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网站首页松软炸麻花的做法步骤图，松软炸麻花怎么做
炸麻花怎么样做
面粉
250克
辅料
鸡蛋
一个
泡打粉
3克
配料
糖
65克
植物油
4克
牛奶
65克
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
炸麻花的做法步骤
炸麻花的做法步骤：11所有材料。
炸麻花的做法步骤：22把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。
炸麻花的做法步骤：33和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。
炸麻花的做法步骤：44面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。
炸麻花的做法步骤：55然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。
炸麻花的做法步骤：66小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
麻花怎么做松软
炸麻花属于一种面食，制作过程相对简单，在家中可以自己制作，需要的材料有面粉、鸡蛋、白糖、食盐和酵母粉。
我们先在面粉中打入鸡蛋，然后依次放入适量食用油、白糖、食盐和酵母粉，充分搅拌之后加入适量温水，把面团揉制成不沾手即可。
然后把面团用保鲜膜裹住进行醒发，时间控制在半个小时左右。
把醒好的面团再次揉一下，然后把面团擀成一个薄片，再把面皮切成大约一厘米宽、均等大小的长条。
我们把切好之后的长条两两一组，然后旋转拧在一起，把长条做成麻花状。
最后就是麻花的煎炸了，在煎炸时一定要使用温火，麻花的颜色变成金黄时，也就可以出锅了。
需要注意的是，油炸食物的保存时间并不是很长，炸熟之后要尽快食用，而且不要将新油与旧油炸的食物放在一起。
怎样炸软麻花的做法窍门
高筋面粉 200克、鸡蛋 1只、牛奶 50克、盐 1克、糖 20克、黄油 10克、酵母 2克
把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟
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和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟发酵至2到2.5倍
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排空气分6小团醒15分
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把面团擀成长条
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两根长条合并扭曲
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再两头合并扭曲醒5分钟
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起油锅加热放入麻花煎
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煎至金黄出锅即可
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用料
三大碗面粉、三个鸡蛋、两袋240克的牛奶、六勺白糖（吃饭用的钢勺）、三勺油、半勺盐、大半勺酵母。（用料是照着网上给的比例自行调配的。原配料表：面粉两大碗，鸡蛋两个，牛奶一杯，油两大勺，糖六大勺，盐一小勺，酵母一小勺）
制作步骤
第一步：准备。先把牛奶加热到和手的温度差不多，然后把酵母加到牛奶中搅匀；再把鸡蛋和油搅打均匀，然后与牛奶酵母液中搅匀；最后把面粉、白糖、盐等与之前打匀的液体和成面团。这时，面团要多揉一会，并摔打一会（据说这样揉出来的面更松软一些），然后面团表面抹上一层油，放在保鲜膜里发酵（图略去）。
第二步：做型。当面团发酵到原来的两倍大时可以制作了。我是先把面团切成几大竖条，每个竖条onHTFqjWz又拍成长方形（长椭圆），再横着切成几个细的竖条，最后把这细的竖条均匀揉成长条，两头对折，反向拧劲，再对折，顺势形成麻花生坯。
第三步：醒发。生坯用保鲜膜覆盖，醒发15—20分钟。
第四步：油炸。锅中放入足够的油，烧至八成热，放入醒发好的生坯炸至两面金黄或颜色稍微重一些都可。
2.整形揉至面团光滑静置发酵
3.面团发酵至两倍大时转至案板上,抹油压扁轻排气
4.切成等份的条状
5.取一条面搓长(两手相互往向反的方向搓)。
松软麻花的家常做法
面粉500g、幼砂糖100g、纯净水250g、玉米油50g、酵母粉5g
做法步骤
1. 将高筋面粉，幼砂糖，酵母粉放入大口器具中，混合均匀。
2. 一边加入纯净水，一边用筷子搅拌成絮状！
3. 加入玉米油！
4. 放入厨师机中，启动1档揉10分钟，再2档揉10分钟（或者用手揉成光滑的面团）。可以将面团取出，揉圆进行发酵。（盖上保鲜膜或者放入发酵箱中入冰箱冷藏室发酵一夜，一定要保持面团的湿度）
5.第二天早上把面团取出放室温回温，再将取出面团排气，松弛10分钟，用擀面杖擀成面片，约1厘米厚！切日夏养花网出12条！
6、取3条面团，用掌心搓圆拉长，将三条面团顶部捏紧。
7、再像编辫子一样编好，尾部也要捏紧。依次做完！
8、 锅中加入食用油，油温7-8成时，将编好的麻花放入锅中，中小火炸制。
9、炸制两面金黄，捞出，放油纸上，依次将麻花炸好！
软炸麻花的做法和配方
主料
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面粉500克
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蜂蜜20克
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牛奶190克
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鸡蛋1个
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白糖35克
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花生油15克
辅料
盐
2克
酵母
3克
软炸麻花的做法
1.
把牛奶、白糖、盐、蜂蜜倒入大碗中，再倒入面粉、鸡蛋、花生油和酵母，我用了500克面粉，炸出来20个麻花，大家根据自己家人口来调整方子里的食材用量，人少的话可以减半。
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2.
把所有的食材和成面团然后进行发酵，面团手感是非常软的，根据自己面粉的吸水性适当的添加牛奶用量，现在是夏天用常温牛奶就可以，如果是冬天制作的话，要把牛奶稍微加热一下，再和面，有助于面团更好的发酵。
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3.
发酵好的面团，比之前大了一倍，扒开面团里边呈蜂窝状，就可以了。
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4.
把面团取出稍微揉一下，给面团排下气，然后分成40克一个的小剂子，40克的剂子做出来的麻花长度在12厘米左右，因为我们家庭制作，不需要用太多的油来炸，所以不要把麻花做的太长，而且小点的麻花炸的时候也熟的快。
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5.
取一个小剂子搓成长条，长度在50厘米左右，太短的话拧出来的麻花也会非常短。
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6.
把搓好的长条日夏养花网两头捏在一起，然后左手捏住不要动，右手顺着一个方向搓上劲。
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7.
然后再对折，松开之后，一个漂亮的麻花自动就拧好了，做好的麻花放一边发酵，等体积变大，用手拿起来感觉轻了，就可以下锅炸了，做好的麻花一定要醒发，不然炸的时候会不松软不起发。
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8.
锅里倒入油，油温五成热的时候放入麻花，小火炸至表皮金黄，捞出，这个过程大概3分钟左右，炸日夏养花网麻花的时候要注意火候，火太小的话麻花会非常吃油，火如果太大，麻花表皮上色会非常快，外边糊了里边不熟，保持锅里油温在155度左右就可以了。
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9.
麻花就炸好了，外酥里软非常好吃
1.面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中www.rixia.cc，然后在面的一侧划一条沟，方便到油
2.在一侧到入油
3.将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起
4.放入酵母，同时放入适量的温水，开始和面
5.面和好后，发酵2小时
6.2小时后，将面揉好，分成小剂子，搓成条状放到一起
7.拿一条搓成长条，然后两手拿着两端反向搓上劲
8.一头放在长条的三分之二处，另一头放在折合过来的头里，拧劲就成麻花了
9.搓好后，放置10分钟，然后开炸
10.油锅热后，就可以炸麻花了
小贴士
1.面粉使用普通的就可以；
2.面发启后，搓长条下等量小剂子刷油稍醒，以免剂子粘到一起
用料
牛奶 100克
糖 40克（或者35的糖5克蜂蜜）
鸡蛋 1个
酵母 3克
盐 3克
面粉 250克
油 15克（也可用等量黄油或者换成25克黄油）
软炸麻花的做法
3克酵母倒入100毫升温牛奶中静置，面粉中加入3克盐，40克糖，一个鸡蛋，15克油，充分揉匀
面醒发2倍大，取出排气揉匀，分成12分，拧成麻花（自行脑补😝）进行二次发酵
油温不能太高，一面上色后要翻一下，一定要小火慢炸
小贴士
油温五成热就可以，小火慢慢炸，因为含糖量比较高，比较容易上色，一定不能大火
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