鲫鱼在熬汤的时候最好煎一下，虽然说不煎也能煮出乳白色的鲫鱼汤，但是把鱼煎一下的话鱼汤会更加的香甜，而且鱼肉吃起来也更香，会去除鱼的腥味。在煮鱼汤的过程中，鱼汤烧开之后加入豆腐，然后调成中火，煮15到20分钟左右。等起锅的时候再放入适量的食盐，另外再煎鱼的时候如果放一些猪油的话会使鱼汤奶白色更加浓烈。同时也更加好喝，这也是一个小技巧，大家可以选择尝试一下。

有很多人在煮鲫鱼汤的时候，不论怎么熬就是煮不成乳白色，那也可以适当的加入一些牛奶，可以增加营养，还可以增加鱼汤的粘稠度。

鱼汤如何做才能像牛奶一样白，大厨教你做法技巧，肉嫩汤鲜还营养

养生汤中的“鱼汤”可以说http://www.rixia.cc是鲜香美味，但是要做出如此美味的鱼汤，其功夫qaEnpSqh还是不可小看的。一道好的鱼汤，就是看它的颜色是不是奶白色，其二就是看其口感是否鲜美。跟着小编这样做，做出来的鱼汤又鲜又白，大人小孩都喜欢喝它。

到底是什么料理？可以让鱼汤像牛奶一样纯白，而且小编放的油很少，这样人们吃起来很健康养生。其实小编的方法很简单，就是在煮鱼之前把鱼煎一下，这样可以让鱼汤的颜色煮出来纯白色，时间煮得越久颜色越白。

第一步：食材洗净，生姜切片，葱切花，鲜鱼处理干净，两边鱼肚划三刀，有利于食材入味；

第二步：将鱼放入碗中，加入适量的盐、鸡精、十三香、米酒、生抽腌制30分钟左右；

第三步：清水将鱼洗净，其目的是去除鱼身上多余的腌料；

第四步：起锅烧油，将姜片放入锅底，转小火，将鱼放入锅中煎焦，两面煎至金黄定型，再直接加入适量的清水淹没食材；

第五步：加入葱花和姜片，盖上盖子大火煮开，再转小火慢炖30分钟左右即可，这样就会发现鱼汤越来越白，加上适量的盐、鸡精调味即可。

“鱼汤”要怎么做，才能做出奶白色的汤呢？就是在煮鱼之前煎一下鱼，这样煮出来的鱼汤越来越像牛奶一样纯白。我有一个小技巧，就是在煎鱼的时候放入姜片在锅底，这样鱼皮就不会粘锅，从而保证鱼的完整性。

我是黄小哥，喜欢美食的朋友就点个赞、加个关注吧，感谢大家的支持！咱们5、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。明天同一时间再见

分享一个鲫鱼汤的做法，和豆腐一起煮，只加盐，零添加却特别的鲜美。汤如牛奶般丝滑，非常适合秋冬进补。具有缓解压力，美容养颜，补肾益气的功效。

首先介绍食材：主料：鲫鱼2条（约800克） 配料： 豆腐300克 生姜片20克 葱10克

1 、将买回的鲫鱼宰杀清洗干净，然后在鱼身两侧打上一字花刀，打花刀主要是切背部比较厚的部分，沿着鱼的纹路，斜着切到鱼肉的三分之一即可。

我们再用刀，将鲫鱼的鱼鳍切下来，如果家里有小朋友不爱吃鱼，切掉鱼鳍能减少鱼日夏养花网腥味。也可以用厨房用剪刀，剪掉鱼鳍，稍微修整干净即可。

2、 将鱼来进行一个不加盐的腌制：加入料酒20克，生姜片20克，葱段10克，给鱼做个简单的按摩。腌制20分钟后，沥干表面的水分备用。

3 、下面开始煎鱼：热锅冷油把锅炙一下，再下入适量植物油，开中火。油温170度，放入鲫鱼。先不要急于动它，让它略微煎一会。等它煎好一面，再翻锅来煎另外一面。煎两面金黄即可，即使鱼皮煎破了，也不要紧。

4、 锅中加入适量的水，加入盐3克，大火煮开。等煮开后，将豆腐倒入锅中焯水。水再次煮开后煮一分钟即可捞出。豆腐焯水会有效去除豆腥味，烹饪时也不易碎。

5 、锅中加入植物30克油，下入生姜片爆香，下入鲫鱼，加入开水。开水要完全没过鲫鱼，还要超出一里面以上，加入全部豆腐，开大火将鱼汤煮沸。

6、 全程不加盖子，开最大火煮，差不多15分钟-20分钟后，鱼汤就会变成奶白色。现在可以加盐了，锅中加入5克盐，然后继续煮5分钟，让鱼汤滋味更浓厚。

起锅前撒入10克葱段，也可以根据个人喜好加入少量胡椒粉，美味即成。一道零添加只加盐，却同样鲜美的鲫鱼汤就完成了，汤如牛奶般丝滑，豆腐香滑又好吃。常喝鲫鱼汤补充优质蛋白，有养颜美容、减缓压力、补肾益气，帮助睡眠等功效，老少皆宜，适合一家人一起享用。